Большая деревенская котлета с пюре и корнишонами

Слайсы картофеля с нежными сливками и сыром пармезан на подушке из трюфельной пасты и тертого черного трюфеля

Маринованный в соли и обжаренный в хоспере стейк из филе лосося. Дополняется соусом шампань на основе белого вина и нежных сливок. Подается с припущенным шпинатом, маринованным лимоном и зеленым соусом из петрушки

Нежный сибас, креветки и шпинат с добавлением сливок в бездрожжевом слоеном тесте. Дополняется сливочным соусом шампань на основе белого вина и зеленым соусом из петрушки

Филе утки 5-дневного сухого вызревания, обжаренное до хрустящей корочки. Подается с печеным яблоком, тушенном в яблочном сидре. Поливается соусом на основе кумквата и томленным гарниром из фенхеля в апельсиновом фреше. Украшается кислицей и тимьяном

Нежная говяжья вырезка, печеный картофель, перечный соус

Нежная картофельная булочка, карамелизированный лук, говяжья щека с соусом бургиньон в сочетании с камберлендом из черной смородины с добавлением сыра грюйер

Маринуется в травах с оливковым маслом. Обжаривается на гриле вместе с брокколини и поливается соусом жу

Пшеничная дрожжевая лепешка, запеченная с камамбером и трюфельным бешамелем. Подаем с обжаренными лисичками. При подаче дополняем грибным маслом, розмарином фри, сибулетом и петрушкой

Утиная ножка готовится методом конфи. В сопровождении к утке мы подаем сезонный инжир и утиный соус жу

Сибас в листьях шпината с соусом берблан, зеленым горошком, спаржей, каперсами, томатами конкассе. Яркий и насыщенный соус с кислинкой, дополняющий филе сибаса

Вырезка из мраморной говядины в сливочно-сметанном соусе с добавлением зернистой горчицы, соевого соуса, лука, корнишонов, белых грибов и демигласа. Подаем с картофельным пюре с добавлением сливочного масла, маринованными корнишонами, картофельными чипсами. Дополняем сибулетом и укропом. Поливаем оливковым маслом

Слайсы картофеля с нежными сливками, сыром пармезан и сезонными сморчками

Пасту провариваем в соусе биск с добавлением спаржи, каперсов, вяленых томатов и пармезана. При подаче выкладываем запеченные лангустины, посыпаем петрушкой и луком-сибулетом

Сморчки обжариваем с травами, добавляем куриный бульон, соус бешамель, трюфельную пасту и сливочное масло. При подаче посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой. Посыпаем трюфельной пудрой и дополняем трюфельным маслом

Ищете вкусное горячее блюдо? Попробуйте наш стриплойн из ягнёнка с савойской капустой! Нежный ягнёнок, аппетитная капуста, освежающий крем дзадзыки и зелёный горошек – это блюдо точно стоит попробовать

Хотите разнообразить меню и попробовать что-то новое? Тогда вам стоит обратить внимание на горячие блюда. Одно из них — ароматная брускетта с печёным баклажаном, вялеными томатами и обжаренными лисичками, которые подаются на хрустящем тартине. А дижонская горчица с соевым соусом и свежий укроп придают блюду особую пикантность

Это сытное блюдо сочетает в себе несколько текстур и вкусов. Нежная говяжья печень, обжаренная до золотистой корочки, прекрасно сочетается с мягким картофелем и ароматными лисичками. Соус жу с добавлением дижонской горчицы придаёт блюду пикантность, а укроп — свежесть