Панир пакора

Котлета из отварного картофеля, горошка и специй карри. Подаётся горячей с тамариндовой смесью, кориандрово-мятным соусом и йогуртом

Любимое блюдо уличной кухни Старого Дели

Оладьи из чечевицы, обжаренные во фритюре, макают в сливочный йогурт, поливают различными сладкими пряными соусами и посыпают специями. Дахи Бхалла - одно из популярных индийских уличных блюд, которое едят по всей Индии

Запеченное во фритюре пирожное с пряной начинкой из картофеля, специй и зелени, которое подается с соусом из кориандра, мяты и тамаринда

Острая и пряная популярная североиндийская уличная еда состоит из хрустящей самсы, которая подается с йогуртом и соусами

Популярный чаат, представляющий собой полые и обжаренные до хрустящей корочки шарики из манной крупы или пшеничной муки, начиненные картофелем, нутом, луком, специями и ароматизированной водой, тамариндом или мятой, которые кладутся в рот целиком

Популярное индийское уличное блюдо, которое готовится путем начинения голгапп отварным картофелем, заправленным йогуртом, сладким, острым и кислым соусами, а также начинкой из лука-севка и листьев кориандра

Популярное блюдо в северных районах индийского субконтинента. Это сочетание чанамасала (пряного белого нута) и бхатуры — запеченного во фритюре хлеба из муки грубого помола, подается с раитой (йогуртом), нарезанным луком и маринованными огурцами

Популярное блюдо из штата Махараштра, Индия, представляющее собой сухое, ароматное картофельное карри, приправленное зеленым перцем чили, луком, имбирем и множеством индийских специй. Блюдо подается с легким и хрустящим круглым хлебом, обжаренным на гриле. Результат такого сочетания просто восхитителен

Обжаренный лук, посыпанный мукой и смесью специй, подается с чаат масала и мятным соусом

Хрустящие овощи с текстурой, приготовленные со специальными специями и мукой. Дополняют смесью приправ чаат масала, подается с мятным соусом

Запеченное во фритюре пирожное с пряной начинкой из курицы, специй и зелени,которое подается с кориандрово-мятным соусом