Домашняя икра из баклажанов

Сыры: чечил, сулугуни, копечный сулугуни, чанах. Украшается грецким орехом и зернами граната

Ассорти из свежих овощей: помидоры, огурцы, болгарсий перец, острый перец чили, редис, морковь, зеленый лук и свежая зелень: тархун, кинза, укроп, петрущшка и базилик

Хрустящая черемша, маринованные зеленые помидоры, соленые огурцы, гурийская красная капуста, маринованные чеснок и острый перец

Ассорти пхали из различных овощей: болгарского перца, свеклы, фасоли, шпината и баклажана. Пхали - это традиционная грузинская холодная закуска, состоящая из овощей, перетертых с большим количеством грецких орехов, по консистенции похожа на паштет. Подается с кинзой, грецким орехом и зернами граната

Ассорти из рулетиков: 3 рулетика из баклажанов с ореховой начинкой и 2 рулетика из сладкого перца рамиро с грузинским мягким сыром надуги

Отварное бедро цыпленка в соусе баже на основе грецкого ореха. Украшается зернами граната, кинзой и ореховым маслом

Копченый сыр сулугуни из нашей коптильни

Сало горячего гопчения из нашей коптильни

Приготовленные во фритюре сырные шарики из сыра сулугуни. Подаются в соусе баже

Нарезаная ломтиками бастурма из говядины, суджук, отварной говяжий язык, сало горячего копчения из нашей коптильни

Филе слабосоленой сельди с печеным картофелем и крымским луком