Masa Madre

Хлеб

Десерты

Сэндвичи

Горячие блюда

Продукты

Мука и тесто

Завтрак

Напитки

Чай, кофе

Ужины

Приготовлен в лучших традициях известного на весь мир хлеба. Цельнозерновой серый хлеб из трёх видов муки с ярко выраженной кислинкой благодаря долгой ферментации (двое суток) и закваске. С пористым мякишем и в меру грубой хрустящей корочкой

490 ₽

930 г

на 16.01.2026 г.

Хоккайдо

Приготовлен по японской технологии заварки теста. Тостовый молочный хлеб Хоккайдо геометрической формы, лёгкий как пух

550 ₽

600 г

на 16.01.2026 г.

Ржаная фокачча

На цельнозерновой закваске и оливковом масле с добавлением солода и ржаной муки. Длительная ферментация (сутки)

470 ₽

680 г

на 16.01.2026 г.

Пшеничная фокачча

На цельнозерновой закваске и оливковом масле. Лёгкий блестящий мякиш с большими дырками и ароматом оливкового масла. Тесто на закваске длительной ферментации (сутки)

470 ₽

680 г

на 16.01.2026 г.

Бородинский

Выдержанный, сладкий и очень темный бородинский хлеб с тростниковой мелассой и свежемолотым кориандром. Благодаря длительной ферментации (около суток), закваске и большому содержанию цельнозерновой ржаной муки не сохнет до двух недель

520 ₽

970 г

на 16.01.2026 г.

Бриошь

Сдобная булочка с нежным, в меру сладким мякишем и тёмной карамельной корочкой. Тесто долгой ферментации. Средне-сладкий вкус, отлично сочетается с красной рыбой и икрой

650 ₽

600 г

на 16.01.2026 г.

Зерновое кольцо

С огромным количеством семечек внутри и снаружи. Хлеб на закваске с чиа, льном, семенами подсолнечника и свежемолотой ржаной крупой, щедро обваленный в смеси мака и чиа. Хрустящий снаружи, нежный внутри. Сделан по технологии долгой ферментации (тесто созревает сутки)

490 ₽

600 г

на 16.01.2026 г.

Картофельная булочка для бургеров

Воздушные и влажные. Не рвутся и хорошо держат начинку

120 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Булочка Хоккайдо для хот-догов

Имеет ярко выраженный сливочно-сладкий вкус и нежную текстуру

90 ₽

82 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Баскский чизкейк

Классический баскский чизкейк с нежным центром

550 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Баскский шоколадный чизкейк

Шоколадный баскский чизкейк с нежным центром

650 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Баскский чизкейк Матча

Чизкейк матча Киото с нежным центром и легкой горчинкой зеленого чая

650 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Лимонный чизкейк

Нежный и воздушный чизкейк с выраженной кислинкой лимона и сладостью ванили. Плотная текстура творожной основы сочетается с хрустящим цельнозерновым коржом. Легкая горчинка цедры дополняет вкус

750 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Имбирный кукис с яблоком

350 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Апельсиновая долька в шоколаде

Апельсиновая долька в шоколадной глазури (1 шт.)

110 ₽

11 г

на 16.01.2026 г.

Сэндвичи

Сэндвич с мортаделлой

Сочетание мягкого хлеба Хоккайдо, ароматной мортаделлы и сливочной страчателлы с песто

850 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Сэндвич с пастрами из сельдерея

Блюдо сочетает в себе тартин, ароматную пастрами из корня сельдерея и сочные томаты

590 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Бутерброд с анчоусом

Бутерброд на основе хрустящей ржаной фокаччи с добавлением печёного маринованного болгарского перца и солёного анчоуса

850 ₽

165 г

на 16.01.2026 г.

Горячий бутерброд с пастрами

Хрустящий сэндвич с насыщенным вкусом пастрами из говядины, помидорами и сырным соусом

1100 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Бутерброд с креветками

Плотная ржаная фокачча с нежными креветками и воздушным соусом маскарпоне. Легкая кислинка йогурта и деликатная пикантность чимичурри подчеркивают сладость морепродуктов. Хрустящий хлеб сочетается с сочными креветками

950 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Зеленый салат

Свежий зелёный салат объединяет листья мини-романо, кейла и руколы с зелёной фасолью и фенхелем

830 ₽

182 г

на 16.01.2026 г.

Ржаная фокачча с овощами с асадора

Плотная и мягкая фокачча с нежным хумусом и сочными печеными овощами. Сладость перцев и томатов сочетается с легкой кислинкой песто. Хрустящая корочка хлеба контрастирует с кремовой текстурой тахины

750 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Буррата с руколой

Нежная и мягкая буррата с хрустящей руколой и свежими фруктами. Легкая кислинка юдзу и белого бальзамика подчеркивает сладость сыра. Сочные томаты и абрикосы добавляют освежающую текстуру

950 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Салат с креветками и помело

1150 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Салат с тунцом конфи и бобами эдамаме

1150 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Салат с утиной грудкой и хурмой

1100 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Цыпленок в белом вине с абрикосом и пастрами

Нежный и сочный цыпленок с мягким картофельным пюре и сладкими абрикосами. Легкая кислинка белого вина и юдзу балансирует насыщенность соуса. Плотная текстура пастрами добавляет пикантности

1090 ₽

440 г

на 16.01.2026 г.

Говяжий бульон

600 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Томатный суп

860 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Сырный суп с пастрами

870 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Продукты

Вишневый джем

Джем с ягодным ароматом и нотками специй

500 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Абрикосовый джем

Нежный абрикосовый джем с апельсиновыми нотками

500 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Джем из сливы с виноградом

Сладкое лакомство с приятным фруктовым вкусом

500 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Оливки в масле

Зеленые оливки Ночеллара, маринованные в ароматном оливковом масле

700 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Маринованные оливки с апельсином и чили-перцем

Плотные и сочные оливки с цитрусовой свежестью и легкой остротой чили. Сладость апельсиновой цедры и деликатная пикантность тимьяна создают сложный вкус. Мягкая текстура оливок контрастирует с хрустящими специями

750 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Тунец конфи

Блюдо из нежного филе тунца, маринованного в ароматной смеси из оливкового масла и специй

900 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Маринованные печёные перцы

Ароматные и пряные болгарские перцы, пропитанные маринадом из оливкового масла и специй

500 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Слегка взбитое сливочное масло

Слегка взбитое сливочное масло из молока коров породы джерси

400 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сливочное масло с травами

Мягкое сливочное масло из-под коров породы джерси, насыщенное ароматом свежих трав

400 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Сливочное масло с анчоусом и апельсином

Сливочное масло из-под коров породы джерси

400 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Пастрами из говядины

Аромат специй подчеркивает вкус говяжьего отруба, насыщенного кориандром и перцем. Хранить при t от 0 ºС до +4 ºс, после вскрытия рекомендуемупотребить в течение 12 часов

900 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Лосось малого посола

Сочетание укропа и легкого аромата ликера подчеркивает вкус филе лосося. Хранить при t от 0 ºС до +4 ºС. После вскрытия рекомендуемупотребить в течение 12 часов

1300 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Паштет в банке из печени цыплёнка с джемом

Нежный и мягкий паштет с плотной текстурой и сладким вишневым джемом. Насыщенность печени и легкая кислинка вина сочетаются со сладостью джема. Гладкая текстура паштета контрастирует с зернистым джемом

600 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Чай персидский с лимоном

Ароматный чай с легкой цитрусовой кислинкой и естественной сладостью. Нежная текстура напитка с освежающим послевкусием

1500 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Чай Африканские ночи

Насыщенный чай с легкой сладостью и деликатной пикантностью. Мягкая текстура с теплым послевкусием

1700 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Имбирные кукис

В подарочной упаковке (10 шт.)

3100 ₽

600 г

на 16.01.2026 г.

Набор джемов

В подарочной упаковке (3 шт.)

1500 ₽

800 г

на 16.01.2026 г.

Мука и тесто

Ржаная мука

Прекрасно дополняет любой продукт, а небольшое содержание клейковины делает его грубее в хорошем смысле этого слова

450 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Пшеничная мука

Мука очень универсальная и служит отличной базой для всех видов теста

450 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Мука из спельты

Разновидность пшеницы. В ней достаточно клейковины, и тесто с ней воздушнее. Нам очень нравится крупный помол. С ним продукт приобретает особенный характер, будь то хлеб, блинчики или печенье

450 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Мука тартин

Взвесили для вас необходимое количество муки на две буханки: пшеничную тонкого помола, спельту и ржаную цельнозерновую. Осталось добавить соль, закваску и воду

450 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Цельнозерновая пшеничная закваска

Плотный хлеб с выраженной кислинкой закваски и нежной текстурой. Хрустящая корочка и мягкий мякиш с насыщенным вкусом

350 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Завтрак

Сырники с абрикосовым джемом

Мягкие сырники со сладким абрикосовым джемом и легкой фруктовой кислинкой. Нежная текстура творога дополняется плотным джемом. Свежесть абрикоса освещает вкус

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сырники с джемом из сливы и винограда

Нежные сырники со сладким джемом с легкой фруктовой кислинкой. Плотная текстура творога сочетается с сочным джемом. Насыщенность сливы и винограда создает сложный вкус

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сырники со сметаной

Мягкие и нежные сырники с легкой кислинкой сметаны. Плотная текстура творога сочетается с воздушной сметаной. Сладость сырников дополняется освежающей кислинкой

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сырники со свежими ягодами

Мягкие сырники с сочной клубникой и естественной сладостью. Легкая кислинка ягод дополняет нежную текстуру творога. Свежесть клубники освещает вкус

650 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Сырники с вишнёвым джемом

Нежные сырники с насыщенным вишневым джемом и легкой кислинкой. Плотная текстура творога сочетается с сочным джемом. Сладость и кислинка создают сбалансированный вкус

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сырники с дульсе де лече

Нежные и мягкие сырники с плотной текстурой и насыщенной сладостью карамели. Легкая кислинка творога балансирует сладость соуса. Воздушная текстура сырников контрастирует с густым дульсе де лече

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Кукурузная каша с муссом из лайма и хурмой

600 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Яблочный сок

Выраженная сладость спелого яблока с легкой освежающей кислинкой. Сочная и однородная текстура

350 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Coca-Cola

Насыщенный сладкий вкус с характерной горчинкой и освежающей газированной текстурой. Плотные пузырьки создают энергичное ощущение во рту. Прохладная и сочная текстура напитка обладает сбалансированной сладостью

390 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.