Дикий лосось Веллингтон

Форель на гриле

Из трески с чернилами каракатицы

С пюре из артишоков

Фарш (чавыча, зубатка, печень трески, креветки, лук репчатый, яйцо куриное, масло сливочное, сливки 33 %, морковь, лук-порей, сельдерей, укроп, чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, перец черный, соль), тесто (мука высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, соль), помидоры, оливковое масло, сок лимона, соус (сливки 33%, сельдерей, лук-порей, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, тимьян, розмарин, масло сливочное, томатная паста, сахар, вино белое, коньяк)

Мидии, масло растительное, масло сливочное, чеснок, перец чили, сливки, сыр горгонзола, перец, петрушка

Копченый

Фаланги краба, масло сливочное, сливки, соль, молоко кокосовое, сыр гауда, лайм

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

Маринованная осетрина с мёдом и имбирём

В медово-горчичном соусе

Маринованный с мятой и сладким соусом чили

Черная треска с хребтовой костью (не всегда стейк) предварительно маринуют в маринаде

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

В кляре с икрой тобико

Авокадо, соль, краб фаланги, сливки, лайм, соус лимонно-чесночный

Креветки северные, креветки ванамей, креветки медведка, жидкий дым, соус шрирача, соль, перец, майонез, соус сладкий чили, соус васаби