Утиная ножка конфи с тыквенным пюре и клюквенным соусом

Изысканное блюдо высокой кухни, где нежнейшее мясо, томлёное в ароматном соусе, сочетается с бархатистым пюре, подчёркнутым благородным трюфельным акцентом, а так же соусом демигляс. В состав блюда входит сельдерей, сливочное масло, молоко, сливки, трюфельная паста, лук шнитт. Блюдо украшается свежим огурцом и микро зеленью. Состав: картофель, щеки, соус демигляс, трюфельная паста, свежий огурец

Аппетитное и сытное блюдо, в котором хрустящий картофель сочетается с ароматными шампиньонами и вешенками. Отличный вариант для простого, но вкусного ужина или гарнира к мясу. Подаем со сметаной. Аромат поджаренной корочки и трав делает блюдо особенно аппетитным! Состав: картофель, шампиньоны, вешанки, масло растительное, петрушка, сметана, соль

Нежное филе трески в сочетании с кремовым сладковатым пюре из батата - это гармония вкуса и пользы. Блюдо получается легким, но сытным, с изысканным балансом текстур и оттенков. К треске подается соус морне в состав которого входит лук и чеснок. Состав: треска, мука, масло растительное, масло сливочное, соус морне, крем батат, зеленое масло, земля из маслин

Изысканное и полезное блюдо, в котором нежное филе лосося сочетается с ярким, свежим соусом на основе зелени. Идеальный баланс насыщенного вкуса рыбы и травяной пикантности. Подается с киноа и украшается микро зеленью. В состав соуса входит грецкий орех и чеснок, мята, петрушка, сок лимона, пармезан, оливковое масло). Состав: лосось, масло растительное, киноа, масло сливочное, сливки 22%, песто, лайм, замля из маслин

Рибай - один из самых сочных и ароматных стейков, который ценится за мраморность мяса и насыщенный вкус. Готовится из толстого края спинной части говядины (реберный отруб). Идеальный выбор для тех, кто любит богатый мясной вкус с нежной текстурой. Подается на тоненькой хрустящей лепешке с томатным соусом и украшается веточкой розмарина. Состав: рибай, лепешка, томатный соус, черный перец, розмарин, соль

Классическое итальянское блюдо из тонко отбитого куринного филе в хрустящей панировке, обжаренной в сливочном масле. Подается вместе с рисом и медово-горчичным соусом. Все украшается рукколой с томатами черри, каперсами и пармезаном. Состав: куриное филе, рис, кунжут, руккола, томаты черри, пармезан, каперсы, медово-горчичный соус

Лосось, картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и соусом из трав с грецким орехом, сливочный соус морне и зеленое масло

Говядину превращаем в рубленный фарш с жаренным репчатым луком, сливочным маслом, солью и черным молотым перцем. Формируем в круглую котлету, внутрь добавляем сыр моцарелла. На тарелку выкладываем картофельно пюре с добавлением трюфельной пасты, рядом кладём бифштекс и посыпаем луком фри. Рядом на тарелке мини салат из шпината, солёного огурца и маринованного лука заправленным оливковым маслом и посыпанным землёй маслин. Подаём с соусом демигляс

Киноа, болгарский перец, цукини, баклажан, морковь, растительное масло, куриная грудка, соус унаги, томаты, базилик, каперсы, соль, сахар, оливковое масло

Нежный отварной осьминог подаётся с бархатным кремом из батата и ароматным зелёным маслом. Лайм и зелёный лук подчёркивают свежесть блюда. Состав: батат, сливочное масло, сахар, соль, осьминог, растительное масло, зелёное масло, зелёный лук, лайм. Состав зелёного масла: растительное масло, петрушка, укроп, соль