Гребешки с соусом моле и сметаной, 120 г — заказать с доставкой в Septa, Большая Филёвская улица, 4

Закуски в Septa

Тартар из говядины с перечным соусом

Тартар из говяжьей вырезки с соусом Буа-Будран, рядом выкладываем перечный соус из черного перца, креметты и сливок, сверху посыпаем тертым пармезаном и добавляем зеленое масло

1100 ₽

130 г

на 2.11.2024 г.

Чебуреки с лангустинами и соусом биск

Пельменное тесто с начинкой из лангустинов, креметты, сливок, лука-сибулет, соевого соуса и табаско. Чебуреки обжариваем во фритюре до хрустящей корочки, подаем с соусом биск на основе панцирей ракообразных

580 ₽

192 г

на 2.11.2024 г.

Вителло тоннато

Слайсы ростбифа прожарки rare, на них выкладываем каперсы, вяленые томаты и добавляем соус вителло тоннато из маринованного тунца, каперсов, яйца, растительного масла, пармезана, соевого соуса и дижонской горчицы

950 ₽

115 г

на 2.11.2024 г.

Куриный паштет с чатни из инжира

Куриный паштет из куриной печени, сливочного масла, вина, мисо-пасты и лука-шалота, на паштет выкладываем чатни из инжира и меда, украшаем карамелизированным в тростниковом сахаре кедровым орехом

580 ₽

108 г

на 2.11.2024 г.

Крокеты с мортаделлой и трюфельным соусом

600 ₽

160 г

на 2.11.2024 г.

Брускетта с ростбифом, томатной сальсой и сливочным хреном

1050 ₽

218 г

на 2.11.2024 г.

Гребешок с цветной капустой

Сахалинский гребешок прожарки Medium с пюре из цветной капусты, слайсами свежей цветной капусты, трюфельным и оливковым маслами

1800 ₽

160 г

на 2.11.2024 г.

Тартар из тунца с пряным айоли

Тунец с каперсами в пряном айоли (желток, специи масала, оливковое масло, соевый соус), украшаем слайсами редиса, картофелем пай и зеленым маслом

650 ₽

125 г

на 2.11.2024 г.

Крудо из форели с соусом каламанси

Форель в соусе каламанси (каламанси, оливковое масло, мед), на нее выкладываем тартар из огурца, сельдерея, кинзы, имбиря и соуса алагра, украшаем луком-сибулетом и зеленым маслом

750 ₽

118 г

на 2.11.2024 г.