Сет брускетт

Хрустящая чиабатта служит основой для нежного мусса из горгонзолы и крем‑чиза со сливками. Сладковатый грушевый конфитюр гармонично сочетается с пикантностью сыра, а медово‑горчичный соус добавляет остроты. Блюдо украшено лепестками миндаля и микрозеленью

Хрустящая чиабатта служит основой для сочного тартара из говяжьей вырезки. Маринованный огурец, каперсы и красный лук добавляют пикантности и контраста текстур. Устрично-трюфельный айоли вместе с пармезаном и свежей петрушкой придают блюду насыщенный аромат и глубину вкуса, а микрозелень вносит свежую ноту

Хрустящая чиабатта служит основой для нежного крем‑чиза и сочных тигровых креветок. Фисташковый песто придаёт пикантный ореховый оттенок, а сливки добавляют мягкость вкусу. Яркие томаты черри и микрозелень завершают композицию, привнося свежесть и контраст

Чиабатта служит основой для нежной пармской ветчины. Крем-чиз и сливки придают блюду бархатистую текстуру, а маринованная хурма с мятой добавляет сладковато-пряные нотки. Микрозелень завершает композицию лёгким свежим акцентом