Сет Белый жемчуг

Камчатский краб, карпаччо из живого гребешка, морской еж, устрицы ямакаси, снежный краб, креветки. Сет подаётся охлаждённым с соусами ментайко, перечным, винным, понзу, кимути с лимоном и гренками

Краб Камчатский, краб Стригун, креветки. Подаётся охлаждённым с соусами ментайко, кимути и пикатным, украшается дольками лимона

Магаданские креветки отварные, подаются охлаждёнными с соусом Ментайко

Камчатский краб, Карпаччо из живого гребешка, устрицы Ямакаси, креветки. Сет подаётся охлаждённым с соусами пикантным, винным, перечным, понзу, кимути с гренками и лимоном

Устрица ямакаси (3 шт.), еж (3 шт.), лимон, винный соус к устрицам полуфабрикат, гренки полуфабрикат, гребешок (2 шт.), с двумя створками дайкон полуфабрикат, лайм, микс салата, яйцо перепелиное, имбирь, васаби, соевый соус, понзу

Морской ёж (7 шт.) Подаются охлаждёнными с соусом понзу и перепелиными яичными желтками

Императорская 3 (6 шт), Хасанская 3 (6 шт), подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном и гренками

Сахалинские устрицы (6 шт). Подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном и гренками

Устрицы 16 шт. Подаются охлаждёнными с соусом Винный, лимоном и гренками

Устрицы Чёрный жемчуг (6 шт). Подаются охлаждёнными с винным соусом и гренками (6 шт)

Устрицы Шима (6 шт.), морской ёж (3 шт.), подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, гренками, соусом понзу, перепелиными яичными желтками (3 шт.)

Хасанские (12шт), Императорские (12 шт) Подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, и гренками

Устрицы Жиралдо 6 шт Известны своим балансом мягкости вкуса и солености, так же это древняя из всех древних устриц-Динозавр среди устриц, В качестве напитка лучше всего подойдет белое вино или шампанское

Устрицы 12 шт. Подаются охлаждёнными с соусом Винный, лимоном и гренками

Креветки отварные, подаются охлаждёнными с соусом Ментайко