Мякоть лопатки ягненка

Насыщенный мясной вкус с пряными оттенками специй и хрустящей корочкой. Нежный сыр халуми и запечённый лук добавляют блюду сливочности и сочности, а густой томатный соус делает его завершённым. Рубленая говяжья котлета с сыром халуми, лук, специи, кинза, петрушка, запекается в печи, подается с томатным соусом

Хрустящая корочка осьминога в сочетании с соусом из белого вина и ароматных трав создают неповторимое ощущение. Свежие нотки томатов черри и острота перца чили придают блюду утонченную пикантность. Обжаренный осьминог до хрустящей корочки, соус из белого вина, куриный бульон, белое вино, топленое масло, петрушка, кинза, чеснок, чили, томаты черри

Обжаренное на открытом огне мясо креветок обладает тонкими нотками дыма, а оливковое масло и перец придают блюду лёгкую пикантность, прекрасно подчеркивая его. Креветки с головой, обжаренные на открытом огне, приправленные солью, перцем и оливковым маслом

Насыщенный, богатый вкус рыбы с золотистой корочкой и пряными нотками чеснока и тимьяна создают утонченное сочетание. Оливковое масло, чеснок, тимьян. Запекается до золотистой корочки

Нежное белое мясо лавраки, приготовленное на пару, обладает тонким естественным вкусом. В сочетании с соусом дзадзики рыба становится ещё более нежной и буквально тает во рту

Золотистая обжаренная до хрустящей корочки рыба в сочетании с сочными томатами, острыми нотками чеснока и чили, пряностью каперсов и оливок, создаёт взрыв вкусов. Рубленые томаты с чесноком, чили, каперсами, оливками и маслинами. Рыба обжаривается до золотистой корочки и подается с мини-картофелем

Хрустящая ароматная корочка и нежная мякоть рыбы создают неповторимое сочетание. Тимьян добавляет тонкие древесные нотки, которые приятно оттеняют вкус рыбы. Сибас на гриле, приправленный оливковым маслом, соль, перец, тимьян

Оливковое масло, чеснок и тимьян придают блюду пряность и аромат. Хрустящая золотистая корочка и нежная мякоть рыбы создают неповторимое сочетание. Оливковое масло, чеснок, тимьян. Запекается до золотистой корочки

Солёный вкус листьев оттеняет нежность рыбы, а пряный рыбный бульон и соусы добавляют новые оттенки. Рыба заворачивается в соленые винoградные листья. Готовится на пару. Соус дзадзики, фиш-соус на лемонграссе

Обжаренная до золотистой корочки рыба в сочетании с томатной сальсой создаёт гармоничное блюдо с лёгкой кислинкой и острыми нотами. Каперсы, маслины и оливки добавляют пряности, а зелень - свежести. Целая дорадо без костей, обжаренная до золотистой корочки, запеченная под томатной сальсой (томаты, красный лук, лимон, каперсы, маслины и оливки, перец чили и зелень)

Хрустящая ароматная корочка и нежная мякоть рыбы создают неповторимое сочетание. Оливковое масло, соль и перец придают блюду лёгкую пикантность, а тимьян - пряность и свежесть. Дорадо на гриле, приправленная оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном

Греческая рыба, обжаренная с запеченным мини-картофелем с добавлением кабачка, зеленого горошка в перце чили, свежей зелени и томатов. Обжаренная греческая рыба и запечённые овощи создают интересный ансамбль. Острый перец чили, свежая зелень и томаты добавляют пряность и особый аромат блюду

Горчично-медовый соус и чабрец придают блюду пряность и аромат, прекрасно дополняя мясо, которое буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Лопатка козленка на кости, маринованная в горчично-медовом соусе, запеченная в дровяной печи, медово-горчичный соус и чабрец

Пряные специи и чили придают блюду остроту, а нежное мясо на рёбрышках буквально тает во рту. Барбарис и баклажаны, томлённые в специях, добавляют контрастные нотки сладости и сочности. Ребрышки, маринованные в острых специях с чили, запеченные в печи. Подаются с томленными в специях барбарисом и баклажанами

Мясо, томлённое при низкой температуре, становится очень нежным, буквально тает во рту. Овощи и вино придают блюду лёгкую сладость и приятную кислинку. Специи добавляют пряности, а белые бобы в томатном соусе - насыщенности. Голень козленка, томленная с овощами при низкой температуре в вине с луком, чесноком, тимьяном. Подаётся на подушке из белых бобов в томатном соусе с добавлением чеснока, петрушки и кинзы. Украшается кервелем

Сладкая паприка и греческие травы придают блюду пряность и аромат. Хрустящая золотистая корочка и нежная мякоть мяса создают неповторимое сочетание. Кости ягненка (12 шт.), маринованные в греческих травах и сладкой паприке, запеченные в печи. Подаются без гарнира

Цыпленок без кости, маринованный в солевом растворе с трюфельным маслом, с добавлением трюфельной пасты, обернутый в тесто фило, смазанный трюфельным маслом, запеченный в печи до золотистого цвета. Нежное мясо цыплёнка обладает тонким ароматом чёрного трюфеля, а хрустящее тесто фило и золотистая корочка добавляют блюду особую изысканность и контраст текстур

Нежная ягнятина в сочетании с острым перечным соусом рождает взрыв вкусов. Соус оттеняет естественную сладость мяса, а картофель служит мягким контрастом и добавляет текстур. Запеченная мякоть ягненка подается с муссом из картофеля и перечным соусом из двух перцев

Стейк из палтуса на кости маринуется оливковым маслом, травами запекается в дровяной печи, глазируется соусом из печёных овощей. Подаётся с толченым бататом, пастой из печёного перца с сыром сиртаки, греческим йогуртом и с печённым на гриле лимоном. Запекание в дровяной печи придаёт блюду аппетитный внешний вид и хрустящую золотистую корочку