Тартар из мраморной говядины

Колбаса чоризо, трюфельная салями, итальянская салями, прошутто, свиная коппа, моцарелла, аранчини, крокеты, сыр горгонзола, сыр пекорино, пармезан, котлетки из баклажанов, говядина брезаола, артишоки, прошутто крудо, сыр скаморца, оливки

Виноград, пармезан, сыр горгонзола, сыр пекорино, грецкий орех, сыр скаморца, клубника, мед с шафраном, гриссини, сыр бри

Говядина брезаола, свиная коппа, колбаса чоризо, трюфельная салями, итальянская салями, прошутто крудо

Помидоры розовые, руккола, масло оливковое, сыр буррата, соус песто, базилик, перец черный, масло зеленое, крем-бальзамик, соль

Соус из горчицы, яйца, лимонного фреша, каперсов, говяжий глазной мускул, руккола, масло зеленое

Говядина, руккола, пармезан, масло оливковое, крем-бальзамик, соль, перец, злаковые чипсы

Еж морской, соус соевый, яйцо перепелиное, соус сладкий чили, кресс-салат (микрозелень) (1 шт.)

Устрица, лимон, кресс-салат, лук-шалот, клубника, уксус винный (1 шт.)

Перец рамиро, сыр рикотта, сливки 33%, лук-сибулет, лук зеленый, соль, перец черный, лимон, сыр пармезан, горчица дижонская, яйцо куриное, фреш из лимона, масло растительное, каперсы консервированные, анчоусы, уксус винный, тунец, петрушка, шпинат, базилик, масло оливковое для жарки

Сыр страчателла, хурма, зеленое масло, масло растительное, шпинат, базилик, мед с шафраном, кресс-салат

Гребешок, огурец компрессионный, масло оливковое, перец черный, майонез, кресс-салат, сибулет, масло зеленое, фреш лимона, соль, перец

Манго, филе лосося, соус понзу, соль, масло оливковое, авокадо, сибулет, пищевые цветы, кресс-салат, икра красная, масло зеленое