Folk

Дровяная печь

К лепешкам

Закуски

Салаты

Супы

Горячие блюда

Шашлык & Гриль

Гарниры

Десерты

Завтрак

Напитки

Дровяная печь

Лахмаджун с бараниной

Тонкая хрустящая лепёшка из теста на основе оливкового масла и муки мягких сортов пшеницы с сочной начинкой из фарша, приготовленного из баранины

1140 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Лахмаджун с сыром и трюфелем

Хрустящее тесто в сочетании с солоноватым сыром моцарелла, нежным муссом из феты и козьего сыра с тёртыми фисташками оставляет приятное послевкусие

1380 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Лепешка с кунжутом и фисташками

Хрустящая корочка в сочетании с рублеными фисташками, кунжутом, кимчи и пудрой из оливок создают уникальный вкус, который надолго запомнится

350 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Лахмаджун с угрем, сыром и фисташками

Блюдо с богатым и насыщенным вкусом, которое точно стоит попробовать любителям восточной кухни. Тесто на основе оливкового масла и муки из мягких сортов пшеницы выпекается в дровяной печи с моцареллой и угрем. Блюдо дополнено гранатовым унаги и сырным соусом с чёрным перцем

1080 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Лахмаджун с рубленым кебабом, овощной икрой, бадьяном

На тонком тесте расправляется сочетание изысканного фарша из говядины и курицы, дополненного овощной пассатой из томатов и болгарского перца. Ароматы аниса и бадьяна, увенчанные свежей кинзой, завершают композицию

980 ₽

245 г

на 16.01.2026 г.

К лепешкам

Дзадзики, масло из трав

Нежное сочетание солоноватого вкуса феты и лёгкой кислинки йогурта с освежающей нотой мяты и хрустом огурца создаёт гармоничный и насыщенный вкус

350 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Харисса, мятные огурцы, рамиро

Нежное сочетание вкусов дополнено пряным ароматом печёного перца

680 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый хумус / мята / узбекский лимон

520 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Баклажан с кремом из перца и сулугуни

Нежное сочетание вкусов обжаренного на робате баклажана и запечённых помидоров черри дополнено пряным кремом из перца и сулугуни. Завершают вкусовую композицию зелёный лук, шичими и микс сушёных кавказских трав

990 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Татаки из говядины с эстрагоновым айоли

Тонкие слайсы ароматной мраморной говядины, замаринованной с пряностями, в сочетании с терпким соусом эстрагоновый айоли и тёртой чеченской брынзой. Блюдо обладает насыщенным мясным вкусом с лёгкой остринкой и подойдёт любителям необычных кулинарных сочетаний

1290 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Бамия на углях, домашняя аджика, пекан

Бамия обжаривается на углях, приобретая особый аромат дыма. Её вкус дополняется пикантной домашней аджикой и тертым орехом пекан, создающим утонченное послевкусие

690 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Кантабрийский анчоус, сырный пончик из печи и масло аджики

Хрустящий сырный пончик из печи, покрытый оливковым маслом с добавлением пармезана, обладает насыщенным сырным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Сверху на него добавлены кантабрийский анчоус, перец и немного острого масла из аджики — это придаёт блюду пикантность и делает его вкус поистине незабываемым

1340 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из лосося и мятных огурцов

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру свежего лосося с освежающим вкусом мятных огурцов. Цитрусовый соус понзу и шичими придаёт тартару особую пикантность, а ореховый соус с кешью делает его вкус ещё более насыщенным

1350 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины, сливочная харисса и пекан

Тартар из говядины с добавлением рубленых перцев рамиро, лука-шалота и заправленный кунжутно-устричным соусом и соусом шрирача с маслом из трав имеет насыщенный мясной вкус с пряными нотами

1080 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Халуми, авокадо, вяленые томаты, шафрановый мед

Изысканное блюдо с ярким, насыщенным вкусом. Солоноватый сыр халуми в сочетании с нежным авокадо и пряным шафрановым мёдом создают неповторимую гармонию вкусов

890 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Креветки на кеци, харисса с турецким перцем, йогурт узбекский лимон

Креветки маринуем в хариссе, выкладываем в кеци и запекаем в хоспере. Подаем с йогуртом с добавлением цедры узбекского лимона, маринованными огурцами собственного посола. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком

1040 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Зеленый салат

Свежий зелёный салат с ароматными травами и сочной сливой – это насыщенный вкус зелени и фруктов с лёгкой солоноватой ноткой

1240 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Табуле с булгуром и абхазским лимоном

Свежая зелень в сочетании с золотистым булгуром создает удивительный аромат и вкус этого блюда. Абхазский лимон добавляет тонкую кислинку, делая вкус ярким и запоминающимся

880 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Узбекские томаты с хумусом и наршарабом

Сочные узбекские томаты в сочетании с нежными специями и соусом наршараб создают неповторимый вкус, который запомнится вам надолго

1160 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Салат с кавказским песто, чеченской брынзой и кахетинским маслом

Это блюдо представляет собой свежий и ароматный салат. Томаты и огурцы в сочетании с миксом кавказской зелени создают лёгкую основу, а кавказское песто добавляет пикантности

990 ₽

205 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Чакапули, слива, тархун

Лёгкая освежающая кислинка супа на основе баранины с кавказскими специями, ткемали, тархуном, петрушкой и кинзой придётся по вкусу любителям пряных блюд

880 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Чучвара, бамия

Основа супа — куриный бульон с добавлением кориандра и кумина. Нежный вкус пельменей из цыплёнка оттеняет пряность специй и оливковое масло. Завершает композицию блюда тонкая нотка лука-сибулета

620 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Уха из копчёной белуги и судака с узбекским томатом и маслом из аджики

Уха из ароматной копчёной белуги и судака, приготовленная на насыщенном рыбном бульоне с добавлением белого вина. Каждый глоток этого супа наполнен глубоким вкусом узбекских томатов и масла из аджики, которые придают блюду неповторимый пряный оттенок

1090 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Крем-суп из цветной капусты, карри и семян тыквы

Нежный суп-пюре с мягким вкусом цветной капусты и ароматом карри. Хрустящие семена тыквы добавляют текстуру

620 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Цыпленок с узбекским лимоном и травами

Кусочки цыпленка, маринованные в специях, приобретают насыщенный вкус и аромат. Они посыпаны шичими тогараши и политы маслом аджики, что придаёт блюду пикантность. Подается с узбекским лимоном, листьями эстрагона и красного базилика, которые добавляют свежести

1290 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Сибас с мангольдом и тартаром из томатов

Блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус филе сибаса на гриле, заправленного аджикой и цедрой лимона, с пряным ароматом соуса шрирача и свежестью узбекских томатов

1770 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Щечки с птитимом и хариссой

Нежная паста птитим в сочетании с насыщенным куриным бульоном, сливочным маслом и шалфеем оставляет приятное сливочное послевкусие. Телячьи щечки, томлённые в су-вид с ароматными травами, имеют яркий мясной вкус. Блюдо подаётся с острой хариссой и соусом демиглас, а завершает композицию лёгкая остринка лука-сибулета

1290 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Говяжья вырезка, карамелизованный лук, фисташки

Нежное мясо с насыщенным вкусом в сочетании с чатни из лука и красной капусты, щедро приправленное мёдом и красным вином, станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов

2490 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Долма с мацони и щучьей икрой

Традиционное блюдо, которое готовится из фарша с булгуром, кинзой и жареным луком. Долма обладает насыщенным вкусом и пряным ароматом

890 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Печёные ньокки с томлёным козлёнком

Ньокки с чесноком на подушке из запечённой с шалфеем тыквы и моркови имеют насыщенный вкус и аромат. Нежное мясо козлёнка, томлённое в собственном соку, с барбарисом и специями, прекрасно дополняет это блюдо

1840 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Корейка ягненка, печеный батат и ароматное масло

Нежное мясо корейки ягнёнка с луковой глазурью, запечённый батат с ароматом пряного масла и тонкие нотки зелёного лука — всё это создаёт неповторимое блюдо с насыщенным вкусом

3750 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Кюфта из баранины с теплым хумусом и печеным томатом

По-настоящему осеннее, пряное блюдо. На подушке из теплого хумуса подаем сочную кюфту из баранины, дополненную пикантным пряным маслом и печеным на углях узбекским томатом

1090 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Судак, мятный хумус, масло аджики

Филе судака обжаривается на коже, подаем с хумусом с мятой, обжаренными цветной капустой, брокколи и нутом на сливочно-чесночном масле, дополняем миксом зелени и ореховым соусом

1240 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Орзо, черные лисички, чеченская брынза

Орзо готовим в грибном соусе. Сверху выкладываем обжаренные с печёным чесноком черные лисички и посыпаем крошкой из брынзы и зелёным луком

950 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Хинкал, томленые бычьи хвосты, мусс из чеченской брынзы

Подаем хинкал с раструшенными бычьими хвостами в соусе из чернослива. Дополняем муссом из чеченской брынзы и посыпаем ореховой травой

1260 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык & Гриль

Кальмар на гриле с абхазским лимоном и оливками

Обжаренное на гриле нежное мясо командорского кальмара, маринованного в аджике и оливковом масле. Эмульсия из цитрусового сока, сливочного масла и куриного бульона дополняет блюдо освежающей кислинкой

1190 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Осьминог с кремом из перца и сулугуни

Марокканский осьминог на гриле обладает нежным вкусом, а сладкий крымский лук, тапенада из оливок и перец рамиро добавляют ему пикантности. Сервируется блюдо гранатовой глазурью, которая придаёт ему особую утончённость

2100 ₽

175 г

на 16.01.2026 г.

Лосось, финики, мангольд

Филе лосося на гриле с финиками и припущенными листьями мангольда — это изысканное блюдо, которое удивит вас своим необычным, но гармоничным вкусом

1980 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Кебаб из ягненка, мятный хумус, узбекские томаты

Это сытное блюдо с ярким вкусом, а свежая зелень добавляет ему пикантности

1380 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Говяжий язык, запеченный картофель, карамелизованный лук

Нежный говяжий язык в сочетании с запечённым мини-картофелем и карамелизированным луком создают неповторимую гармонию вкусов. Лёгкая кислинка гранатового соуса и приятная сладость мёда делают это блюдо по-настоящему незабываемым

1190 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Овощи на гриле

Лёгкое и полезное блюдо с насыщенным и ярким вкусом и пряными оттенками

520 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Запеченный картофель, специи, тархун

Обжаренный беби-картофель с дроблёными фисташками, кориандром и кумином — это ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве гарнира к любому основному блюду. Кумин и кориандр придают картофелю пряный вкус, а дроблёные фисташки добавляют ему приятную хрустящую нотку

440 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Цветная капуста с куркумой и овощной пассатой

Вкусное и полезное блюдо. Куркума придаёт капусте приятный золотистый оттенок, а соус из овощей и пряностей делает её вкус богатым и насыщенным

620 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Медовик

Медовик с гранатовым соусом, кремом из айвы и вареньем из роз – это сладкое блюдо с гармоничным вкусом. Нежный крем из бергамота и юдзу и хрустящие чипсы из виноградных листьев делают медовик ещё более изысканным

590 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Мильфей пахлава

Хрустящие тонкие коржи, обжаренные во фритюре, с медовым сиропом и дробленым грецким орехом. Нежный ганаш на основе молочного шоколада с добавлением ореха пекан делает это блюдо по-настоящему изысканным

590 ₽

75 г

на 16.01.2026 г.

Тарталетка с шоколадом, узбекским лимоном и мускатным орехом

Десерт обладает гармоничным вкусом: хрустящая основа из песочного теста, сладость шоколада и орехов, пикантность ганаша из горького шоколада и приятная кислинка узбекского лимона

590 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти конфет Folk

Изысканное угощение для настоящих гурманов. Рахат-лукум, сливочный мак, миндаль-черноплодная рябина, узбекский лимон, малина

550 ₽

55 г

на 16.01.2026 г.

Тарт с узбекскими лимонами, фисташками и кардамоном

Тарт с узбекскими лимонами на слоеном тесте из дровяной печи. Готовим с добавлением кардамонового крема и каштанового меда. Сверху обильно посыпаем дробленой фисташкой. Отдельно подаем йогурт с цедрой узбекского лимона

690 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Карамельное яблоко, меренга, крем с корицей, миндаль

В сердцевине хрустящей меренги начинка из карамельного яблока и крема с корицей. Украшаем десерт карамелизированным миндалем и яблочными чипсами, добавляющими текстуру и хруст

590 ₽

112 г

на 16.01.2026 г.

Лакричный брауни, специи, цукаты апельсин

Влажный брауни покрыт глазурью на основе какао с ароматом лакрицы. Конфета украшается сычуаньским перцем и авторскими цукатами из апельсина, добавляя остроту и легкую цитрусовую ноту десерту

150 ₽

29 г

на 16.01.2026 г.

Завтрак

Мини-лахмаджун с мортаделлой

Тонкая хрустящая лепёшка с начинкой из пряной пасты харисса, сыра моцарелла, сочной мортаделлы и ароматного микса кавказской зелени

1080 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Харисса, мятные огурцы, рамиро

Нежное сочетание вкусов дополнено пряным ароматом печёного перца

680 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Мини-лахмаджун с телячьей колбасой, томатной пастой и черкесской грушей

Блюдо с насыщенным вкусом, которое точно стоит попробовать. Нежное тесто, пряный томатный соус с копченой грушей, ароматная колбаса и сыр фета — идеальное сочетание для любителей восточной кухни

840 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Folk завтрак

Яичница-глазунья имеет нежный вкус, а шафрановое масло придаёт ей пряный аромат. Салат добавляет свежести, печёный баклажан имеет приятную текстуру, а телячья колбаса — насыщенный мясной вкус

1190 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Лепешка с кунжутом и фисташками

350 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Дзадзики, масло из трав

Нежное сочетание солоноватого вкуса феты и лёгкой кислинки йогурта дополнено свежестью огурцов и мяты

350 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Каша из киноа с черносливом, луми, орехами и медом

Нежный сливочный вкус топлёного молока в сочетании с мягкой сладостью чернослива и тонкими пряными нотами шафранового мёда. Киноа имеет приятную рассыпчатую текстуру и буквально тает во рту, а орехи и чернослив добавляют каше питательности

560 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Зеленая гречка с томатами, лечо и муссом из феты

Оригинальное и сытное блюдо

620 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Панкейки на мацони с вареньем из инжира

Нежные и воздушные американские блинчики, приготовленные на основе мацони с греческим йогуртом. Они обладают приятным сливочным вкусом с лёгкой кислинкой. В дополнение к ним идёт насыщенное варенье из инжира, которое привносит в блюдо сладкие фруктовые нотки

440 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Свежевыжатый апельсиновый сок

Натуральный напиток, который обладает ярким цитрусовым вкусом и ароматом

520 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок с насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой

520 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Свежевыжатый гранатовый сок

Сок обладает ярким, насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой и приятной терпкостью

990 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Bumble Coffee

Холодный кофейный напиток, который станет отличным выбором для тех, кто любит нестандартные вкусовые сочетания. Напиток получается освежающим, с насыщенным кофейным вкусом и лёгкой цитрусовой ноткой

550 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Скрембл с пастрами, томатом на углях и миксом кавказской зелени

Нежное сочетание воздушного скрембла из яиц, сливок и сливочного масла с насыщенным вкусом пастрами и запечённого на углях томата. Дополняет блюдо яркий акцент кавказской зелени

1090 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Сырный пончик из печи с муссом из кизила

Два румяных сырных пончика из печи и нежный воздушный мусс из кизила с фисташками — необычное и запоминающееся сочетание

350 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Панкейки с ягодами и фисташками

Воздушные американские блинчики с топлёным муссом из взбитых сливок и сгущённого молока. Лёгкий ягодный соус с кардамоном и мускатным орехом оттеняет сладость панкейков и добавляет им приятную кислинку, а дроблёные фисташки придают блюду изысканный аромат (2 шт.)

620 ₽

335 г

на 16.01.2026 г.

Омлет, узбекские томаты, чеченская брынза

Нежный омлет из двух яиц с узбекскими томатами и чеченской брынзой — прекрасное начало дня

670 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Иранская яичница

Нежное блюдо обладает насыщенным вкусом, который раскрывается постепенно: сначала вы ощущаете солоноватые нотки баклажанов, затем — приятную сладость граната и пряность матбухи. Завершает вкусовую композицию нежное яйцо пашот

690 ₽

318 г

на 16.01.2026 г.

Каша из цельного овса, варенье из фейхоа, фисташки

Каша из нежного цельного овса с добавлением молока, соли и сахара медленно томится на огне, создавая кремовую текстуру и мягкий вкус

550 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Панкейки на мацони, лосось, икра, голландский соус

Пышные панкейки на мацони обогащаются йогуртовым муссом, создавая идеальную основу для сочетания с насыщенными лососем и икрой. Голландский соус подчеркивает вкусовые оттенки каждого ингредиента (2 шт.)

1340 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Бифштекс с кремом из корнеплодов и маринованными баклажанами

Мраморная говядина вагю в сочетании с маринованным баклажаном в специях с кориандром, кумином и маслом аджики приятно сочетается с мягким по текстуре кремом из корнеплодов, где в интересном дуэте встречаются запеченная тыква и морковь. Вся эта красота обрамлена луковым соусом

790 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый боул с креветками, брокколи на углях и муссом из феты

Брокколи, обжаренная на гриле, заправляется с ореховым соусом на основе кешью. Салат цицмат и огурцы заправляем зеленым соусом. Мусс из феты состоит из базилика, сыра фета, тархуна, мяты и шпината

990 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Лимонад Тархун-луми

Хотите освежиться? Попробуйте домашний лимонад тархун-луми из нашей категории Напитки! Домашний лимонад и тархун-луми — необычное сочетание, которое приятно удивит вас

490 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Айва-шалфей

Этот напиток имеет приятный вкус с лёгкой кислинкой и ненавязчивой сладостью. В его аромате чувствуется характерная терпкость шалфея, смешанная с нежными нотками айвы

490 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Митра

Холодный

550 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Coca-Cola

Coca-Cola – легендарный напиток, который любят и дети, и взрослые. Освежающий вкус и бодрящие пузырьки поднимут настроение в любое время суток

440 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

The gardenist indian

Это напиток на основе тоника, который зарядит вас энергией и освежит в жаркий день

490 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Сок Zuegg

Ищете напиток, который подарит вам заряд бодрости и витаминов? В нашей подборке есть сок, вобравший в себя всё качественное от апельсина, томата, яблока, вишни и персика

490 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Limonata

Освежающий напиток на основе сока лимона, апельсина и узбекского лимона. Лист кафирского лайма придает цитрусовый аромат

490 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Baikal Reserve

Минеральная лечебно-столовая вода Baikal Reserve уникальна по своим качествам благодаря происхождению из холодного источника, ее лечебные свойства известны людям с 60-х годов прошлого века: она помогает пищеварению и улучшает кровоснабжение всего организма.

940 ₽

750 мл

на 16.01.2026 г.

Фреш

520 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Еще кафе в Москве