Карпаччо из тунца с пряной трюфельной заправкой

Нежное мясо креветок в сочетании с лосось-соусом и пряной заправкой из белого крема-бальзамика, зернистой горчицы, оливкового масла и лимонного сока, дающего легкую приятную кислинку. Креветки, лосось-соус. Заправка: белый крем-бальзамик, зернистая горчица, оливковое масло, сок лимона

Некрупно нарезанные лосось и авокадо создают гармоничный союз, который дополняют соус для лосося, лимонный сок и микс-салат. Лосось, авокадо, огурец, микс-салат, сок лимона, базиликовое масло, соус для лосося (понзу, майонез, шрирача, фурикакэ), оливковое масло, соль

Нежные ломтики лосося в соусе понзу в сочетании с зеленым чили, придающему блюду пикантность, миксом салата и пряными специями. Лосось, понзу, крем-бальзамик, зернистая горчица, оливковое масло, сок лимона, белок, анчоусы, цедра лайма, лук-шалот, зеленый чили, микс салатов

Кокосовые сливки в дуэте с соусом понзу придают лёгкую тропическую нотку нежному мясу гребешка, а фурикакэ вносит пряный акцент. Гребешок, кокосовые сливки, трюфельное масло, понзу, базиликовое масло, фурикакэ, микс салата

Тонкие ломтики томатов, окутанные пряным соусом юдзу-пондзу и ароматными маслами. Томаты, черри, юдзу, юдзу-понзу, крем-бальзамик, оливковое масло, анчоусы, каперсы, майонез, тунец консервированный, масло базиликовое, масло трюфельное

Мелко нарезанная нежная говяжья вырезка приправляется трюфельными маслом и пастой, а также двумя соусами: устричным и ворчестер. Украшается блюдо пикантным пармезаном и луком-сибулетом. Говяжья вырезка Прайм, лук-шалот, каперсы, устричный соус, черный перец, сок лайма, горчица, пармезан, майонез домашний, молоко, ворчестер, лук-сибулет, бриошь

Мелко нарезанное нежное филе тунца на подушке из мякоти авокадо приправляется трюфельными маслом, пряными тогараши и фурикакэ, различными соусами и специями. Украшается блюдо сочными помидорами черри и листьями мяты. Филе тунца, томаты, авокадо, трюфельное масло, сладкий чили, сок лимона, оливковое масло, тогараши, лук фри, маринованные черри, креветочные панцири, паприка, растительное масло, цедра лайма, мята, сок лимона, базиликовое масло, шрирача, майонез, понзу, фурикакэ, микс-салат