Сет Знакомство

Магаданские креветки отварные, подаются охлаждёнными с соусомМентайко

Устрицы Чёрный жемчуг (6 шт).Подаются охлаждёнными с винным соусом и гренками (6 шт)

Устрицы 12 шт. Подаются охлаждёнными с соусом Винный, лимоном и гренками

Креветки отварные, подаются охлаждёнными с соусом Ментайко

Устрица ямакаси (3 шт.), еж (3 шт.), лимон , винный соус к устрицам полуфабрикат, гренки полуфабрикат , гребешок(2 шт.), с двумя створками дайкон полуфабрикат , лайм , микс салата, яйцо перепелиное , имбирь , васаби , соевый соус , понзу

Сахалинские устрицы (6 шт).Подаются охлаждёнными с винным соусом,лимоном и гренками

Камчатский краб,Карпаччо из живого гребешка,устрицы Ямакаси,креветки.Сет подаётся охлаждённым с соусами пикантным, винным, перечным, понзу, кимути с гренками и лимоном.

Краб Камчатский, краб Стригун, креветки.Подаётся охлаждённым с соусами ментайко, кимути и пикатным,украшается дольками лимона.

Устрицы Белый жемчуг (6 шт).Подаются охлаждёнными с винным соусом и гренками (6 шт)

Устрицы 16 шт. Подаются охлаждёнными с соусом Винный, лимоном и гренками

Устрицы Жиралдо 6 штИзвестны своим балансом мягкости вкуса и солености,так жеэто древняя из всех древних устриц-Динозавр среди устриц,В качестве напитка лучше всего подойдет белое вино или шампанское.

Морской ёж (7 шт.)Подаются охлаждёнными с соусом понзу и перепелиными яичными желтками

Императорская 3 (6 шт), Хасанская 3 (6 шт),подаются охлаждёнными с винным соусом,лимоном и гренками

Устрицы Шима (6 шт.), морской ёж (3 шт.), подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, гренками, соусом понзу, перепелиными яичными желтками (3 шт.)

Хасанские (12шт), Императорские (12 шт)Подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, и гренками