Черная треска с соусом маракуйя

Утиную грудку с добавлением черного дробленого перца, чеснока, растительного масла, кинзы. Красное карри с кокосовым молоком, маринованным личи, ошпаренной Бок-Чой, тайскими баклажанами. Подается с отварным рисом жасмин

Бавет стейк, маринованный во фруктовом соевом соусе, с добавлением фиш соуса, на основе лемонграсса и тамариндовой пасты, подается с большим количеством кинзы, чили и соусом на основе тамаринда, зеленого базилика и лемонграсса

Тигровые креветки обжариваются с добавлением красного чили перца, чеснока, устричного соуса, сахара, куриного бульона

Филе сибаса, обжаренное с добавлением соли и черного дробленого перца, обжаренное и запеченное в печи. Подается с овощами: микс болгарского перца, грибы шиитаке, шампиньоны, красный лук, чеснок

Цыпленок маринуется 12 часов в соевом соусе, лемонграссе с добавлением кинзы и соленой воды. Затем запекается в духовке до золотистой корочки

Половина утки со специями маринуется в течении 48 часов. Промаринованная утка запекается и рубится на кусочки со сладкой хрустящей корочкой; выкладывается на кокосово-сливочный соус с добавлением тайского базилика

Рисовая каша на кокосовом молоке и креветочном бульоне с добавлением тайских специй: лемонграсс, галангал, лист кафрского лайма, лайм, чили, корень кориандра. Подается с тигровыми креветками

Рис жасмин, обжаренный на воке с добавлением белого изюма, болгарского перца, ананаса, лука репчатого, грибов шиитаке, куркумы, соевого соуса донгу, сладкого чили соуса, базилика. Украшается листьями кинзы

Паровая бао-булка (пшеничная), приготовленная на коровьем молоке, котлета из рубленных креветок, чили, кинзы, лука и специй. Соус манго-ананас: цукини, манго, тыква. Подаём бургер со сладким картофелем батат-фри. Отдельно соус острый манго

Обжаренная индийская лепешка роти с куриным бедром, пекинской капустой, острым сливочным соусом и тайским базиликом

Маринованный морской окунь запекается и покрывается глазурью из тыквы, креветок, пасты карри и кокосового молока. Рядом выкладывается лук-порей, томленный в специях с приправой том кха, лемонграссом, соком лайма, перцем чили, рыбным и креветочным соусами. При подаче поливается глазурью из зеленого горошка, шпината, кинзы, базилика, рыбного соуса и перца чили

Утка со специями маринуется в уксусе с добавлением сахарного сиропа. Утка запекается. Подается филе утки с хрустящей корочкой, с гарниром из свежей зеленой папайи и пшеничных блинчиков на пару

Паста желтого карри. Тайские баклажаны, салат бок-чой, мини кукуруза, кенийская фасоль, помидоры черри перемешанные с желтым карри, кокосовым молоком, пальмовым сахаром, рыбным соусом

Сибас в маринаде, начиняется чесноком, корнем кинзы, имбирем и стеблем лемограсса, запекается в банановых листьях. Подается с мятным соусом

Дорада, обжаренная до хрустящей корочки с добавлением соли, перца, кукурузного крахмала. Поливается соусом. Подается целиком, украшается листьями кинзы

Телячьи щечки томятся с добавлением соевого соуса, фруктов готовится соус на основе кокосового молока, специй, масамам карри и пасты из арахиса и после чего щечки томятся в этом соусе

Говяжья вырезка, черные бобы, шиитаке, микс болгарского перца обжариваются на сковороде вок с добавлением соуса. Украшается листьями тайского базилика

Целая рыба сибас без хребта на пару, пряный бульон на основе фиш соуса, мирина, мицукана, куриного бульона, кунжутного масла, лемонгасса, кинзы, чеснока, чили, лука зеленого, пальмового сахар

Говяжье ребро готовится сначала в овощном бульоне, потом запекается с перечным джемом. Отдельно готовится джем на основе красного сладкого лука, перечного соуса, соуса свит чили с добавлением рубленой кинзы и чеснока. Ребро покрывается прекрасной корочкой; гарнир крем из батата

Паста зеленого карри смешивается с кокосовым молоком, куриным бульоном, пальмовым сахаром, соевым соусом донгу, рыбным соусом. Куриное филе, тайские баклажаны, кенийская фасоль, помидоры черри