Sapiens

Япония

Десерты

Старты

Горячие блюда

Завтрак

Супы

Япония

Сашими Угорь

Угорь в сашими дополняется васаби и свежим дайконом, создавая гармоничное сочетание вкусов

1020 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Сашими Тунец

Тунец, дополненный дайконом и васаби, представляет собой легкое и свежее блюдо

1090 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Сашими Креветка

Сочное мясо креветки, дополненное свежим дайконом и васаби

1020 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Сашими Лосось

Сочные ломтики свежего лосося с дайконом и васаби

1090 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Сашими Гребешок

Гребешок, дополненный дайконом и васаби, создает насыщенное вкусовое сочетание

1290 ₽

67 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Калифорния с крабом

Вкус свежего краба, авокадо и кунжута, дополненного яркой икрой тобико, подается с васаби, имбирем и соевым соусом

1590 ₽

215 г

на 4.03.2025 г.

Суши Никкей тунец

Насыщенный вкус свежих ломтиков тунца с ароматами трюфельного юдзу и соуса терияки

720 ₽

76 г

на 4.03.2025 г.

Суши Никкей Креветка

Сочетание гребешка и риса с киноа, украшенное икрой тобико, дополняется ароматным манго и соусом ментайко

650 ₽

75 г

на 4.03.2025 г.

Суши Никкей угорь

Сочетание свежего угря и ароматного батата, дополненного кунжутом, подчеркивается вкусом соусов унаги и терияки

650 ₽

76 г

на 4.03.2025 г.

Суши Никкей лосось

Свежий лосось, дополненный гуакамоле и фурикакэ, в сочетании с рисом и ароматными соусами

720 ₽

76 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Краб с авокадо и клубникой

Сочный краб и авокадо завернуты в листы нори и сдобрены ароматными соусами. Украшается свежей клубникой

1620 ₽

277 г

на 4.03.2025 г.

Суши Никкей гребешок

Сочные креветки на подушке из риса, дополняются икрой тобико и ароматными соусами

790 ₽

76 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Радуга

Сочетание риса и нори с морепродуктами, огурцом и авокадо, дополненное ароматными соусами терияки и Калифорния, создает насыщенный вкус

1790 ₽

312 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Филадельфия с лососем

Сочный лосось и огурец, завернутые в рис и нори, дополненные яркой красной икрой

1420 ₽

224 г

на 4.03.2025 г.

Ролл без риса с тунцом, лососем и гребешком

В этом ролле сочетаются кусочки тунца и лосося с сочными гребешками, дополненные спаржей, огурцом и авокадо, а также украшены красной икрой и сдобрены соусом понзу

2090 ₽

263 г

на 4.03.2025 г.

Ролл без риса Угорь, манго и батат

Сочетание сочного угря, манго и батата в рулете из нори, дополненного пряным сыром и соусом терияки

1420 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Лосось, гребешок, манго, авокадо

Сочетание лосося и гребешка в ролле дополнено свежими манго, авокадо и ароматными соусами ментайко и терияки, украшается икрой тобико и зеленым луком

1590 ₽

269 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Лосось, тунец, угорь, батат

Сочетание угря, лосося и батата дополняется свежим огурцом и авокадо, а также нежным творожным сыром под соусом унаги

1590 ₽

275 г

на 4.03.2025 г.

Ролл без риса Дайкон, авокадо, шиитаке и васаби

Рулет из нори с дайконом, жареными грибами шиитаке и авокадо, дополненный соусом понзу и васаби, представляет собой свежее и гармоничное сочетание вкусов

1090 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Маки с лососем

Свежий лосось завернут в листы нори и рис, а имбирь, васаби и соевый соус дополняют вкус блюда

890 ₽

115 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Маки с тунцом

Свежий тунец и рис для суши, завернутые в листы нори, подаются с имбирем, васаби и ароматным соевым соусом

890 ₽

145 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Маки с угрем

Угорь гармонично сочетается с водорослями нори и рисом, подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом

890 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Маки с огурцом

Свежий огурец, завернутый в листы нори и рис для суши, подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом

590 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Лосось спайси

Свежий лосось и авокадо, завернутые в рис и нори, дополнены сыром креметте и соусом спайси, а пюре из юдзу придает блюду насыщенный вкус

1290 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Канада

Сочетание лосося и краба, дополненное свежим огурцом и авокадо, а также нежным сыром креметте и соусом унаги

1590 ₽

225 г

на 4.03.2025 г.

Ролл Дракон

Насыщенные вкусы лосося и угря с сыром креметте, свежим авокадо и огурцом, дополненные соусом унаги

1590 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Гункан Креветка

Сочная креветка на основе из риса и водорослей нори, дополненная ароматным соусом спайси, подается с имбирем, васаби и соевым соусом

260 ₽

85 г

на 4.03.2025 г.

Гункан Угорь

Нежное мясо угря на подушке из риса, завернутого в нори, дополненное соусом спайси, подается с имбирем, васаби и соевым соусом

290 ₽

87 г

на 4.03.2025 г.

Гункан Лосось

Свежий лосось на подушке из риса, обернутый водорослями нори с добавлением соуса спайси

290 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Нежный чизкейк из сыра креметте, сливок, яиц и ванили на основе песочного теста, дополнен свежей малиной и малиновым соусом, украшен ароматной мятой. Чизкейк, соус малиновый, малина свежая, мята, тесто

1090 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Яблочный пирог с карамельным пеканом

Сочные яблоки, в миндальном и песочном тесте, дополнены карамельным пеканом, украшены сахарной пудрой. Яблоки, тесто миндальное, тесто песочное, пекан, сахар, сахарная пудра

860 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Моти Вагаси

Тесто из рисовой муки, дополненное нежным сыром маскарпоне и кремом с ароматом ванили, украшено сублимированной малиной. Тесто, сыр маскарпоне, крем, малина сублимированная. Вкус на выбор

420 ₽

75 г

на 4.03.2025 г.

Деконструированный медовик с медовыми сотами

Нежная основа из сыра креметте, сливок и сгущенного молока, дополненная свежей малиной и голубикой, гармонично сочетается с ароматным медом в сотах

890 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Эстерхази Black

Десерт сочетает белый и тёмный шоколад с пастой из фундука и сыром креметте, дополненными насыщенным абрикосовым джемом, украшается свежей малиной

890 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Павлова с клубникой и юдзу

Павлова с клубникой и юдзу - это лёгкий и воздушный десерт из хрустящей меренги с нежным кремом из маскарпоне, сочной клубникой, освежающим пюре юдзу и ароматной фисташкой. Завершает это гармоничное сочетание соус из клубники

1090 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Старты

Запечённый баклажан с овечьим сыром

Ароматные специи, запеченный баклажан с овечьим сыром, свежие томаты и зелень, дополненные миндалем и гранатом

820 ₽

235 г

на 4.03.2025 г.

Салат романо с соусом из анчоусов

Свежий салат романо, аппетитные кусочки пармезана, фирменный соус цезарь и ароматная бриошь - гармоничное сочетание, которое никого не оставит равнодушным

820 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Паштет из утки с угрём и орехом макадамия

Нежный паштет из утиной печени, дополненный вкусом угря и орехом макадамия, подается с соусом унаги, маринованным яблоком и обжаренной на сливочном масле бриошью

890 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.

Маринованные оливки с артишоками и вялеными томатами

Сочные маринованные оливки и маслины, дополненные артишоками и вялеными томатами, приготовлены с винным уксусом и ароматным базиликом

980 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Зелёный салат с яблоком и кабачком

Свежие слайсы зеленого яблока и сочный кабачок, дополненные брокколи, эдамаме и авокадо с апельсиновой заправкой

820 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Телячьи щёчки в яблочном демигласе

Говяжьи щечки в ароматном яблочном соусе демиглас дополнены пшеном и свежей брокколи

1490 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Ризотто с тигровыми креветками

Ризотто, приготовленное на основе куриного бульона с добавлением белого вина и ароматных трав, дополнено сочными тигровыми креветками, креветочным биском и муссом из пармезана, а также свежей зеленью и вялеными томатами

1590 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Обожженные корнеплоды с соусом песто

Это блюдо сочетает в себе сладость и аромат корнеплодов с глубоким вкусом соуса. Овощи приготовлены до нежной мягкости, но при этом они сохраняют свою форму и текстуру. Соус добавляет сложности вкусу, делая его более многогранным. Это простое и элегантное блюдо, которое порадует гурманов

790 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Куриная колбаса с картофельным пюре, белыми грибами и мясным фюме

Ищете сытный и вкусный ужин? Попробуйте нашу сочную куриную колбасу с нежным картофельным пюре, ароматными белыми грибами и мясным фюме. Это горячее блюдо точно станет одним из ваших любимых!

1190 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Равиоли с судаком, кинзой и соусом том ям

Равиоли с судаком, дополненные свежей кинзой и насыщенным соусом том ям

1060 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Равиоли с уткой, шиитаке и фермерской сметаной

Насыщенный вкус утки и жареных грибов шиитаке дополнен ароматными специями

1090 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Кебаб из мраморной говядины с хумусом и соусом сацебели

Сочная мраморная говядина в этом кебабе подается с нежным хумусом и свежей зеленью, дополненная лепешкой роти

1290 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Мозговая кость с мисо, яблоком и запечённой бриошью

К говяжьей кости с глазурью мисо и ароматным соусом терияки подаются кусочки зеленого яблока, посыпанные фурикакэ. Говяжья кость, глазурь мисо, терияки-соус, зеленое яблоко, фурикакэ (используемая в японской кухне сухая приправа, состоящая из кунжута, водорослей и рыбы)

1190 ₽

600 г

на 4.03.2025 г.

Судак с чёрным рисом и соусом из креветок

Мясо судака, приготовленное с черным рисом, дополнено креветочным биском, украшено свежим шпинатом и спаржей с добавлением пармезана

1490 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Кейк из щуки с тайским соусом, шпинатом и кремом из пармезана

Сочная котлета из щуки в панировочных сухарях, дополненная ароматным тайским соусом, муссом из пармезана и обжаренным шпинатом. Котлета из щуки, тайский соус, мусс из пармезана, обжаренный шпинат, сухари панировочные

1290 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Завтрак

Хашбраун с сулугуни, яйцом пашот и соусом голландез

Хашбраун, дополненный расплавленным сулугуни, яйцом пашот и ароматным соусом голландез, украшается миндалем и фурикакэ

890 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Зелёная гречка с шампиньонами, вешенками, белыми грибами

Отварная зеленая гречка с добавлением шампиньонов, вешенок и белых грибов, дополненная ароматом трюфельного масла и грибным муссом, украшена свежей зеленью

760 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Бургер с брискетом, салатом Коул слоу

Сочный бургер из томленой говядины с ярким вкусом специй. Нежная булочка бриошь с хрустящей корочкой. Овощной салат с пикантной заправкой. Ничего лишнего. Только гармоничное сочетание вкусов

1290 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Птитим с креветками и вялеными томатами

Начните свой день с вкусного и сытного завтрака! Предлагаем вам попробовать оригинальное блюдо из отварного птитима с креветками, вялеными томатами и артишоками, дополненное сливочным соусом, ароматными специями и сыром

1190 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Суфле из таро с семенами чиа и голубикой

Нежный десерт, который сочетает в себе сладость и лёгкую кислинку. Блюдо имеет уникальную текстуру, которая тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. В конце чувствуется лёгкая горечь какао, которая гармонично сочетается с остальными ингредиентами

790 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Творожный Орео с черешней и соусом из ряженки

Творожный Орео с черешней и соусом из ряженки – идеальный завтрак для любителей сладкого. Нежный творог и сыр креметте в сочетании с шоколадным бисквитом, ванилью и какао, а также соус из ряженки создают неповторимый вкус. А черешня добавляет лёгкую кислинку. Попробуйте творожный Орео из меню завтраков BreakFest – и он точно станет одним из ваших любимых десертов

790 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Скрембл с тигровыми креветками и авокадо

Скрембл с тигровыми креветками сочетает насыщенность сливок и пармезана с ароматами тимьяна и мятного масла, дополненными свежим авокадо

1290 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Омлет со страчателлой и вялеными томатами

Нежный омлет, приготовленный на растительном масле, дополнен страчателлой, ароматными вялеными томатами и свежим миксом зелени с укропным маслом

920 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Драник из капусты с угрем и унаги-майо

Капустный драник, дополненный сочным угрём, яйцом пашот и ароматными соусами спайси и унаги-майо, украшен стружкой тунца и свежей зеленью, а также посыпан фурикакэ

1090 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Драник из кабачков со слабосолёным лососем, гуакамоле и красной икрой

Кабачковые драники, дополненные слабосоленым лососем, ароматным гуакамоле и икрой, а также свежими томатами и укропом, подаются со сметаной

1390 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Пшеничные блинчики

Тонкие, ароматные пшеничные блинчики, приготовленные на молоке, яйцах и растительном масле (2 шт.)

360 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Бульон со шпинатом и вонтонами из цыплёнка

Насыщенный куриный бульон, дополненный мини-шпинатом и вонтонами из курицы, создаёт лёгкое и ароматное блюдо. Куриный бульон, вонтоны из курицы, мини-шпинат

790 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Том ям с креветками и шиитаке

Ароматный том ям, приготовленный на основе куриного бульона с лемонграссом, галангалом и имбирем, с добавлением креветок, грибов шиитаке и шампиньонов, создает насыщенный и освежающий вкус

1190 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Еще кафе в Москве