Гаспачо со страчателлой

Сладкие помидоры, нарезанные тонкими слайсами, в сочетании с нежным зеленым хумусом, таджасскими оливками, сливочной Страчателлой и листьями рукколы под оригинальной заправкой на основе оливкового масла, бальзамика, мёда и орегано

Микс из листьев Романо, зеленого яблока, сочного сельдерея, сладкого перца и нежной мякоти авокадо с добавлением отварной индейки под оригинальной заправкой на основе оливкового масла, лимонного фреша и ароматного тархуна. Украшается кресс салатом

Легкий салат из молодой капусты с добавлением салата Чука и водорослей нори под ароматным кунжутным маслом. Посыпается обжаренным белым кунжутом. Украшается слайсом красного стручкового перца

Традиционный Грузинский салат из сочных томатов, свежих огурцов и красного лука с добавлением листьев ароматной кинзы и петрушки под оригинальной ореховой заправкой. Украшается зернами граната и дробленым грецким орехом

Тигровые креветки, командорский кальмар и овощи, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Подаются с долькой лимона и соусом Чесночный. Украшаются микрозеленью

Традиционное дагестанское блюдо - ароматные домашние пельмени с бараниной в насыщенном мясном бульоне с овощами и зеленью. Подается со сметаной

Традиционное чеченское блюдо: томленое мясо молодого барашка, слегка обжаренное до золотистой корочки и нежные домашние галушки. Подается с бульоном из баранины и насыщенным чесночным соусом с добавлением ароматной кинзы

Хинкали ручной лепки, обжаренные до хрустящей золотистой корочки с мясной начинкой из баранины, телятины и цыпленка, пропитанные ароматом эстрагона, кинзы и грузинских специй. Подаются с Помидорным соусом с добавлением аджики

Сочные манты с начинкой из мяса молодого цыпленка, приготовленные на пару и обжаренные до румяной корочки. Подаются в горячей кетце в сливочном масле с соусами: Помидорный и Дзадзыки. Украшаются мелкорубленным луком сибулет и дробленым черным перцем

Запеченная голень молодого барашка, маринованного в специях с добавлением можжевельника и морской соли, на тонкой слоеной лепешке, пропитанной сливочным маслом. Подается с соусом Дзадзыки, пикантной капустой кимчи и перчиками феферони. Украшается мелкорубленным луком сибулет

Национальное блюдо грузинской кухни – рагу из обжаренного мяса молодого цыпленка, тушеное с овощами, чесноком и ароматной зеленью под хрустящим слоеным тестом. Подается с кинзой, базиликом и тархуном

Кюфта на косточке из мякоти молодого барашка, телятины и цыпленка с добавлением кинзы, тархуна и грузинских специй. Подается с запеченным мятым картофелем с ароматной чесночной корочкой, маринованным луком и Помидорным соусом с добавлением аджики

Мятый картофель с запеченной корочкой, пропитанной ароматом чеснока и мексиканскими специями. Подается со сметаной. Украшается луком сибулет

Десерт в виде грибочка из апельсиново-брусничного кекса на хрустящем шоколадном крамбле. Украшается листиком из тёмного шоколада и мяты