Тартар из вяленой свёклы с кремом из козьего сыра

Бородинский хлеб с нежной и солёной сельдью. Сырный соус с ментайко и маринованный лук дарят лёгкую кислинку и сливочность. Текстура сочетает хрустящую основу, сочную рыбу и нежный соус

Нежная килька пряного посола с лёгкой кислинкой маринада. Мягкий печёный перец и ароматная зелень добавляют свежесть и сочность

Разнообразные мясные деликатесы: от нежной и сочной паштетной колбасы до плотной и пикантной сырокопчёной говядины. Каждый вид обладает своей уникальной текстурой — от нежной до плотной и упругой. Насыщенный вкус с деликатной пикантностью специй. Рулет из птицы паштетный, салями миланская, колбаса говяжья домашняя, говядина сырокопченая Бертольд, колбаса Бусидо (говядина, птица), рулет из цыплят, говядина пикантная варено-копченая, мясные палочки из свинины Кабандос со вкусом сыра

Свежесть маринованного сазана с яркой кислинкой лайма и соуса чили. Лук и помидоры добавляют сочность и легкую хрустящую текстуру. Насыщенный вкус с деликатной пикантностью восточных специй

Воздушное слоёное тесто с мягким слабосолёным лососем. Нежная страчателла и солёная красная икра создают насыщенный вкус. Композиция обладает сочетанием хрустящей, нежной и сочной текстур

Нежное филе скумбрии с насыщенным вкусом и дымным ароматом. Подается с мягким печёным картофелем и хрустящим бородинским хлебом. Сочетание плотной рыбы и воздушного картофеля создает гармоничный ансамбль

Хрустящие тако с нежным лососем, пикантным угрем и сладковатым крабом

Плотные и насыщенные шпроты из корюшки с ярким ароматом копчения. Подаются с мягким печёным картофелем и маринованным луком, дающим лёгкую кислинку. Хрустящий бородинский хлеб служит дополнением блюда

Плотная и упругая вяленая рыба с насыщенным вкусом и лёгкой солёностью. Хрустящие чипсы и воздушный попкорн из булгура создают интересный текстурный контраст. Чехонь, корюшка, вобла, камбала, пелядь, чипсы из картофеля, попкорн из булгура

Нежное филе скумбрии с насыщенным вкусом и дымным ароматом. Подается с мягким печёным картофелем и хрустящим бородинским хлебом. Сочетание плотной рыбы и воздушного картофеля создает гармоничный ансамбль

Невероятно нежное и сочное мясо обладает насыщенным, глубоким вкусом и дымным ароматом медленного копчения

Насыщенный и концентрированный вкус разных видов вяленой икры. Текстура плотная и одновременно нежная, тающая во рту. Деликатная пикантность подчеркивает природную сладость продукта