Островок

Ежегодный хит Кофемании - обжаренное на гриле до золотистой корочки мясо перепёлки сочетается с овощной основой и заправляется майонезом собственного приготовления. Подаём с перепелиными яйцами, красной икрой и свежей зеленью. Состав: Яйцо куриное, морковь, картофель, горошек зелёный, огурцы свежие, яблоки, корнишоны маринованные, мякоть перепёлки, майонез, икра красная, лук зелёный, петрушка, укроп, лимон, перец чёрный, соль пищевая

Ежегодный хит Кофемании - изысканная интерпретация классического салата с нежным мясом камчатского краба, икрой летучей рыбы и хрустящими гренками. Состав: Яйцо куриное, морковь, картофель, горошек зелёный, огурцы свежие, яблоки, корнишоны маринованные, лимон, майонез, крабовое мясо, лимон, яйцо перепелиное, гренки (мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, молоко 3.6%, масло сливочное 84%, сахар, соль, дрожжи, горчица, масло оливковое), лук зелёный, икра летучей рыбы, петрушка, укроп, соль пищевая

Хрустящая пицца с нежной страчателлой, сладкими помидорами даттерини и жёлтыми томатами. Анчоусы в оливковом масле, каперсы и листья базилика добавляют пицце особого средиземноморского настроения. Состав: Основа для хрустящей пиццы (мука из мягких сортов пшеницы, дрожжи хлебопекарные, масло оливковое, мука из твердых сортов пшеницы, мука солодовая диастолическая, соль, масло подсолнечное), сыр страчателла (молоко, соль, сливки ультра пастеризованные, лимонная кислота, молокосвертывающий фермент животного происхождения, закваска термофильных молочно-кислых бактерий), томаты сливки даттерини, томаты черри желтые, анчоусы филе в масле (филе анчоусов, рафинированное масло, соль), масло оливковое, базилик свежий, каперсы, соль хлопья Малдон

Нежный домашний йогурт с начинкой из спелой клубники и малины, протёртых с сахаром. Состав: Йогурт 3,2-4,2% (молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, закваска), малина, клубника, сахар, малина сублимированная

Хрустящие листья салата романо подаём с фирменным соусом цезарь, пармезаном и нежным куриным филе на гриле. Дополняем сухариками и глазуньей. Состав: Филе курицы, салат романо, яйцо куриное, заправка цезарь (масло подсолнечное, яйцо куриное, горчица, соус ворчестер, анчоусы в масле, лимон, чеснок), гренки цезарь (тост белый (мука пшеничная первого сорта, молоко 3.2%, масло сливочное 84%, сахар, соль, дрожжи), масло сливочное 72.5%, чеснок), масло подсолнечное, сыр пармезан (молоко пастеризованное нормализованное, молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, лизоцим), соль пищевая, перец черный

Микс мягкого авокадо, огурцов и сочных тигровых креветок. Заправляем оливковым маслом, винным уксусом и морской солью. Состав: Огурец свежий, авокадо, креветки, масло оливковое, масло подсолнечное, уксус винный, лук зеленый, перец черный, соль пищевая

Готовим котлету из говядины, добавляем сыр чеддер, сочные помидоры и малосольные огурцы. Подаём бургер на нежной булочке с гарниром на выбор. Состав: Фарш из говядины, булочка для гамбургера (мука пшеничная высшего сорта, молоко 3,2%, масло сливочное 84%, сахар, яичная смесь, молоко сухое 1,5%, соль, дрожжи, сливки 38%, яичный желток), огурцы малосольные (огурцы, соль, чеснок, укроп, сахар, имбирь, перец острый, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист), сыр чеддер 50% (молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль пищевая, молочные мезофильные бактерии, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения), сливки 33%, помидоры, салат айсберг, лук красный, соль, перец горошком молотый

Подаём бефстроганов с лисичками, картофельным пюре и малосольными огурцами. Состав: Говядина, картофельное пюре (картофель, сливки 33%, молоко 2.5%, масло сливочное 72.5%), деми гласс (морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, основа для бульона, паста томатная, мука пшеничная высший сорт, чеснок, сахар, тимьян свежий, розмарин зелень, перец горошком), огурцы малосольные (огурцы, соль, чеснок, укроп, сахар, имбирь корень, перец острый, перец душистый горошек, перец горошком, лавровый лист), сливки 33%, грибы лисички свежезамороженные, масло подсолнечное, лук хрустящий жареный, микс зелени фри (укроп, петрушка), соль пищевая, перец черный

Пикантный рис с тигровыми креветками и кальмарами дополняем сочными кабачками, морковью, капустой кимчи и яйцом. Готовим блюдо с добавлением говяжьего бульона. Состав: Рис японский, яйцо куриное, креветки тигровые, капуста кимчи (капуста китайская, паста кимчи (вода, паста перца чили, сахар, соль, паприка красная молотая, чеснок сушеный, соус рыбный (экстракт анчоуса, соль, сахар), уксус яблочный, уксус спиртовой), имбирь молотый), чеснок, паприка копчёная молотая, сахар, соль пищевая, хлопья красного перца чили, кориандр молотый), филе кальмара, морковь, лук белый, кабачки, масло подсолнечное, соус соевый, соус соевый лайт (соус соевый, саке, сахар, соус такарамирин (сахар, уксус рисовый (вода питьевая, рис), вода питьевая), водоросли), лук зеленый, бульон говяжий дашида

Сочную маринованную курицу подаём с пикантным соусом и рисом с зелёным карри. Состав: Бедро куриное маринованное (окорочок куриный бескостный, масло растительное, стебель лимонника, соус соевый (вода питьевая, соевые бобы 25.21%, соль, мука пшеничная высшего сорта), соус устричный (устричный экстракт), куркума, перец черный молотый, кориандр), рис японский, соус зеленый карри (сливки кокосовые, шпинат, соус рыбный (экстракт анчоуса 72%, соль, сахар), паста карри зеленая (зеленый перец чили 30%, лук шалот, лемонграсс, соль, чеснок, галанга, каффир-лайм, тмин, кориандр, куркума), масло растительное, кориандр молотый), масло растительное

Тост из зернового хлеба подаём со слабосолёным лососем, нежным сливочным сыром с зеленью и красным луком. Дополняем блюдо салатным миксом. Состав: Хлеб черный с семечками (мука пшеничная первого сорта, солод, сахар, масло растительное, соль пищевая, дрожжи, кориандр, семечки подсолнечные), лосось слабосоленый, сыр творожный, лимон, масло оливковое, огурцы малосольные (огурцы свежие, соль пищевая, чеснок, укроп, сахар, корень имбиря, перец свежий острый, перец душистый горошек, перец чёрный, лавровый лист), салат лолло россо, салат руккола, лук красный, каперсы, укроп, лук зеленый, икра летучей рыбы красная, соль пищевая, перец черный. *состав салатного микса может меняться

Нежный рулет из тушёных говяжьих хвостов под ароматным бургундским соусом. Подаём с картофельным пюре, приготовленным с сыром грюйер. Состав: Тушеные хвосты (хвост, вино красное сухое, лук репчатый, морковь, деми гласс (морковь, лук репчатый, масло растительное, основа для бульона деми гласс (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная высший сорт, лук репчатый сушеный, лимонная кислота, масло растительное, соус Барбекю (кетчуп традиционный (вода питьевая, томатная паста, сахар, уксус спиртовой, соль пищевая, уксус винный), портвейн красный, масло оливковое, мясной бульон (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная высший сорт, лук репчатый сушеный, лимонная кислота, сахар, жидкий дым), сельдерей стебель, шампиньоны свежие, чеснок, тимьян, розмарин, соль малдон, перец черный горошек, лавровый лист), картофельное пюре (картофель, сливки 33%, молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%, соль пищевая), сыр грюйер (пастеризованное молоко, соль, молочнокислые бактерии, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения), лук шнитт, перец черный горошек, масло оливковое, соль малдон

Бестселлер Кофемании в новой интерпретации. Бархатистый раф с насыщенным эспрессо и крафтовым соусом солёная карамель. Состав: Молоко 8%, соус соленая карамель (сливки 33%, сахар, соль), кофейные зерна Арабика 100%

Яркий напиток с экзотическим акцентом. Сочетание сочного пюре манго и фейхоа создаёт насыщенный фруктовый вкус, жасминовый чай - цветочную свежесть. Состав: Вода питьевая, кордиал жасмин & манго (пюре манго, сок березовый, сахар песок, пюре фейхоа, имбирный сок, чай зеленый жасмин, куркума), фейхоа

Безалкогольная интерпретация напитка, знакомого по русскому фольклору. В основе - горный мёд, сушёная липа, корица, хмель и щепотка пряностей - мускатный орех и куркума. Состав: Вода питьевая, концентрат Медовуха (сок березовый, мед горный, чай цветы липы, палочки корицы, лимонная кислота, хмель гранулированный, мускатный орех, гуммиарабик, янтарная кислота, куркума)

Цветочный аромат сушёной липы, пюре сладкой груши, горный мёд и лимонный фреш делают вкус свежим и сбалансированным. Состав: Вода питьевая, кордиал липа & груша (пюре груши, сок березовый, мед горный, лимонный сок, чай цветы липы), груша сушеная

Безалкогольная интерпретация напитка, знакомого по русскому фольклору. В основе - горный мёд, сушёная липа, корица, хмель и щепотка пряностей - мускатный орех и куркума. Состав: Вода питьевая, концентрат Медовуха (сок березовый, мед горный, чай цветы липы, палочки корицы, лимонная кислота, хмель гранулированный, мускатный орех, гуммиарабик, янтарная кислота, куркума)