Салат Камчатка

Украшаем салат красной икрой и перепелиным яйцом

Три вида морепродуктов — тигровая креветка, кальмар и осьминог — обжариваются на оливковом масле с соусом терияки. Огурец, редис и листья салата смешиваются с домашним майонезом. Сверху выкладываются морепродукты.

Тигровые креветки (3 шт.) обжариваем с чесноком. Свежие листья микса салата, томаты черри замешиваем в фирменном соусе, выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном. На салат с одной стороны - гренки из багета, с другой - обжаренные креветки

Фирменный салат нашего ресторана, в который входят: роза камчатского краба, авокадо, огурец защищенный, листья салата романо и руккола. Заправляется салат нежным фирменным крабовым соусом (с медом). Украшается блюдо красной икрой и крошкой из маслин

Зачищенные свежие овощи нарезаем дольками. Отварное яйцо «пятиминутка», разрезанное на 4 части, добавляем к овощам и ещё одно, разрезанное пополам, кладём сверху салата. Украшаем зеленым луком, укропом. Блюдо заправляется сметаной либо оливковым маслом, на выбор гостя

Помидоры нарезаем крупным кубиком, добавляем руколу, специи и сверху - сыр страчателла. Перед отдачей заправляем оливковым маслом.

Розовый помидор нарезаем крупными кубиками, сверху - обжаренный на топлёном масле с мятой и чесноком корень сельдерея. Кальмар обжариваем на гриле, нарезаем крупными полосками и выкладываем на овощи.Заправляем салат оливковым маслом, украшаем крошкой из маслин и руколой

Свежий салат из нарезанных дольками розовых томатов с добавление красного (сладкого) лука. Украшается блюдо свежим базиликом. Заправляем оливковым маслом

Куриное бедро су-вид обжаривается на оливковом масле с добавлением соевого соуса. Свежие листья микса салата, томаты черри замешиваем в фирменном соусе, посыпаем пармезаном. На салат с одной стороны — гренки из багета, с другой — обжаренное куриное бедро

Обжариваем кабачок, слайсы початка кукурузы, шампиньоны с добавлением слайсов чеснока и тимьяна.Обжаренные овощи смешиваем со свежими томатамии запеченным болгарским перцем. Заправляется салат соусом Таре. Подаем с тонко нарезанными слайсами ростбифа. Украшаем орехами кешью и трюфельным маслом

Помидоры нарезаем крупным кубиком, добавляем руколу, специи, сверху - страчателла и предварительно обжаренные тигровые креветки. Перед отдачей заправляем оливковым маслом.

Помидоры нарезаем крупным кубиком, добавляем руколу, специи и сверху - страчателла и розу камчатского краба. Перед отдачей заправляем оливковым маслом.

Баклажан зачищаем от кожуры, нарезаем кубиком, панируем в крахмале, кляре из темпурной муки, обжариваем во фритюре до золотистой корочки и заправляем соусом сладкий чили. Выкладываем авокадо и помидор, нарезанные крупными кусочками, добавляем листья салата романо, заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. К салату добавляем обжаренный баклажан, сверху укладываем тонко нарезанный угорь. Посыпаем сыром пармезан

Руккола, перепелиное яйцо, нарезанные кружочками огурец и редис, прогретый язык и нарезанный дольками помидор, заправляем майонезом и имбирной заправкой (имбирь, чеснок, оливковое масло, винный уксус, соевый соус, сахар). Посыпается тертым пармезаном и зеленым маслом

В зеленый салат входит: микс салата, отварная брокколи, зачищенные огурцы, нарезанные дольками, бобы эдамаме, ореховый соус и оливковое масло. Сверху на овощи выкладываем авокадо, нарезанное слайсами, посыпаем тертым пармезаном и поливаем оливковым маслом.

Выкладываем авокадо, в него наливаем соус шисо. Микс салата, шпинат, помидор черри, манго кубиком и сегменты грейпфрута замешиваем и выкладываем вокруг авокадо. Отдельно обжариваем креветку тигровую и гребешок и кладём сверху салата. Посыпаем орешками кешью. Поливаем зелёным маслом.

Розовые томаты нарезаем небольшими дольками, огурец по диагонали, добавляем болгарский перец, нарезанный крупным кубиком, и микс зелени. Заправляем салат оливковым маслом. Выкладываем нарезанные овощи и добавляем три вида маринованных маслин. Сверху выкладываем сыр фета, кольца красного лука, посыпаем прованскими травами