Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом

Слабосоленая атлантическая сельдь, мягкий сыр, перепелиное яйцо, картофель пай, кресс-салат. Классическое блюдо еврейской кухни в авторском прочтении. Рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны. Подаётся с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, придающим блюду приятную кислинку и необычное сочетание текстур

Нежные слайсы форели с небольшим количеством соли — хорошая закуска для любителей натурального вкуса рыбы без каких-либо дополнений. Форель, соль, сахар

Острые тигровые креветки, приготовленные по технологии пиль-пиль в разогретом до 200° оливковом масле с перцем чили и чесноком. Подаются с хрустящей чиабаттой. Креветки тигровые, масло оливковое, чиабатта, чеснок, перец чили сухой, перец чили, тимьян, соль

Нежные мурманские гребешки, томлёные в топлёном сливочном масле с чесноком и перцем чили. Подаются с хрустящей чиабаттой. Гребешок, масло сливочное топленое, чеснок, перец чили, соль, чиабатта

Ассорти маслин и оливок, маринованных в растительном масле со специями и острым перцем чили. Отличная закуска для каждого дня и праздничного ужина. Маслины, оливки, растительное масло, перец чили, пряные травы, чеснок

Фарерский лосось, фаланга камчатского краба, соус понзу, японский майонез