Красноярск
Еда
Красноярск
Буян - меню и цены

Буян

Русская, Салаты, Десерты
на 16 января 2026 г.
Филиалы в КрасноярскеФилиалы в РоссииВсе кафе по адресу
Позиции меню не обновлялись уже более месяца.
Последнее обновление: 16 января 2026 г.
Российская Федерация, Красноярск, улица Остров Отдыха, 15Б
Яндекс ЕдаDelivery Club
Скидка 1000 рублей на первый заказ от 3000 рублей. →
Скидка 450 рублей на первый заказ от 1500 рублей. →
Скидка 300 рублей на первый заказ от 800 рублей. →
Закуски
Салаты
Соленья
Пирожки и чебуреки
Похлебки
Гарниры
Десерты
Икра с блинами
Бутерброды и тартинки
Намазки
Горячее из рыбы
Пельмени и вареники
Лепешки из печи
Горячее из мяса

Закуски

Сугудай из муксуна с моченым яблоком

Авторская вариация сугудая из муксуна, дополненная мочеными яблоками – традиционными гостями старорусского застолья, которые на Руси выдерживали в бочках. Это блюдо сочетает нежность северной рыбы и приятную кислоту старинного десерта, создавая неповторимый вкусовой опыт
1170 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Сало от шефа по старорусскому рецепту

Подаём с острой горчицей и чёрным хлебом
710 ₽
190 г
на 16.01.2026 г.

Строганина из мраморного мяса с можжевельником и соусом из лука-шалота

Русская классика
750 ₽
110 г
на 16.01.2026 г.

Холодец из говядины с корнеплодами

Блюдо-воспоминание
830 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Лосось с тартаром из огурца, морошкой из облепихи и соусом на основе хрена

Фаворит гостей
1050 ₽
140 г
на 16.01.2026 г.

Драники со сметаной и икрой сига

Из бабушкиной книги рецептов
890 ₽
190 г
на 16.01.2026 г.

Разные виды мяса горячего копчения

1788 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Разные виды сыра

Молодой рассольный сыр, сыр с чёрным трюфелем, брынза в апельсиновом перце, выдержанный сыр, мочёный чернослив, мочёные яблоки
1980 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат с копченым лососем, соусом из порея и печеным перцем

В этом блюде нежный копчёный лосось, сладкий печёный перец и соус из порея идеально дополняют друг друга, завершаясь хрустящей шапкой из лепёшки. Разломить, перемешать, наслаждаться!
850 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Классический салат с авокадо

Спелое авокадо сочетается со свежими огурцами и помидорами, заправляется йогуртом с винным уксусом
680 ₽
190 г
на 16.01.2026 г.

Оливье со рваной говядиной Де Беф

Де Беф - название Оливье, которое впервые приготовил бельгийский повар Люсьен Оливье в Эрмитаже
1150 ₽
210 г
на 16.01.2026 г.

Салат с тигровыми креветками и шпинатом

Царь застолья — угодит практически каждому гостю
790 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Соленья

Огурчики солёные с укропом и зелёным маслом

Свежие огурцы, пропитанные ароматом укропа, подаются с изысканным зеленым маслом. Это классические русские соленья, поражающие своим богатым вкусом и простотой
490 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Грузди, опята, рыжики

Классические русские деликатесы, вобравшие в себя богатые ароматы и вкусы природы. Насыщенные грузди, нежные опята и ароматные рыжики превращаются в изысканные соленья, радующие характерным лесным вкусом
1100 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Квашеная капуста с лесными ягодами и маслом подсолнечника

Квашеная капуста, дополненная лесными ягодами и ароматным подсолнечным маслом, олицетворяет старинные русские традиции. Эта закуска удивляет своим контрастом вкусовых оттенков, создавая незабываемое впечатление
390 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Пирожки и чебуреки

Чебуреки с фаршем из телятины и птицы с хреновиной

Три небольших аппетитных чебурека с тонким тестом, тающим во рту. Внутри скрывается сочный микс из телячьего и птичьего фарша, дополненный пикантной и насыщенной хреновиной
660 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Пирожок с мраморной говядиной, кислым яблоком и тархуном

Сочный фарш из мраморной говядины сочетается с кислым яблоком и свежим тархуном в хрустящем слоёном тесте
280 ₽
40 г
на 16.01.2026 г.

Пирожок с копчёной капустой и уткой

Слоёное тесто скрывает начинку из копчёной утки и томлёной капусты с укропом
250 ₽
40 г
на 16.01.2026 г.

Пирожок с крабом и зелёным луком

Нежное крабовое мясо с яйцом и зелёным луком заключено в рассыпчатое слоёное тесто
280 ₽
40 г
на 16.01.2026 г.

Похлебки

Борщ Московский с кислым яблоком и мясом говяжьего ребра

Московский борщ с кислыми яблоками и говяжьим ребром удивит богатым вкусом традиционного рецепта
980 ₽
400 г
на 16.01.2026 г.

Юшка грибная с копченой сметаной

Это блюдо напоминает о походах и уютных трапезах у костра благодаря наваристому бульону с лесными грибами и насыщенной копченой сметане. Сочетание глубоких вкусов создаст атмосферу дикой природы в каждой ложке
760 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Луковый навар с домашним сыром и кислым хлебом

Готовим в печи и подаём в глиняном горшочке
640 ₽
270 г
на 16.01.2026 г.

Сливочная уха с разными видами рыб и мясом краба

Подаём с угольком из печи по доброй традиции
1290 ₽
380 г
на 16.01.2026 г.

Гарниры

Мятый картофель с копченой сметаной, зеленью и чипсами из лука

Воздушный мятый картофель, дополненный ароматной копченой сметаной, свежей зеленью и хрустящими чипсами из лука. Любимое блюдо гостей ресторана, объединяющее восхитительный вкус и изысканную текстуру
350 ₽
190 г
на 16.01.2026 г.

Перлотто с лесными грибами

Фаворит гостей
580 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Шашлык из картофеля с копчёным салом

Блюдо-воспоминание
390 ₽
140 г
на 16.01.2026 г.

Шашлык из овощей

Цукини, болгарский перец, баклажаны, шампиньоны - подаём на шпажке
450 ₽
90 г
на 16.01.2026 г.

Соломка из батата

Жареный батат фри
380 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Десерты

Пушкин: бланманже из топлёного молока

Любимый десерт А. С. Пушкина. Он упоминает его в повести Барышня-крестьянка
710 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Яблочный тарт-татен с кардамоном

Яблочный пирог, который окунает в воспоминания о яблочных садах, теплых вечерах и домашней выпечке. Нежные яблоки и ароматный кардамон создают неповторимый ансамбль вкусов, наполняющий сердце уютом и теплом. Десерт доставляется без мороженого
650 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Медовик с ванильным соусом и курагой

Из поваренной книги бабушки
1100 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Прага с маринованной курагой

Классический бисквитный торт - воспоминание
680 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Чизкейк с белыми грибами и трюфелем

Выпекаем в печи
1280 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Сладости для чаепития

Белковая трубочка из детства, песочные орешки со сгущённым молоком, конфета Трюфель, птифуры Торт Киевский, птифуры Прага, печенье Мадлен, курага в шоколаде
1700 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Икра с блинами

Красная икра

Подаём с блинчиками
1300 ₽
130 г
на 16.01.2026 г.

Икра северных рыб

Подаём с блинчиками. Икра отличается в зависимости от сезона
1300 ₽
130 г
на 16.01.2026 г.

Бутерброды и тартинки

Тартинка с тартаром из оленины и тартинка со рваной говядиной

Нежная бриошь сочетается с тартаром из оленины с клюквой или со рваной говядиной с трюфельным маслом и грибами
850 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Тартинка с лососем и тартинка с крабом

Хрустящая бриошь становится основой для двух вариаций: с филе лосося и красной икрой или с нежным крабом и гуакамоле
890 ₽
90 г
на 16.01.2026 г.

Бутерброд с красной икрой

Фаворит гостей
750 ₽
80 г
на 16.01.2026 г.

Намазки

Лепёшка

Воздушные лепёшки по авторскому рецепту выпекаем в печи (2 шт.)
220 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Намазка из копчёного баклажана и страчателлы

Паста из копчёного баклажана, болгарского перца и сыра страчателла
790 ₽
140 г
на 16.01.2026 г.

Намазка из свёклы с цукатами и кислым сыром

Печёная свёкла с мускатом, трюфельным маслом, гороховым пюре, цукатами из свёклы, кислым сыром, кинзой и грецким орехом
650 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Намазка из авокадо с зеленью и мочёными яблоками

Зелёная паста из авокадо, припущенного шпината и нута с сочным томатом и мочёным яблоком
650 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Горячее из рыбы

Гречотто из зелёной гречки с корнеплодами и морскими гребешками

Блюдо-воспоминание
1390 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Кукурузная каша с крабом, авокадо и свежими помидорами

Блюдо с царского стола
1250 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Кнели из щуки, судака и омуля

Кухня русского севера
1050 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Скумбрия горячего копчения с молодым картофелем

Ароматная скумбрия горячего копчения сервируется с молодым картофелем, каперсами и маринованными черри
980 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Муксун с соусом из фисташек

Мясо муксуна в Сибири высоко ценится с давних времен и считается деликатесом
1480 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Филе лосося с соусом из мидий

Нежное филе лосося подаётся с кремовым соусом на основе мидий, с лёгкими нотками чеснока и петрушки
1790 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Рыбный микс на огне

Ассорти из филе лосося, муксуна, кальмара и тигровых креветок, приготовленное на огне
2880 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Филе лосося на бревне

Блюдо на двоих. Подаём с квашеной капустой, маринованными огурцами, мятым картофелем с зелёным луком и копчёной сметаной. Коптим по старорусскому методу
2580 ₽
400 г
на 16.01.2026 г.

Креветки тигровые на огне

Крупные тигровые креветки, приготовленные на огне, обладают плотной текстурой и лёгким дымным ароматом
1210 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Филе кальмара на огне

Нежное филе кальмара, приготовленное на огне, сохраняет сочность и приобретает лёгкий дымный оттенок
930 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Пельмени и вареники

Пельмени сибирские с грибным отваром с сельдереем

Рецепт из кулинарных книг 1901 года
870 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Вареники с копчёной уткой, картофелем и соусом из белых грибов

Нежные вареники скрывают начинку из копчёной утки и картофеля, а грибной соус добавляет глубину вкусу
850 ₽
260 г
на 16.01.2026 г.

Вареники с грибным жюльеном

Подаём со сливочным маслом в глиняном горшочке
750 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Лепешки из печи

Лепёшка сырная с трюфельным маслом

Готовим с сырами: моцареллой, маасдамом, выдержанным сыром
1080 ₽
380 г
на 16.01.2026 г.

Лепёшка с пореем, мясом краба и каперсами

Каперсы в России любят давно и даже выращивали российские аналоги в степях Кизляра
1380 ₽
360 г
на 16.01.2026 г.

Лепёшка с баклажановой икрой, томатным соусом и зелёным луком

Тёплая лепёшка служит основой для нежной баклажановой икры, которую дополняют яркий томатный соус и свежий зелёный лук
780 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Лепешка с ветчиной, грибами,маринованными огурцами и луком-пореем

980 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Горячее из мяса

Котлета енисейская с маринованными грибами

Блюдо-воспоминание
870 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Утиное филе с мочёной клюквой и улиткой из яблок

Современная русская кухня
1030 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Растомлённое говяжье ребро с мозговым соусом и яблоками

Фаворит гостей
1290 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Бефстроганов из мраморной говядины с крепким соусом и картофельным пюре

Современная русская кухня
1490 ₽
290 г
на 16.01.2026 г.

Телятина a-ля-крем

Любимое блюдо бояр
1490 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Мясо верченое из свинины

Рецепт блюда бренд-шеф привёз из путешествия по Кубани
970 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Мясо верченое из телятины

Шашлык из говядины по-старорусскому рецепту со сладким луком и чабрецом. Рецепт из сборника 1901 года
1580 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Рваная говядина горячего копчения

Эксклюзивная позиция из фермерского сырья
1750 ₽
220 г
на 16.01.2026 г.

Еще кафе в Красноярске

Корчма

Российская Федерация, Красноярск, Россия, Красноярск, улица Красной Армии, 109
Драники, Пельмени и вареники, Горячие блюда, Супы

Гейша суши

Российская Федерация, Красноярск, Россия, Красноярск, улица Молокова, 58
Жареные роллы, Тяхан, Наборы, Салаты

Шматик

Российская Федерация, Красноярск, Абытаевская улица, 12
Шашлыки, Рыба из печи, Специальное предложение, Наборы на компанию, Гарниры

Кофе Дом

Красноярск, улица Славы, 12/6
Wok, Рис, Завтраки, Салаты

Бубо Бубо

проспект имени Газеты Красноярский Рабочий, 116
Выбор пользователей, Салаты, Закуски, Супы

Дзеими

Российская Федерация, Красноярск, улица Перенсона, 2А
Сезонное меню, Салаты, Холодные закуски, Горячие закуски

Булгаков

Российская Федерация, Красноярск, улица Сурикова, 12/6
Салаты, Холодные закуски, Горячие закуски, Супы

Трактиръ Кадриль

Российская Федерация, Красноярск, Свободный проспект, 34/1
Домашнее, Руколепное, Закуски к пиву, Салаты

Ручная лепка

Россия, Красноярск, улица Щорса, 53
Вареники, Пельмени, Полуфабрикаты, Хинкали

Блинная LA

Красноярск, улица 30 Июля, 1
Салаты, Супы, Горячие блюда, Блины
«Буян» находится по адресу Российская Федерация, Красноярск, улица Остров Отдыха, 15Б. На странице представлено 68 позиций меню, цены, вес, особенности. Заказать можно на дом, в офис курьером через службы доставки. Ознакомьтесь с меню, выберите желаемую еду в Буян, перейдите на сайт партнера и сделайте заказ.

Исполнитель (продавец): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОСТРОВ БУЯН", 660075, 660075, Красноярск, ул Маерчака, д18Г помещ4, ИНН 2460127419, рег. номер 1242400028804
Режим работы: с 12:00 до 23:00
o-eda-dostavka.ru © 2026 — большой каталог доставок по всей России, некоммерческий проект.
Все городаО насЖалоба
Обратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности