Septa

Закуски

Супы

Горячие блюда

Бранч

Детское меню

Закуски к вину

Напитки

Гарниры

Дополнительно

Салаты

Хлеб

Закуски

Тартар из говядины с перечным соусом

Тартар из говяжьей вырезки с соусом Буа-Будран, рядом выкладываем перечный соус из черного перца, креметты и сливок, сверху посыпаем тертым пармезаном и добавляем зеленое масло

1150 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Чебуреки с лангустинами и соусом биск

Пельменное тесто с начинкой из лангустинов, креметты, сливок, лука-сибулет, соевого соуса и табаско. Чебуреки обжариваем во фритюре до хрустящей корочки, подаем с соусом биск на основе панцирей ракообразных

650 ₽

192 г

на 28.01.2025 г.

Вителло тоннато

Слайсы ростбифа прожарки rare, на них выкладываем каперсы, вяленые томаты и добавляем соус вителло тоннато из маринованного тунца, каперсов, яйца, растительного масла, пармезана, соевого соуса и дижонской горчицы

950 ₽

115 г

на 28.01.2025 г.

Куриный паштет с яблочно-цитрусовым мармеладом

Куриный паштет из куриной печени, сливочного масла, вина, мисо-пасты и лука-шалота, на паштет выкладываем чатни из инжира и меда, украшаем карамелизированным в тростниковом сахаре кедровым орехом

630 ₽

108 г

на 28.01.2025 г.

Крокеты с мортаделлой и трюфельным соусом

650 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Брускетта с ростбифом, томатной сальсой и сливочным хреном

1100 ₽

218 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из тунца с пряным айоли

Тунец с каперсами в пряном айоли (желток, специи масала, оливковое масло, соевый соус), украшаем слайсами редиса, картофелем пай и зеленым маслом

820 ₽

125 г

на 28.01.2025 г.

Крудо из форели с соусом каламанси

Форель в соусе каламанси (каламанси, оливковое масло, мед), на нее выкладываем тартар из огурца, сельдерея, кинзы, имбиря и соуса алагра, украшаем луком-сибулетом и зеленым маслом

900 ₽

118 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Уха по-норвежски

Обжариваем на сковороде форель и судака, добавляем шарики из картофеля и моркови, украшаем микрозеленью кинзы и подаем с рыбным бульоном со сливками, сливочным и зеленым маслами

1200 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Утиный суп с вонтонами

650 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Тыквенный суп с чипсами из батата

650 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Форель с ризотто и водорослями

Ризотто готовим из риса арборио с маринованными патиссонами, водорослями вакаме, рыбным бульоном, сливками, сливочным маслом и пармезаном, добавляем филе опаленной огнем форели и украшаем пудрой из водорослей вакаме

2100 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Утиная грудка с пюре из батата и грушей

Утиная грудка в су-виде (утиная грудка, оливковое масло, тимьян), с пюре из батата (батат, лук-шалот, овощной бульон, сливки, сливочное масло), соус цитрусовый демиглас (говяжьи кости, морковь, лук, укроп, петрушка, чеснок, апельсин, лимон, бадьян, винный уксус), дополняем маринованной грушей

1500 ₽

370 г

на 28.01.2025 г.

Шея ягненка с овощным соте и соусом демиглас

Запеченная шея ягненка (шея ягненка, томатная паста, зернистая горчица, соевый соус) с овощным соте (цукини, баклажан, болгарский перец, капуста, оливковое масло, шрирача, соевый соус) и пряным соусом (демиглас, имбирь, чеснок).

960 ₽

225 г

на 28.01.2025 г.

Угольная рыба с брюссельской капустой и соусом из мидий

Угольная рыба с брюссельской капустой и морковью на гриле, дополняем соусом из мидий (мидии, лук-шалот, сливочное масло, сливки, вино)

1390 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Бранч

Сырники с муссом из вареной сгущенки и бананом

Сырники из топлёного творога с муссом из варёной сгущёнки и карамелизированным в тростниковом сахаре бананом

650 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Завтрак Диониса

Можно приготовить глазунью, омлет, скрэмбл или пашот на выбор

750 ₽

255 г

на 28.01.2025 г.

Овсяная каша с сезонными фруктами

Овсяная каша на коровьем, кокосовом, миндальном или банановом молоке на выбор с сезонными ягодами

350 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Решти с форелью и копченой сметаной

Решти готовим из картофеля, яйца, муки и сыра моцарелла. Добавляем слабосоленую форель, шпинат, копченую сметану (укроп, огурец) и яйцо пашот

700 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Тост с рваной говядиной и битыми огурцами

Гречишный хлеб пропитываем горчичным айоли, выкладываем говяжью щеку в соусе демиглас, пасту из корнишонов и каперсов. Дополняем домашними малосольными огурцами (имбирь, соевый соус, чеснок, кунжутное масло, шрирача)

810 ₽

275 г

на 28.01.2025 г.

Глазунья, омлет или скрэмблс зеленым салатом

Яйца дополняем салатом из томатов, огурца, редиса, романо и мангольда, заправляем оливковым маслом и винным уксусом

380 ₽

175 г

на 28.01.2025 г.

Бриошь с беконом и соусом голландез

Бриошь с беконом, томатами, яйцом пашот и муссом голландез

800 ₽

255 г

на 28.01.2025 г.

Детское меню

Куриные котлеты с картофельным пюре и горошком

450 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Овощной салат

330 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Пельмени со сметаной

Мини-пельмени из говядины и свинины со сливочным маслом и сметаной (20%)

450 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Куриный суп

310 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Рыбные котлеты с картофельным пюре и свежим огурцом

Рыбные котлеты из форели с добавлением майонеза обжариваются на растительном масле. Подаются с картофельным пюре и свежими слайсами огурца

1050 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Макароны с сыром

Макароны в форме улиток готовим с соусом мак энд чиз (моцарелла, чеддер, сливки, сливочное масло, молоко), сверху натираем пармезан.

500 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Закуски к вину

Горгонзола

Мягкий сыр с голубой плесенью

380 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Артишоки

Маринованные артишоки в оливковом масле со слайсами сыра пармезан

620 ₽

60 г

на 28.01.2025 г.

Мортаделла

Итальянская вареная колбаса из Болоньи с фисташками и черным перцем

300 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Оливки

Оливки каламата, ночеллара, белла в маринаде из тимьяна, розмарина, оливкового и растительного масел

400 ₽

80 г

на 28.01.2025 г.

Орехи

Грецкий орех и пекан

180 ₽

30 г

на 28.01.2025 г.

Пармезан

Итальянский твердый сыр

380 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Прошутто Маттонелла

Итальянская ветчина из свиного бедра, натёртого солью

600 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Ростбиф

Запечённая говядина прожарки Rare

540 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Таледжио

Полумягкий итальянский сыр с твёрдой корочкой

380 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Монтазио

Полутвердый сыр с трюфелем

380 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Мясная тарелка

1740 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сырная тарелка с медом и орехами

1990 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Форель слабосоленая

Форель собственного приготовления, маринованная всоли, сахаре, укропе, цедре апельсина и лимона

500 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Мед алтайский

Мед алтайский таёжный

290 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Пастрами из индейки

Пастрами из индейки в специях

300 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Ананасовый фреш

Свежевыжатый ананасовый сок

1725 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Апельсиновый фреш

Свежевыжатый апельсиновый сок

1125 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Яблочный фреш

Свежевыжатый яблочный сок

850 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Сельдереевый фреш

Свежевыжатый сельдереевый сок

1100 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Морковный фреш

Свежевыжатый морковный сок

675 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Грейпфрутовый фреш

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

1250 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Гарниры

Овощи на гриле

450 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Картофельное пюре

Картофельное пюре с молоком, сливками и сливочным маслом. Приготовим с пармезаном или без него

360 ₽

201 г

на 28.01.2025 г.

Овощное соте

400 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Дополнительно

Моцарелла

Тертый сыр моцарелла

230 ₽

30 г

на 28.01.2025 г.

Авокадо

280 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Томаты

130 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Сметана

100 ₽

40 г

на 28.01.2025 г.

Тертый сыр Пармезан

300 ₽

10 г

на 28.01.2025 г.

Яйцо

110 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Лангустины

Лангустины, обжаренные на растительном масле с чесноком и тимьяном

500 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Зеленый салат

250 ₽

70 г

на 28.01.2025 г.

Салаты

Зеленый боул

730 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Салат со стейком мачете, кукурузой и печеным картофелем

950 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат с кальмаром на гриле и лимонным айоли

800 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Салат с фетой, хурмой и медовым дрессингом

Сезонный инжир заменен на хурму

650 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Хлеб

Хлеб с маслом с вялеными томатами

Чипсы из винного уксуса, ржаной хлеб с вишней и тыквенными семечками, гречишный хлеб, масло с вялеными томатами (вяленые томаты, сливки, сливочное масло, соль, перец)

300 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Еще кафе в Москве