0.75 Please — меню, цены, доставка еды в Красноярске, адрес проспект Мира, 86

Оливки

Пикантные оливки из Сицилии

610 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Злаковые чипсы, трюфельный майо

Легендарные злаковые чипсы 0.75 please. Подаются с трюфельным майо

300 ₽

70 г

на 11.11.2024 г.

Тартар из говядины, черемша, молодые проростки

Тартар из говядины с песто из черемши и молодыми проростками

680 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Паштет из куриной печени с фуа-гра, пряная груша конфи

Куриный паштет с добавлением фуа-гра, томленой грушей, винным изюмом и ореховым крамблом. Сервируется с 2 ломтиками обжаренного пивного хлеба

650 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Карпаччо из оленя, паштет из грибов, трюфельный дрессинг

Тонко нарезанные ломтики оленины с трюфельным дрессингом и паштетом из грибов

780 ₽

90 г

на 11.11.2024 г.

Хумус из кедрового ореха, зеленая сальса

Хумус из кедрового ореха с зеленой сальсой из яблока, огурца, сока лайма и зеленого масла

420 ₽

90 г

на 11.11.2024 г.

Сморреброд с артишоками, вяленые томаты, трюфельный майонез

Датский бутерброд из поджаренного злакового хлеба с артишоками, горошком, вяленными томатами, трюфельным майонезом и пармезаном

640 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Сморреброд с тартаром из говядины, грибы, трюфель

Датский бутерброд из поджаренного злакового хлеба с тартаром из говядины, свежими шампиньонами, копченым кремом и пылью из белых грибов

670 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Краб, страчателла, жареные семечки

Салат с крабом и страчателлой, свежими огурцами, томатами и семенами подсолнечника и тыквы, заправляется чесночным маслом и цитронетом на основе сока узбекского лимона с небольшим количеством кедровых сливок

1200 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Форель, пюре из кочерыжки, орех макадамия

Форель, приготовленная методом су-вид. Подается с пюре из кочерыжки белокочанной капусты, с муссом из сметаны, икрой сига. Посыпается орехом макадамия

1250 ₽

190 г

на 11.11.2024 г.

Ньокки с лесными грибами, мусс из сметаны

Ньокки с белыми грибами, приготовленные из печеного картофеля, в соусе из овощного демигласа, маринада шиитаке, соевого соуса и сметаны. Украшаются копченой сметаной, винным луком и микрозеленью

700 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Пельмени с олениной, грибы, деревенская сметана

Пельмени с олениной в эмульсии из грибного бульона, сливочного масла, петрушки, маринада шиитаке и сметаны. Подаются с отлеженной сметаной, вешенками, грибной пылью и чипсами петрушки.

840 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Вырезка быка, грибы, соус пулет

Вырезка быка, приготовленная методом су-вид, обжаренная на сливочном масле с кремом из жареного лука, соусом азиатский пулет, грибами, трюфельным маслом. Украшена катаифи, присыпанным грибной пылью

990 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Филе оленя, клюква, кедровая толкушка

Вырезка оленя, приготовленная методом су-вид, обжаренная на сливочном масле, подается с толкушкой из кедрового ореха, с перечным демигласом. Украшается гелем из клюквы, вяленой клюквой, пылью из лесных ягод и фундуком

1300 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Свиные ребра, молодая капуста, грибной демиглас

Томленные 12 часов свиные ребра, обжаренные и глазированные перечным демигласом. Подается с штруделем из пекинской капусты, грибным демигласом и арахисом

870 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Язык, семена укропа, картофель, ботва

Говяжий язык, приготовленный методом су-вид, обжаренный до золотистой корочки. Подается с картофелем конфи, маринованной капустой, укропным демигласом и чипсом из кейла

1200 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Жареная брокколи, ромеско, страчателла

Жареные брокколи с печеным болгарским перцем, страчателлой, соусом ромеско, печеньем из пармезана и жареным кешью. Украшается зеленым маслом

750 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Печеная свекла, корзинка из трав, вишневый порто

Печеная свекла в вишневом порто на корзинке из трав с кешью, сыром, вяленой клюквой, зернистой горчицей и солеными лимонами. Украшена квашеной смородиной, кедровым орехом и чипсами из свеклы

670 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.