Йогурт Кофемания

Медовые коржи, прослоенные нежным сметанным кремом и посыпанные медовой крошкой. Состав: Сметана 20%, мука пшеничная высшего сорта, сахар, сметана 40%, яичная смесь, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, мед, сода. Аллергены: лактоза, глютен, яйца, мед

Эклер с нежным ванильным кремом с ароматной бурбонской ванилью. Состав: Заварное тесто: яичная смесь, молоко, вода, мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, масло подсолнечное, соль. Ванильный крем: молоко, сливки 38%, яичный желток, яйцо, масло сливочное 82,5%, сахар, семена ванили, ароматизатор ванильный. Глазурь: белый шоколад, молоко, сливки 38%, глюкоза сироп, какао-масло, желатин, краситель

Десерт без глютена. Шоколадный бисквит с прослойкой сливочно-молочного шоколадного крема с малиной. Покрыт глазурью из тёмного шоколада и украшен ягодами свежей малины. Состав: Бисквит шоколадный: яйца, какао-порошок, сахар. Шоколадный крем: сметана 20%, темный шоколад 53%, сыр творожный, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, какао-порошок, сливки 36%, желатин, малина с/м. Шоколадное покрытие: желейная масса (вода, сахар, глюкоза сироп, пектин, лимонная кислота), шоколад 53%, сливки 38%, сироп глюкозы, желатин. Декор: свежая малина, рускус

Мусс из белого шоколада с горчинкой алоэ в Мраморной глазури. Состав: Бисквит: мука пшеничная высшего сорта, яичный белок, яичный желток, виноградное масло, вода, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль. Начинка щавель и алоэ: джем мед и алоэ, пюре из щавеля (щавель, тримолин), желатин, ксантановая камедь. Глазурь: какао-масло. Крем для щавель и алоэ: творожный сыр, сливки 38%, белый шоколад, яичный желток, сахар, желатин. **Гляссаж **: сахар, вода, шоколад белый, сгущенное молоко, сироп глюкозы, желатин, краситель. Бисквит мох: яйца, мука пшеничная высшего сорта, тримолин, сахар, разрыхлитель, краситель. Глазурь шоколадная: темный шоколад 53%, подсолнечное масло

Домашний торт на медовом и карамельном бисквитах с шоколадным кремом дульче, кремом Сгущёнка и хрустяшкой. Состав: Бисквит медовый: яйца, мука пшеничная, мед, сахар, разрыхлитель. Бисквит карамельный: яйца, мука пшеничная, карамель (сахар, сливки), сахар, сода. Крем Голд: сливки 38%, шоколад Gold, вареная сгущенка, тримолин, глюкоза. Крем со сгущенкой: масло сливочное 82,5%, сгущенное молоко вареное, желток, молоко, белок, сахар. Хрустяшка: шоколад молочный, пекарная крошка, пралине Праманот-14. Чернослив: чернослив, молоко. Пропитка: молоко, сироп (сахар, вода), ликер сливочный. Декор: пекарная крошка

Десерт без сахара и глютена. Воздушный чизкейк на кето-бисквите с ягодной начинкой и свежими ягодами голубики, ежевики, клубники. Состав: Кето-чизкейк: сыр творожный, сливки 38%, сметана 40%, эритрит, яйца, семена ванили, cукралоза (Заменитель сахара). Печенье кето: масло сливочное 82,5%, миндальная мука, кокосовая мука, орех макадамия, молоко, яичный желток, соль, сукралоза (заменитель сахара). Кули ягодное: малина свежемороженая, пюре клубничное, пюре из черники, эритрит, пектин, крахмал кукурузный. Декор: голубика свежая, ежевика свежая, клубника свежая. Нейтральная глазурь: вода, декстроза, глюкоза, пектин, лимонная кислота, йота и каппа каррагинаны. Декор: ростки подсолнечника

Безглютеновый десерт с миндальным бисквитом с фундуком и печёными яблоками. Состав: Фундучный дакуаз: яичный белок, сахарная пудра, миндальная мука, фундук, сахар. Яблочная начинка: яблоки, масло сливочное 82,5%, сахар, бренди. Декор: гель нейтральный, нерастворимая сахарная пудра

Безглютеновый десерт с нежным кокосовым кремом и малиновой начинкой с инжиром. Состав: Бисквит веганский с малиной: малина свежемороженая, молоко кокосовое, мука рисовая, сахарная пудра, миндальная мука, мука из тапиоки, масло кокосовое, сок лимона, масло виноградное, крахмал кукурузный, сода пищевая, разрыхлитель. Малиновая начинка с инжиром: малиновое пюре, пюре инжир, декстроза, малина свежемороженая, тримолин, крахмал кукурузный, пектин. Кокосовый веганский ганаш: молоко кокосовое, урбеч кешью, масло кокосовое, декстроза, глюкоза, инулин, лецитин соевый. Крем веганский кокосовый: сливки кокосовые, кокосовый веганский ганаш, ксантановая камедь. Вафельная веганская крошка: мука без глютена, вода, масло кокосовое, сахар коричневый, соль. Нейтральный гель: нейтральный гель (сироп глюкозно-фруктозный, сахар, вода, пектин, лимонная кислота), вода. Декор: малина свежая, листья подсолнечника

Пирожное Картошка в аранжировке Кофемании. Шоколадно-сливочное пирожное с бисквитной крошкой, коньяком, шоколадным кремом и сгущённым молоком. Состав: Бисквит: яйца, сахар, мука пшеничная высшего сорта, какао-порошок. Ганаш: сливки 38%, шоколад тёмный. Картошка: бисквит, молоко сгущённое, масло сливочное 82,5%, коньяк. Декор: бисквитная крошка, гель, шоколад, краситель

Хрустящее бретонское сабле с семенами чиа, малиново-брусничный кули и невесомый мусс на основе крем-чиза. Украшаем свежей малиной. Состав: Бретонское сабле с чиа: мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, сахар коричневый, яичный желток, семена чиа, разрыхлитель, ароматизатор ванили, соль. Малиновое кули с брусникой: малиновое пюре, брусника с/м, глюкоза атомизированная, сахар, пектин Nh. Мусс крем-чиз: творожный сыр, сливки 35%, молоко, сахар, ванильная паста, шоколад белый, желатиновая масса (вода, желатин говяжий). Декор: гель нейтральный, вода, краситель, малина свежая, малиновое кули (малиновое пюре, глюкоза атомизированная, сахар, пектин Nh.)

Десерт от французского кондитера Франсуа Добине. Ванильный крем с ароматом экзотических бобов тонка и шоколадный мусс дополнены хрустящей основой с засахаренным арахисом. Состав: Бисквит с арахисом: яйцо, сахар, белок яичный, масло сливочное 82,5%, мука из неочищенного миндаля, арахис соленый, кукурузный крахмал, соль. Хрустящий слой: пралине праманот -14 (сахар, миндаль, фундук), вафельная крошка, шоколад молочный. Карамель с ромом: сливки 35%, сироп глюкозы, сахар, масло сливочное 82,5%, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), ром, молоко, соль. Арахис в сахаре: соленый арахис, сахар, вода, какао масло. Ванильный крем с бобами тонка: сливки 35%, желток, сахар, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), ванильная паста, бобы тонка, ксантановая камедь. Крем сливочный шоколад: молоко, сливки 35%, шоколад 72%, яичный желток, сахар. Шоколадный мусс: сливки 35%, шоколад 72%, молоко, желатиновая масса (вода, говяжий желатин). Ванильный ганаш: сливки 35%, шоколад белый, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), ванильная паста. Декор: шоколад Голд, какао масло, арахис в сахаре, какао порошок, сгущенка вареная

Десерт от французского кондитера Франсуа Добине. Хрустящее песочное тесто с миндальным кремом, орехами пекан и воздушным кремом шантильи с нотками ванили и маскарпоне. Состав: Фундучное песочное тесто: мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, мука из неочищенного фундука, яйцо, соль. Миндальный крем: масло сливочное 82,5%, сахар, мука из неочищенного миндаля, яйца, ром, крахмал кукурузный. Пекан в кленовом сиропе: пекан, сахар Панела, кленовый сироп. Крем шантильи с маскарпоне: сливки 35%, маскарпоне, молоко, сахар, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), ванильная паста. Декор: гель нейтральный, кленовый сироп, ванильная паста

Десерт от французского кондитера Франсуа Добине на основе миндального бисквита с добавлением кофейного сиропа, ганаша и крема под шоколадной глазурью. Состав: Яйцо, мука из миндаля, сахар, мука пшеничная хлебопекарная в\с, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, кофе в зернах, молоко 3,2%, молочный шоколад, кофейная паста, сахар коричневый, сливки 35%, шоколад 72%, тримолин, масло виноградной косточки, какао порошок, какао масло, сгушенка вареная, желатин говяжий

Десерт от французского кондитера Франсуа Добине. Миндальный бисквит с сочной кислинкой цитрусового геля и медовой швейцарской меренгой. Состав: Фундучное песочное тесто: мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, мука из неочищенного фундука, яйцо, соль. Миндальный бисквит Джаконд: яйца, сахарная пудра, миндальная мука, мука из неочищенного фундука, сахар, мука пшеничная в/с, сливочное масло 82,5%. Крем с красным апельсином: пюре красного апельсина, яичный белок, белый шоколад, сахар, желатиновая пудра (говяжий желатин), конжаковая камедь. Гель цитрусовый: гель нейтральный, сок лайма, сок лимона, ванильная паста, цедра лайма, цедра лимона. Швейцарская меренга: яичный белок, сахар, мед, ванильный ароматизатор

Бархатистый бисквит с японской матчей, тающий во рту кокосовый мусс и сочный цитрусовый конфитюр. Каждая сладкая нота этого десерта - шаг навстречу новым впечатлениям и шанс выиграть путешествие!. Состав: Бисквит с чаем матча: паста миндаль Любека, яичная смесь, масло сливочное 82,5%, масло виноградное, крахмал кукурузный, мука пшеничная в/с, чай матча, соль, разрыхлитель. Апельсиновый крем: яйца, апельсины (сок апельсина), конфитюр апельсин/лимон, масло сливочное 82,5%, трегалоза, желатиновая масса (вода, желатин говяжий), паста апельсиновая, цедра апельсина, пектин. Мусс кокосовый с чаем матча: сливки 35%, пюре кокосовое, шоколад белый, какао масло, желатиновая масса (вода, желатин говяжий), чай матча. Конфитюр апельсин/лимон: вода, лимоны (мякоть лимона), пектин, мальтит, изомальтолигосахарид, цедра лимона, апельсиновые цукаты (апельсиновые корки, мальтит, вода), лимонные цукаты (лимонные корки, мальит, вода), ксантановая камедь. Декор: глазурь белая, краситель, пищевой лак, белый шоколад, какао масло