Чешуя

Тартары и севиче

Закуски

Салаты

Супы

Дары печи

Горячее

Морепродукты

Паста и ризотто

Мясо

Овощи и гарниры

Десерты

Тартары и севиче

Тартар из лосося с гуакамоле и дижонской горчицей

Нежный лосось, нарезанный кубиками,сочетается с кремовым гуакамоле и пикантной дижонской горчицей, создаваягармонию вкусов и текстур.Взрыв свежести и ярких красок на языке

980 ₽

115 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из тунца с авокадо и перечным соусом понзу

Изысканный тунец, нарезанный вручную, тает во рту, оставляя после себя незабываемое послевкусие.Нежный авокадо и пряный соус понзу дополняют вкус тунца, создавая идеальное равновесие

850 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из енисейского хариуса с зелёным шисо и красной икрой

Речная прелесть Енисея –хариус,приготовленный в виде тартара.Нежные кусочки рыбы,обогащенныеароматом зеленого шисо ивзрывом вкуса красной икры,–настоящая находкасибирской кухни

910 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Ремесленный хлеб с икорным маслом

Ароматный хлеб дополняется богатым вкусом икорного масла. Идеальное сочетание простоты и изысканности

350 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Тарамасалата из икры трески и свежими овощами

Нежная тарамасалата, приготовленная из отборной икры трески, с яркими акцентами свежих овощей.Классика Средиземноморья,сочетающая легкую соленость и свежую хрусткость

650 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Пате из копчёного лосося с фисташками и гренками

Нежный пате из копченого лосося, обогащенныйароматом жареных фисташек, идеально дополняется хрустящими гренками. Изысканная закуска, идеально подходящая для аперитива

690 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Форшмак из байкальского омуля с икрой и сливочным маслом

Традиционный форшмак из байкальского омуля, приготовленный по особому рецепту. Нежная текстура, богатый вкус и яркие ноты икры

650 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Лосось гравлакс с маринованным огурцом и мягким сыром

Нежно маринованный лосось с хрустящим маринованным огурцом и мягким, тающим во рту сыром. Гармоничное сочетаниевкусов и текстур

970 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Трюфельная страчателла с разными томатами

Нежная страчателла с трюфельным маслом, подается с сочными томатами. Идеальная закуска для ценителей тонких вкусов

690 ₽

185 г

на 28.01.2025 г.

Средиземноморские оливки с артишоками и вялеными томатами

Солнечный вкус Средиземноморья –сочные оливки,нежные артишоки исладковатые вяленые томаты.Сочетаниепростоты и вкуса

510 ₽

110 г

на 28.01.2025 г.

Пармезан, тет-де-муан, мондор грано, камамбер, качотта с трюфелем

Подборка лучших сыров, обогащенная ароматом благородного трюфеля

2200 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Пармская ветчина, коппа, брезаола, сальчичон

Избранная коллекция итальянской мясной гастрономии от нежной Пармской ветчины до пикантной брезаолы

1800 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Салаты

Салат с марокканским осьминогом, зеленью и овощами

Марокканский осьминог, приготовленный по особому рецепту, с ярким миксом зелени и сочных овощей

1150 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Тигровые креветки с манго и авокадо

Сочные обжаренные креветки в сочетании со сладким манго и кремовым авокадо. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе

930 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Зелёный салат с авокадо, киви и ореховым соусом

Лёгкий зелёный салат с нежным авокадо, освежающим киви и ароматной мятой. Идеальный вариант для лёгкого перекуса

590 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат в стиле Чешуя с дайконом и пряным кремовым понзу

Жареная кожа лосося гармонично сочетается с хрустящим дайконом и миксом салатов. Вкусный соус тоса дзу, приготовленный на основе шисо и винного уксуса, добавляет яркую ноту, а пряный кремовый понзу с цитрусовыми акцентами придаёт блюду изысканность. Завершает композицию кунжут кимчи и стружка тунца

450 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Командорский кальмар с помело и авокадо

Сочетание нежного командорского кальмара с освежающим помело и кремовым авокадо. Командорский кальмар обжаривается на растительном масле и покрывается сладким устричным соусом с чили. Сверху блюда — сочные кусочки помело и кубики авокадо. Завершает композицию микс из шпината, кейла и спаржи, политый ароматным соусом и украшенный попкорном из киноа и лепестками съедобных цветов. Идеальный баланс текстур и вкусов

730 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Винегрет с тугунком, икрой омуля и ароматным маслом

Необычное сочетаниесибирских деликатесов:тугунок, икра омуля иароматное масло, создающиеуникальный вкус

740 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Мимоза с неркой и муссом из копчёного лосося

Нежный картофель, морковь и огурец создают основу, а малосольная нерка добавляет неповторимый вкус. Заправленная муссом из копчёного лосося и посыпанная сыром гауда, эта закуска станет идеальным началом обеда

650 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Салат с угрём, авокадо и хрустящей темпурой

Копчёный угорь в сочетании с мягким авокадо создаёт гармонию вкусов. Легкий салат — отличный выбор для гурманов

820 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Салат с камчатским крабом, чёрной тобико и понзу майо

Салат с нежным камчатским крабом и хрустящим тобико

1100 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Салат романо с лососем гравлакс и малосольными огурцами

Лосось гравлакс в сочетании со свежими огурчиками создаёт лёгкое и аппетитное блюдо, которое порадует каждого

890 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Оливье с опалённой форелью в соусе унаги

Классический вкус в новой интерпретации любимого всеми салата.Тонкий слой нежной форели с соусом унаги, опаленный огнем, создает волшебный контраст вкусов. Рядом — отварное перепелиное яйцо и зеленый горошек, щедро политый ароматным зеленым маслом. Завершает блюдо микрозелень, добавляющая свежесть и яркость

790 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Салат с копчёным енисейским хариусом, картофелем и малосольными огурцами

Ароматный копчёный хариус, нежный картофель и малосольные огурчики — это блюдо наполнено традициями и вкусом природы

720 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Буррата с камчатским крабом и клубнично-томатным соусом

Нежная буррата,сочетающаяся смясистым камчатским крабом исладким клубнично-томатным соусом.Изысканное блюдо,играющеевкусами и текстурами

1100 ₽

185 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Кокосовый том ям с морепродуктами и белой рыбой

Умеренно острая основа на кокосовом молоке с креветками, кальмарами и морским окунем создаёт насыщенный вкус. Лист лайма и лемонграсс добавляют свежести, а подача с отварным рисом делает это блюдо прекрасным для обеда

710 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Тыквенный крем с креветками и муссом из пармезана

Нежный тыквенный суп с добавлением сочных креветок

620 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Тройная рыбная солянка

Лосось, окунь и угорь в копчёном рыбном бульоне с томатной пастой и маринованными огурцами создают глубокий аромат. Каперсы и маслины добавляют пикантности, а сметана делает блюдо особенно нежным

890 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Борщ с белой фасолью и крабовым пирожком

Традиционный борщ, дополненный фасолью и хрустящим крабовым пирожком

610 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Сибирская уха с муксуном, стерлядью и бородинским копчёным хлебом

Ароматная уха,приготовленная из отборной сибирской рыбы. Подается с копченым бородинским хлебом, кориандром и чесночным маслом

770 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Дары печи

Кутабы с крабом, фермерской сметаной и икрой

Лепешки, наполненные мясом краба, с нежной фермерской сметаной и яркой икрой. Оригинальное блюдо, сочетающее вкусы Востока и Запада

750 ₽

80 г

на 28.01.2025 г.

Пирог с томлёной капустой и соусом из грибов

Откройте для себя уникальное сочетание слоёного теста с начинкой из блинов, тушёной капусты и лука. Подаётся с грибным муссом из шампиньонов, сливок и сливочного сыра, а пыльца из белых грибов завершаетблюдо

550 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Пирог с налимом, щукой и муссом из жареного картофеля

Ароматный пирог с начинкой из налима и щуки — это традиционное блюдо, которое согревает душу в холодные вечера

560 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Горячее

Фиш энд чипс из судака

Классическое британское блюдо: хрустящая рыба в панировке с картофелем фри. Простое, но всегда актуальное

630 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Долма с осетриной, томатами и соусом халапеньо

Традиционное блюдо,обогащенное вкусом нежной осетрины и пикантного соуса халапеньо

1150 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Крыло ската с ньокки и бешамелем из петрушки

Сочное крыло ската, поданное на хрустящих крутонах с лёгким соусом берблан. Сбрыжено оливковым маслом и украшено кусочком лимона. Это блюдо удивит даже самых искушённых гурманов

850 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Жареный хвост палтуса с соусом из мидий и соте из шпината

Хрустящий хвост палтуса в сочетании с нежным соусом из мидий и легким лжеризотто из кабачка. Дополняется обжаренными кусочками цукини, куриным бульоном и шпинатом

2200 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Фарерская скумбрия с овощным табуле и пастой De Marre

Фарерская скумбрия, поданная с ярким овощным табуле.В качестве гарнира — паста DE MARRE, придающая блюду текстуру и насыщенность. Более того, паста имеет темный оттенок не просто так - она окрашена чернилами каракатицы! Идеальный выбор для ценителей редких морепродуктов

1400 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Палтус в соусе унаги с картофельным пюре и перечным соусом

Сочный палтус, запеченный в ароматном соусе унаги, с нежным картофельным пюре ипикантным перечным соусом

950 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Котлета из щуки с припущенным шпинатом

Нежная котлета из щуки,приготовленная по особому рецепту, с припущенным шпинатом и тонким соусом бер блан

1100 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Северный муксун со шпинатом и кремом из печёного яблока

Необычное сочетание вкусов и текстур

910 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Запечённые щёки мурманского лосося с чесночным ромеско

Ароматные запечённые щеки мурманского лосося подаются с чесночным ромеско

750 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Запечённый мурманский лосось в соусе терияки с зелёным луком

Лосось, запечённый до нежности, покрыт сладким соусом терияки и украшен зелёным луком. Лимон добавляет лёгкую кислинку, делая это блюдо поистине незабываемым

1590 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Стейк палтуса с яблочным унаги

Сочный стейк палтуса, пропитанный сладким яблочным унаги, подается с долькой лимона

1100 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сибас или дорадо

Свежая рыба, маринованная в сванской соли с том ям и ароматными травами, запекается до совершенства. Подаётся с лимоном и соусом из имбиря, зелёного лука и кимчи. Каждый кусочек — это вкус моря и солнечного света

1150 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Разделанное филе рыбы

1250 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Морепродукты

Осьмидог на булочке бриошь с соусами чимичурри и ромеско

Осьминог, приготовленный на гриле, с пикантными соусами чимичурри и ромеско. Подается с хрустящей бриошью, является аналогом популярного хот-дога

1200 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Запечённые мидии в сухарном чесночном масле и с красной икрой

Нежные запечённые мидии, украшенные красной икрой, — это простое, но элегантное угощение

950 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Камчатский краб с картофельным кремом, сморчками и соусом морель

Сочный камчатский краб на подушке из воздушного картофельного крема, дополненный лесными сморчками. В этом блюде соединяются картофель, сливочное масло с виноми ароматные травы, создавая насыщенный вкус, который порадует гурманов

1890 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Крабовые котлеты с трюфельным картофелем и соусом жу

Хрустящие крабовые котлетки подаются на трюфельном картофеле — это идеальное сочетание для настоящих гурманов! Картофельное пюре разогрето со сливочным маслом, молоком и трюфельной пастой. Дополняет композицию соус жу, мусс пармезана, трюфельное масло и чипс сельдерея

1270 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Жареный марокканский осьминог с мятым картофелем и томатами

Сочный жареный осьминог на подушке из картофеля и свежих томатов. Посыпается жареным диким рисом

2200 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Кальмар с жареным салатом айсберг и соусом чили

Нежный кальмар, обжаренный до золотистой корочки, подается на подушке из хрустящего салата айсберг. Имбирный дрессинг добавляет пикантности и свежести, а соус чили придаёт блюду неповторимый характер

850 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Креветки темпура с соусами сладкий васаби и кайсен

Тигровые креветки, обжаренные в легком темпурном тесте, хрустят при каждом укусе. Подаются с пикантным кайсен-соусом и нежным соусом на основе васаби и сгущённого молока

930 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Паста и ризотто

Карбонара с беконом и морским гребешком

Традиционная карбонара, приготовленная на сливках, совкусом морского гребешка

950 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Лингвини с тигровыми креветками и кальмарами в соусе биск

Ароматные лингвини с нежными креветками и кальмарами в легком соусе

770 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Лингвини с камчатским крабом и муссом из пармезана

Паста лингвини в сочетании с нежным мясом камчатского краба — истинное наслаждение для гурманов. Мусс из пармезана и яйцо пашот придают блюду кремовую текстуру, а стружка пармезана завершает композицию

1370 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Зелёный ризотто с тигровыми креветками и спаржей

Кремовое ризотто, приготовленное с сочными креветками и свежей спаржей. Идеальный выбор для романтического ужина

760 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Равиоли с камчатским крабом, томатами и муссом пармезан

Нежные равиоли, фаршированные камчатским крабом, подаются с сочными томатами и муссом пармезан. Это блюдо станет настоящим гастрономическим открытием

1350 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Мясо

Филе миньон с креветками и картофельным кремом с соусом из бекона

Говяжья вырезка в сочетании с печеной цветной капустой и шпинатом, щедро политая соусом на основе демигласа и сыра с голубой плесенью. Это блюдо — баланс насыщенного вкуса и лёгкости

1350 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Куриное бедро с соусом жу и картофельным кремом

Жареное куриное бедро, подается с нежным картофельным пюре и соусом на основе крепкого куриного бульона. Уютное и сытное блюдо для настоящих гурманов

670 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Томлёное плечо хакасского барашка с молодым картофелем и соусом демиглас

Нежное томлёное плечо барашка подаётся с картофелем — это классика домашней кухни, которая согревает душу.Посыпается луком сибулет, сбрызгивается зеленым маслом

1200 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Овощи и гарниры

Печёные овощи в соусе BBQ

Сочные овощи, запеченные до золотистой корочки, сароматным соусом BBQ

410 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Печёный баклажан с крабом, кацуобуси и устричным соусом

Запечённый баклажан, фаршированный нежным крабом и посыпанный кацуобуси, создаёт уникальное сочетание текстур и вкусов

850 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Печёная цветная капуста с фисташками и миндальным соусом

Нежная печёная цветная капуста, поданная с ароматным миндальным соусом. Легкое и полезное блюдо для всей семьи

470 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Молодой обжаренный картофель с розмарином и грибами

Молодой картофель,обжаренный до золотистой корочки, с ароматом розмарина и грибами

410 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Черёмуховый брауни с шоколадным соусом

Погрузитесь в мир десертов с черёмуховым брауни, покрытым ганашем с амаретто. Пористый шоколад создаёт идеальное завершение вашего ужина

490 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Наполеон с тартаром из клубники и ванильным кремом

Воздушный Наполеон снежным тартаром из клубники и ванильным кремом. Настоящее сладкое наслаждение

480 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Медовик с кремом из варёной сгущёнки

Нежный медовик с кремом из варёной сгущёнки — это классика, которая никогда не устареет. Каждый слой пропитан любовью и заботой

420 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Чизкейк Сан-Себастьян со свежими ягодами

Кремовый чизкейк с яйцом, сливками и двумя видами сыра — творожным и маскарпоне. Подаётся со свежими ягодами для яркого акцента. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола

980 ₽

170 г

на 28.01.2025 г.

Пирожное Малина-ваниль с кокосовым крустилантом

Сладкое пирожное с миндальной мукой, сливками и сыром маскарпоне, дополненное кокосовой стружкой и малиной. Это изысканное лакомство подарит вам незабываемые моменты наслаждения

650 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Орешки с варёной сгущёнкой

Классическое лакомство, пробуждающее ностальгические чувства и ассоциирующееся с детством, домашним уютом и теплом. Хрустящие, тонкие вафельные орешки. Сгущенка, приготовленная до совершенства, имеет насыщенный карамельный цвет и невероятно сливочный вкус

260 ₽

60 г

на 28.01.2025 г.

Еще кафе в Красноярске