Щупальца осьминога с печёным перцем, картофелем и соусом пряные травы

Классика ресторана Рыба моя. Нежные котлеты из щуки из судака, слегка обжаренные на сковороде до образования хрустящей корочки, а после запечённые в конвектомате. Подаются с гарниром из картофельного пюре и ярким сливочно-шпинатным соусом. Картофель, филе щуки, кервель, соль, сливки, икра щуки, яйцо куриное, лук репчатый, шпинат, масло растительное, хлеб белый, перец черный, петрушка, судак, молоко, масло сливочное, сухари панировочные, микрозелень

Обжаренные на оливковом масле тигровые креветки с овощным соте из кабачка, маринованного сельдерея, лука, чеснока и перца чили. Яркое и сочное блюдо дополняется хрустящей чиабаттой, которую так приятно обмакнуть в соус. Масло оливковое, масло сливочное, томаты в собственном соку, лук репчатый, сахар, морковь, масло растительное, шпинат, лавровый лист, бульон рыбный сухой, перец болгарский зеленый, креветки тигровые, приготовленные на сковороде, специи, чиабатта, кабачки, вино красное

Сочное филе сибаса на гриле с небольшим количеством оливкового масла и соли. Превосходное блюдо для тех, кто хочет насладиться чистым вкусом рыбы. Сибас, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон

Сочное филе дорадо на гриле с небольшим количеством оливкового масла и соли. Превосходное блюдо для тех, кто хочет насладиться чистым вкусом рыбы. Дорадо, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон

Брюссельская капуста, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, стебель сельдерея, бульон рыбный сухой, перец черный, перец болгарский зеленый, масло растительное, шпинат свежий, петрушка, масло сливочное, грибы белые сушеные, корень сельдерея, сливки, соль морская, цветы василька, эстрагон свежий, палтус, вермут, уксус бальзамический, вино белое сухое, тимьян свежий, лук-порей. Филе палтуса, запеченное в конвектомате с хрустящей брюссельской капустой и нежным сливочным кремом из сельдерея. Блюдо поливается пряным соусом из эстрагона и украшается васильками

Обжаренный на масле сочный стейк из лосося со сложным гарниром из картофельного пюре и обжаренной капусты с изысканным соусом на основе сливок и шампанского с красной икрой. Лосось, картофель, молоко, соль, масло сливочное, шпинат свежий, крахмал кукурузный, икра лососевая красная, масло растительное, петрушка, сливки, шампанское, сахар, розмарин свежий, тимьян свежий, капуста белокочанная, масло трюфельное

Дорадо, молодой картофель, стебель сельдерея, огурцы, греческий йогурт, тимьян, розмарин, соль, сахар, винный уксус, черный перец, сливочное масло, чеснок, чили. Целая фермерская дорадо, приготовленная на гриле с чесноком, петрушкой и перцем чили. Гарнируется молодым картофелем в мундире, маринованным сельдереем, соусом дзадзики и половинкой лимона

Дайкон свежий, фурикакэ кацуо, лук-сибулет, соус понзу, масло трюфельное, масло Харисса, тесто, краб, креветки тигровые, масло сливочное, соль пищевая, перец черный, кинза, майонез японский. Традиционные китайские пельмени из домашнего теста яркого желтого цвета с начинкой из сочного краба. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом

Соус шисо, дайкон свежий, фурикакэ кацуо, соус понзу, лук зеленый, масло Харисса, тесто, фарш креветочный. Традиционные китайские пельмени из домашнего теста с начинкой из тигровых креветок. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом

Филе сибаса на гриле с гарниром из слайсов авокадо и бланшированными на сливочном масле томатами. Поливается пряным соусом мисо. Сибас, соус мисо, соус томатный, стебель сельдерея маринованный, авокадо, оливки леччино маринованные, каперсы маринованные, кресс-салат

Сочный стейк из изысканного тунца Bluefin прожарки rare с гарниром из спаржи и маринованных артишоков. Подаётся с лёгким соусом на основе рыбного бульона, сливочного масла и лаймового фреша