Erwin. Патрики. Павильон. Пруд

Салаты

Закуски

Горячие закуски

Дары моря

Горячие блюда

Супы

Паста

Десерты

Завтраки

Сезон инжира

Салаты

Салат с манго, тигровыми креветками и вяленой клюквой

Свежесть листьев салата и пряность специй гармонично сочетается с манго и сладкой вяленой клюквой, сохраняющей природную кислинку. Нежные тигровые креветки становятся идеальным завершающим штрихом

1150 ₽

260 г

на 14.10.2024 г.

Салат Кобб с крабом

Многослойный салат, сочетающий в себе яйца, нежную мякоть авокадо, мясо краба, бобы эдамамэ, сладкую кукурузу, творожный сыр фета и сочные томаты

1990 ₽

550 г

на 14.10.2024 г.

Салат с вяленой уткой

Восхитительное сочетание нежного филе утки с козьим сыром шевр, медом и сладкой моченой грушей. Утонченный вкус дополняется легкими нотами лаванды и свежести лаймового фреша

980 ₽

200 г

на 14.10.2024 г.

Салат из сладких помидоров со слабосоленым палтусом

Салат сочетает в себе сочные сладкие помидоры и нежного слабосоленого палтуса. Украшенный крымским луком и свежим укропом, он наполняется легкими пряными нотками

1200 ₽

250 г

на 14.10.2024 г.

Зеленый салат с семгой горячего копчения

Нежная семга горячего копчения идеально сочетается со свежим микс-салатом и красным луком. Бальзамический уксус, мед, лимонный сок и другие специи добавляют пряные нотки

1290 ₽

165 г

на 14.10.2024 г.

Салат Мимоза с тартаром из дальневосточной нерки

Кусочки дальневосточной нерки идеально дополняются картофелем, яйцом и соусами тартар и сашими - в блюде уравновешиваются сливочность и солоноватость

850 ₽

260 г

на 14.10.2024 г.

Оливье Унаги

Нежный угорь в соусе унаги в сочетании с бобами эдамамэ, зеленью и соусом становится запоминающимся гастрономическим впечатлением для любого ценителя высокой кухни

1550 ₽

190 г

на 14.10.2024 г.

Салат с авокадо и кунжутной заправкой

Гармоничное сочетание нежного авокадо, хрустящих бобов эдамамэ, свежих огурцов и ароматной зелени. Пряные семена чиа и паста тахина добавляют блюду изысканный вкус, а утонченная кунжутная заправка и другие соусы придают салату неповторимый аромат

820 ₽

190 г

на 14.10.2024 г.

Закуски

Буррата с тартаром из вяленых томатов и кедровым орехом

Сливочный сыр буррата дополнен пряными вялеными томатами. Изящная нота свежести достигается благодаря зелёному маслу с ароматом укропа и петрушки. Завершают композицию кедровые орехи и ароматные специи

990 ₽

220 г

на 14.10.2024 г.

Карпаччо из осьминога с томатной сальсой

Тонко нарезанный осьминог создает утонченное сочетание с сальсой из томатов, каперсов и лука и дополняется различными пряными специями и зеленью

3100 ₽

280 г

на 14.10.2024 г.

Тартар из лосося с выжимкой красной икры

Нежные кусочки лосося дополняются выжимкой из красной икры, которая придаёт блюду лёгкую солоноватость, а различные соусы и приправы гармонично завершают это сочетание

1260 ₽

125 г

на 14.10.2024 г.

Тартар из тихоокеанского тунца с соусом гуакамоле

Нежный тунец yellowfin в сочетании с пряным гуакамоле из авокадо, помидоров и ароматных специй создают гармоничный дуэт, который дополняют перец чили и два соуса - табаско и ворчестер

1990 ₽

170 г

на 14.10.2024 г.

Карпаччо из дальневосточного гребешка в кокосовом соусе Гран Марье

Тонко нарезанный дальневосточный гребешок оттеняется богатым ароматами кокосовым соусом с добавлением ликера Гран Марье

1200 ₽

150 г

на 14.10.2024 г.

Горячие закуски

Черные пельмени из нельмы

Пельмени с нежной начинкой из судака, тилапии и нельмы, завёрнутой в тонкое тесто из пшеничной муки с чернилами каракатицы. Блюдо украшается красной икрой, кресс-салатом и двумя соусами - устричным и унаги

1050 ₽

180 г

на 14.10.2024 г.

Спринг-роллы с крабом в соусе том ям

В тесто для спринг-роллов завернута богатая вкусами и ароматами начинка, в составе которой краб в соусе том ям, придающий роллам уточненный вкус, овощи, добавляющие им свежести, и различные специи. Блюдо подается с пряным ароматным соусом

1700 ₽

205 г

на 14.10.2024 г.

Теплый салат из кальмаров и каракатицы

Нежная тушка каракатицы и щупальца кальмара в сочетании с пряной томатной сальсой и ароматными специями создают неповторимую вкусовую композицию

810 ₽

190 г

на 14.10.2024 г.

Баклажан на углях с крабом

Баклажан обжаривается на углях и дополняется камчатским крабом, который придает блюду особую изысканность. К нему подаются различные соусы, которые подчёркивают вкус баклажана и добавляют новые оттенки. Сочетание ингредиентов создаёт гармоничный и насыщенный вкус

1620 ₽

390 г

на 14.10.2024 г.

Дары моря

Половина гигантского камчатского краба с топлёным маслом и чесноком

Гармония вкусов - ключевая характеристика этого блюда. Топлёное масло придаёт мясу камчатского краба сливочную нежность, а чеснок добавляет пряную нотку, которая прекрасно оттеняет морской вкус. Подается с тремя соусами и долькой лимона

8000 ₽

1,06 кг

на 14.10.2024 г.

Первая фаланга камчатского краба

Изысканный деликатес, который станет жемчужиной любого стола. Нежное мясо краба в сочетании с тонким ароматом и сдержанной солоноватостью

1850 ₽

105 г

на 14.10.2024 г.

Нога камчатского краба

Гармония вкусов - ключевая характеристика этого блюда. Масло придаёт мясу камчатского краба сливочную нежность, а чеснок добавляет пряную нотку, которая прекрасно оттеняет морской вкус. Подается с двумя соусами и долькой лимона

2990 ₽

320 г

на 14.10.2024 г.

Антарктические лангустины на гриле

Тонкий морской аромат антарктических лангустинов, приготовленных на гриле, с пряной зеленой сальсой и долькой лимона не оставит равнодушным даже самого искушённого гурмана

1250 ₽

290 г

на 14.10.2024 г.

Креветки Медведка на льду

Сочные креветки Медведка в сочетании с пряным биск-майонезом и ярким акцентом лимона

1600 ₽

155 г

на 14.10.2024 г.

Лангустин, манго, цитрус

Изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть цитрусовых, сладость манго и нежность креветок

1100 ₽

200 г

на 14.10.2024 г.

Гребенчатый ботан на льду

Сочные гребенчатые креветки ботан в сочетании с пряным биск-майонезом и ярким акцентом лимона

1600 ₽

370 г

на 14.10.2024 г.

Сладкая северная креветка на льду

Сочные северные креветки в сочетании с пряным биск-майонезом и ярким акцентом лимона

1350 ₽

345 г

на 14.10.2024 г.

Магаданские креветки на льду

Сочные магаданские креветки в сочетании с пряным биск-майонезом и ярким акцентом лимона

1150 ₽

330 г

на 14.10.2024 г.

Горячие блюда

Котлеты из камчатского краба

Нежные котлеты из камчатского краба с добавлением креветок и пряных специй. Подаются с соусом бешамель и ароматным шпинатом

1700 ₽

215 г

на 14.10.2024 г.

Томленый омуль с цукини и молодым горошком

Воплощение нежности в одном блюде: паста из кабачка с оттенком травянистых ноток, шпинат, утонченный соус шампань и нежный томленый омуль

1300 ₽

300 г

на 14.10.2024 г.

Запеченный стейк из лосося со сливочным шпинатом

Истинный гастрономический шедевр: нежное филе лосося в сочетании со сливочным соте из шпината и лука-шалота

1850 ₽

230 г

на 14.10.2024 г.

Котлеты из щуки с пюре и трюфельным соусом

Котлеты из щуки, судака и лука обладают богатым и утонченным вкусом. Картофельное пюре с добавлением молока, сливочного масла и щепотки соли придаёт блюду воздушность и лёгкость. Пюре и котлеты дополняет изысканный трюфельный соус, который раскрывает вкус блюда по-новому

1160 ₽

320 г

на 14.10.2024 г.

Черная треска с кремото и спаржей

Утонченное сочетание риса арборио, белого вина, зеленой спаржи, пармезана и пряных специй в дуэте с черной треской, украшенной кресс-салатом

1690 ₽

240 г

на 14.10.2024 г.

Стейк Рибай

Главный ингредиент блюда - сочная говядина, которую идеально дополняют соусы, среди которых соевый, сладкий чили, кетчуп и ворчестер

3900 ₽

295 г

на 14.10.2024 г.

Шатобриан с трюфельным соусом

Нежная говяжья вырезка, подающаяся с соусом, приготовленным из демигласа, трюфельной пасты, шампиньонов, трюфельного масла и пряных специй. Соус придаёт мясу насыщенный вкус с характерными трюфельными нотками. К блюду также подаётся микс-салат, который оттеняет вкус говядины и подчёркивает изысканность блюда

3900 ₽

250 г

на 14.10.2024 г.

Утка по-московски

Целая утка, идеально сочетающаяся с кисло-сладким вишневым соусом, гречишными блинами и свежими огурцами

3990 ₽

2,2 кг

на 14.10.2024 г.

Гусь, томленный в горчице

Нежное мясо гуся, томлённое в пикантной горчице, приобретает особый вкус и аромат. Дополняет это сочетание сочная слива, привносящая в блюдо фруктовые нотки. Гусь, томленный в горчице со сливой

1300 ₽

300 г

на 14.10.2024 г.

Супы

Ростовская уха с судаком, белорыбицей и овощами

Насыщенный вкусом рыбный бульон, в который добавлены нежные судак и треска, ломтики картофеля и спелых томатов, а также различная ароматная зелень и специи

860 ₽

250 г

на 14.10.2024 г.

Павильон Том ям

Авторский Том ям с нежными кальмарами, судаком, креветками, различной пряной зеленью и специями, грибами и овощами

980 ₽

450 г

на 14.10.2024 г.

Минестроне

Блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе овощное разнообразие: сладковатые томаты пелати, нежные кабачки, хрустящий стручковый горох, сладковатый перец, пряный базилик, сладкая морковь и другие овощи

760 ₽

250 г

на 14.10.2024 г.

Паста

Феттуччине с семгой и красной икрой в сливочном соусе

Воплощение элегантности и утончённости: тонкая и широкая паста паппарделле вступает в дуэт с нежным лососем, который дополняется красной икрой и сливочным соусом, подчеркивающим вкус остальных ингредиентов

1520 ₽

310 г

на 14.10.2024 г.

Большая паста с морепродуктами

Утонченное сочетание нежных мидий и вонголе, креветок и кальмаров, которые обрамлены свежими травами и ароматным чесноком. Насыщенный вкус и тонкая гармония морепродуктов с пастой создают букет изысканных вкусов, ароматов и текстур

1990 ₽

515 г

на 14.10.2024 г.

Феттуччине с лангустинами

Паста феттуччине обладает плотной текстурой и насыщенным вкусом, а лангустины придают блюду неповторимый аромат моря. Соевый соус, вино и другие компоненты добавляют тонкие нотки пикантности

1050 ₽

270 г

на 14.10.2024 г.

Ризотто с крабом

Искусное сочетание ароматного риса арборио, нежного мяса краба и рыбного бульона. В блюде гармонично переплетаются сыр пармезан и овощи, создавая богатый вкус и аромат, а благодаря свежей зелени блюдо обретает легкость

890 ₽

250 г

на 14.10.2024 г.

Десерты

Черёмуховый медовик

Изысканный десерт, который сочетает в себе утончённость и глубину вкуса: медовые коржи на основе черемуховой муки дарят блюду сладость, а крем, йогурт, сыр маскарпоне и сливки наполняют его сливочной текстурой. Украшается десерт ягодами, карамельной паутинкой и брусничным соусом

640 ₽

240 г

на 14.10.2024 г.

Большой горячий Наполеон со свежей вишней

Классический десерт французской кухни из слоеного бездрожжевого теста с нежным сливочным кремом на основе крема патисьер, подающийся с гелем из вишни и свежими ягодами

790 ₽

215 г

на 14.10.2024 г.

Завтраки

Пшенная каша с крабом и маслом апельсина

Нежность пшена и мяса краба превосходно дополняет пряное апельсиновое масло и сладкая тыква

750 ₽

290 г

на 14.10.2024 г.

Болтунья с икрой нерки и трюфелем

Нежная болтунья из яиц и сливок дополняется слайсами свежего трюфеля и солоноватой красной икрой

840 ₽

180 г

на 14.10.2024 г.

Омлет Воздушный замок с черной икрой

Пышный омлет с тонким сливочным ароматом и едва уловимыми винными нотами приготовлен с добавлением черной икры

1100 ₽

180 г

на 14.10.2024 г.

Драники с лососем и яйцом

Тонкие картофельные оладьи подаются с нежным слабосоленым лососем, вареным яйцом и пряной зеленью

720 ₽

240 г

на 14.10.2024 г.

Взбитый творог с малиной

Воздушный творожный мусс с освежающей кислинкой и тонким малиновым ароматом. Малиновое пюре и свежие ягоды дополняют сливочную основу блюда.

930 ₽

180 г

на 14.10.2024 г.

Творожная запеканка

Тающая во рту запеканка из творога с добавлением изюма подается со сметаной и свежими ягодами: клубникой и голубикой

560 ₽

305 г

на 14.10.2024 г.

Ванильные сырники со сметаной

Классическое блюдо русской кухни в изысканном исполнении: нежные творожные сырники с добавлением сметаны отличаются особенно воздушной консистенцией и тонким ванильным ароматом

400 ₽

210 г

на 14.10.2024 г.

Сезон инжира

Буррата с инжиром

Это блюдо сочетает в себе нежный сыр и сладкий инжир. Уксус из инжира придаёт ему особый аромат, а оливковое масло – насыщенность. Цветы василька не только украшают композицию, но и добавляют ей изысканности

1100 ₽

220 г

на 14.10.2024 г.

Халуми с печеным инжиром и черным трюфелем

Попробуйте сыр халуми в сочетании с печёным инжиром и чёрным трюфелем. Это блюдо перенесёт вас на солнечные луга Средиземноморья, где собирают спелый инжир. Идеальный выбор для ценителей изысканных вкусов из сезонного меню

1100 ₽

180 г

на 14.10.2024 г.

Брокколини с печеным инжиром и перечным соусом

Брокколини с печёным инжиром и перечным соусом – это блюдо из категории Сезон инжира. Нежные брокколини, аппетитный чеснок и топлёное масло гармонично сочетаются с пюре из инжира и пряным перечным соусом, а арахис придаёт блюду особый акцент

1250 ₽

210 г

на 14.10.2024 г.