Ростбиф из мраморной говядины, обжаривается до медиума. Подается с тартаром выдержанных томатов (вызревает томат 12 часов в холодильной камере) и авокадо с добавлением мелко нарезанного лука-шалота и сибулета. Заправляется трюфельным маслом и домашним айоли, зерновой горчицей. Декорируется зеленым маслом и микрозеленью.
Спинная часть филе лосося нарезается слайсами толщиной 0,5 сантиметра. Подается с соусом из цитрусовых (апельсин, лимон, лайм) и соком граната, также в соус входят специя шичими тогараши, кинза. Украшается зеленым маслом из петрушки, зернами граната и кунжутом кимчи
В заведении «Дом №8» представлена позиция меню «Тартар из лангустинов с клубникой, вес 150 г» по цене 750 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Москва, Малая Пироговская улица, 8, а также через службы доставки на дом или в офис.
