Max's Beef for Money

Салаты

Холодные закуски

Горячие блюда

Соусы

Гарниры

Стейки

Горячие закуски

Супы

Десерты

Напитки

Салаты

Грузинский салат

Свежие томаты и огурцы создают идеальный контраст с насыщенным вкусом грецкого ореха и пряным ароматом домашнего песто

950 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Свежий вкус краба гармонично сочетается с нежным авокадо и кислыми нотами конкассе из томатов. Японский майонез и красная икра добавляют блюду нежность и пикантность, создавая изящное и гармоничное сочетание вкусов

2600 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Сезонные томаты

Сладкие сочные томаты с ароматом базилика и пряными травами создают неповторимый и насыщенный вкус

1250 ₽

355 г

на 4.03.2025 г.

Зелёный салат

Сочетание нежной брокколи, кремового авокадо и бобов эдамамэ создает невероятную текстуру, а сладкий вкус меда в заправке идеально оттеняет освежающую кислинку лимона

950 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Холодные закуски

Батута

Нежная мраморная говядина, сочная и ароматная, приправленная свежим соком лайма. Оливковое масло придает блюду нежный вкус и приятную бархатистость

1250 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Розовая креветка

Нежное мясо аргентинской креветки, дополненное пикантностью перца чили, сладостью и кислинки фруктовых пюре, а также ароматом оливкового масла

950 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Изумрудные оливки

Свежий пряный вкус розмарина и тимьяна идеально сочетается с сочностью и пикантностью оливок, а тонкая цитрусовая нотка апельсина добавляет оттенок сладкой свежести

690 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из солёных белых грибов

Холодная закуска из солёных белых грибов с маринованным репчатым луком, свежим укропом и ароматным нерафинированным подсолнечным маслом

850 ₽

185 г

на 4.03.2025 г.

Сыры

Сочетание нежных сыров из коровьего молока с хрустящими орехами, запеченными в меду, создает невероятный контраст текстур и вкусов. А нотка варенья из ревеня добавляет яркую свежесть и завершает гармоничную композицию

2100 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Хамон Хоселито

Испанский выдержанный хамон (сыровяленый свиной окорок, выдержка 36 месяцев) из свинины черной иберийской породы

3500 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Кантабрийский анчоус

Соленый анчоус и сладкий перец — идеальное сочетание, которое дополняет свежий шнитт-лук, придавая блюду легкость и пикантность

950 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Парижский

В сочетании с пикантным горчичным соусом, нежным луком-шалотом и ароматным оливковым маслом, сочная мраморная говядина приобретает насыщенные оттенки вкуса

1100 ₽

185 г

на 4.03.2025 г.

Тарелка колбас

Ремесленные салями Macelleria Falorni, которые делают девять поколений мастеров. В тарелку входит cвинo-говяжья колбаса

1600 ₽

85 г

на 4.03.2025 г.

Ливанский

Сочное бедро ягненка с нежным лимонным соусом, оттененным остротой шрирачи, а яркий редис добавляет свежесть и оживляет вкус

1570 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из артишоков

Нежная текстура бланшированных артишоков в свежем карпаччо прекрасно сочетается с кислинкой лимонного соуса и пикантностью пармезана

1900 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Холодец из бычьих хвостов

Холодец готовится на основе бульона из бычьих хвостов с морковью, луком и зеленью. Подается с соленым огурцом, арбузной редькой, соусом из сливок с зеленым яблоком и зернистой горчицей

750 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из репы

Тонкие слайсы свежей репы, заправленные лимонным соусом, посыпаются тертым пармезаном

580 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Перец рамиро

Начинка из сливочного сыра внутри запеченного перца рамиро, посыпается грецким орехом. Дополняется кинзой и базиликом, слегка взбрызгивается лимонным дрессингом

860 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Котлета Black Label

Котлета из мраморной говядины Dry Aged с запечённым козьим сыром. Готовим из нашего домашнего фарша, в составе которого — только говядина и говяжий жир

1550 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Осьминог на гриле

Нежный осьминог, приготовленный на гриле, с легким дымком и упругой текстурой гармонично сочетается со свежим шпинатом и запеченным картофелем. Яркий вкус соуса ромеско с острым перцем и томатом дополняет блюдо, добавляя ему глубину и пикантность

2750 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Бургер Big Max

Сочная котлета из выдержанной говядины с нежным вкусом чеддера и свежими овощами в сочетании с ароматным английским соусом на фоне мягкой булочки создают гармоничное и сытное блюдо

1650 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Почки по-бургундски

Телячьи почки, томленные в горчично-сливочном соусе. Подаются с картофельным пюре

1050 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Голова телёнка с овощами

Одно из классических блюд французской кухни. Из языка и щек мы формируем мясной рулет, который запекаем, глазируя мясным соусом демиглас. Подаем с запеченными сезонными овощами, припущенным шпинатом и горчично-яичным соусом

1400 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Зобная железа телёнка со сморчками

Сочная телячья железа с легким мясным вкусом гармонично сочетается с цукини и нежным ароматом сморчков

1750 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Соусы

Соус из сморчков

Наш знаменитый соус с ярким вкусом и ароматом алтайских сморчков

680 ₽

95 г

на 4.03.2025 г.

Перечный соус

Ароматный и пряный соус. Черный перец дает пикантность, сливки смягчают остроту, а говяжий бульон и красное вино создают глубокий и гармоничный вкус

350 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Чимичурри

Острый и пряный соус чимичурри с ярким ароматом кинзы и базилика идеально подходит к мясу и рыбе. Традиционный аргентинский соус для жареного мяса

300 ₽

60 г

на 4.03.2025 г.

Соус Сацебели

Густой ароматный соус с кисло-сладким вкусом и нежным ореховым послевкусием

300 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Молодой картофель

Золотистая корочка молодого картофеля приятно хрустит, а аромат свежей петрушки раскрывает сладость и нежность картофеля

350 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Морковь запеченная

Сладкая и сочная запеченная морковь с нежным ароматом кориандра в сливочном масле, придающим ей бархатистую и нежную консистенцию

350 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Брокколи с пармезаном

Нежные овощи с легкой горчинкой, обжаренные до золотистого цвета, идеально сочетаются с соленым и пряным вкусом пармезана, а петрушка добавляет свежие нотки

750 ₽

90 г

на 4.03.2025 г.

Слабосоленые томаты

Малосольные овощи нашего приготовления. Без уксуса!

580 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Стейки

Филе-миньон

Филе-миньон или стейк из вырезки — это нежное, деликатное мясо, получаемое из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательных активностях

4950 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Тальята с лисичками

Тальята из тонкого края говяжьей вырезки Black Angus, жаренная до идеальной корочки, тает во рту, а ароматные лисички добавляют блюду особый грибной аромат

3300 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Шатобриан

Нежный и сочный стейк из головной части говяжьей вырезки

9900 ₽

500 г

на 4.03.2025 г.

Бавет

Альтернативный стейк из поперечной части диафрагмы молодого бычка. Нежный, постный стейк с ярким мясным вкусом

2200 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Горячие закуски

Запеченная морковь с козьим сыром

Горячая закуска из запечённой моркови с козьим сыром

750 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Террин из корнеплодов с трюфелем

Террин из сезонных корнеплодов – Пастернака и корня сельдерея с пармезаном. Подается с трюфелем и сливочным соусом с запечённым яблоком

1550 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Лесные грибы с луком

Ароматные лисички и нежные белые грибы, обжаренные с луком в сливочном масле, в сочетании со сметаной раскрывают тонкий сладковатый вкус грибов и пикантную кислинку, создавая гармоничное и вкусное блюдо

1420 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Луковый суп

Нежный говяжий бульон с луком создает вкусную и ароматную основу. Добавление красного вина и расплавленного грюйера придает супу пикантность и приятную сливочность

650 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Борщ с домашним салом

Классический насыщенный борщ. Отдельно подаются сметана и сало

880 ₽

390 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Лимонная меренга

Нежное песочное тесто, прослойка заварного английского лимонного крема, и всё это под густой шапкой из мягкой меренги

650 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Конфеты с розмарином

Молочный шоколад обволакивает нёбо сливочной сладостью, оттенённой пикантной горчинкой розмарина. Она звучит в унисон с насыщенной солёной карамелью, создавая неповторимое и запоминающееся сочетание

450 ₽

25 г

на 4.03.2025 г.

Парфе

Нежные сливки гармонично сочетаются с карамелью, создавая насыщенную сладость. Курага добавляет лёгкую фруктовую нотку, а миндаль оставляет великолепное послевкусие

620 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.