Северяне

Гарниры

Закуски

Салаты

Товары

Напитки

Горячие блюда

Супы

Выпечка

Завтраки

Гарниры

Авокадо

Авокадо из печи, сметана кимчи, кунжут кимчи

650 ₽

152 г

на 9.01.2025 г.

Кабачки с пармезаном

Кабачок, соус сан-Антонио, топленое масло, сметанно-йогуртовый соус, пармезан

560 ₽

196 г

на 9.01.2025 г.

Печеный перец

Болгарский перец, запеченный в печи, оливковое масло, соль

550 ₽

241 г

на 9.01.2025 г.

Капуста молодая

Молодая запечённая капуста, соус сливочный (сливки, сыворотка молочная, масло нуазетт)

590 ₽

223 г

на 9.01.2025 г.

Ассорти овощей

Молодой картофель, кукуруза, фасоль стючковая, брокколини, кабачок, болгарский перец, соус сан-антонио

990 ₽

407 г

на 9.01.2025 г.

Закуски

Запеченный баклажан с печеным перцем

Баклажан запекается со сливочным копченым маслом, смазывается соусом сан-Антонио, запеченный болгарский перец, сверху чесночный йогурт, украшается миксом зелени, кислицей и кервелем

890 ₽

224 г

на 9.01.2025 г.

Гуакамоле c пшеничными лепёшками

Лимон, авокадо, вяленые томаты, соус из петрушки, кунжут кимчи, соль, бездрожжевая лепешка

790 ₽

184 г

на 9.01.2025 г.

Камамбер из печи на маковой бриоши

Камамбер в золе из печи, маковая бриошь и чатни из сливы

1200 ₽

220 г

на 9.01.2025 г.

Паштет с хурмой

Паштет из куриной печени, маковая бриошь, соус порто, хурма и фундук

790 ₽

188 г

на 9.01.2025 г.

Пастрами из индейки в обожженном лаваше

Лаваш из пшеничной муки смазывается соусом беарнез и на него выкладывается пастрами из индейки, подаётся с миксом зелени из укропа, эстрагона, петрушки, кинзы

890 ₽

350 г

на 9.01.2025 г.

Пастрами из говядины в обожженном лаваше

Лаваш из пшеничной муки смазывается соусом беарнез и на него выкладывается пастрами из говядины, подаётся с миксом зелени из укропа, эстрагона, петрушки и кинзы

1190 ₽

288 г

на 9.01.2025 г.

Томаты с ростбифом и соусом тонато

Узбекские томаты, ростбиф из печи, соус тонато на основе тунца и анчоусов, оливковое масло, украшается сельдереем и луком сибулет

1100 ₽

213 г

на 9.01.2025 г.

Лепешка вителло тоннато

Лепешка из печи с добавлением сыра фета, ростбиф, соус тонато на основе тунца, сельдерей и каперсы

850 ₽

202 г

на 9.01.2025 г.

Салаты

Креветки из печи с зеленым чили

Креветки, кабачки, огурец, редис, шпинат, оливковое масло, уксус мицукан, сладкий чили, лук зеленый

1050 ₽

202 г

на 9.01.2025 г.

Огурец, томаты узбекские, болгарский перец, маслины, каперсы, маринованный лук, лук-шалот, базилик, эстрагон, мята, козий сыр, заправка на оливковом масле с добавлением бальзамического и винного уксуса, горчицы, печеного чеснока и мёда

1100 ₽

278 г

на 9.01.2025 г.

Зеленый салат

Листья романо, бланшированные брокколи и фасоль, слайсы кабачка, свежий огурец, авокадо, эдамаме, маринованное яблоко, заправка на основе оливкового масла, дижонской горчицы, уксуса из хереса, сока лимона и кленового сиропа

890 ₽

286 г

на 9.01.2025 г.

Салат с хурмой

Микс салатов (кейл, романо, руккола), хурма, козий сыр с креметтой, заправка на основе белого винного уксуса, сахара и воды, сверху микс семян

990 ₽

221 г

на 9.01.2025 г.

Товары

Травяной сбор

850 ₽

100 г

на 9.01.2025 г.

Фильтр-кофе

990 ₽

250 г

на 9.01.2025 г.

Эспрессо

990 ₽

250 г

на 9.01.2025 г.

Кофе Drip

6 дрип-пакетов для заваривания кофе Лихтарь (Эфиопия мытой обработки)

700 ₽

120 г

на 9.01.2025 г.

Брелок Яндекс

1 ₽

на 9.01.2025 г.

Напитки

Кисель

Вишня, черная смородина, корица, крахмал, бадьян

700 ₽

500 мл

на 9.01.2025 г.

Ultima

Лимонад собственного производства, на основе пюре из облепихи и персика, сиропа османтус, баланса трёх кислот, холодного настоя гречихи

800 ₽

1 л

на 9.01.2025 г.

Шелковый путь

Напиток собственного производства: сироп тибетской ромашки, ангостура, лимон-лайм фреш, содовая

800 ₽

1 л

на 9.01.2025 г.

Кокосовая вода

Coconaut

450 ₽

320 мл

на 9.01.2025 г.

Weiss Muller безалкогольное

Пиво безалкогольное Weiss Muller

650 ₽

500 мл

на 9.01.2025 г.

Горячие блюда

Курица из печи с овощами

Курица, морковь, картофель, белый лук, куриный демиглас (Курочка готовится 45-50 минут)

3500 ₽

1,824 кг

на 9.01.2025 г.

Палтус со шпинатом

Филе палтуса, мятый картофель, бланшированный шпинат, йогурт, соус петрушка

1800 ₽

275 г

на 9.01.2025 г.

Гребешки на гриле

Гребешок, оливковое масло, семена кунжута, соус устричный, соус соевый, мандариновый сок, кунжутное масло, имбирь и лимонник

3600 ₽

287 г

на 9.01.2025 г.

Сибас на гриле с обжаренным айсбергом

Обжаренное на гриле филе сибаса, салат айсберг на гриле, с томатами конкассе, соус на основе белого вина, рыбного бульона, каперсов, таджикских маслин, томатов конкасе, петрушки и сливочного масла; украшается красным базиликом

1700 ₽

330 г

на 9.01.2025 г.

Орзо с крабом и креветками

Паста орзо с камчатским крабом и креветками, проваренная в бульоне умами и креветочного биска, с добавлением томатов конкассе, базилика, томленного лука шалот, пармезана, сливочного масла и цедры лимона

2390 ₽

458 г

на 9.01.2025 г.

Томленые щеки с овощами на гриле

Говяжьи щеки в соусе демигласс, с соусом порто и тертым хреном. Подается с обжаренными на гриле овощами: болгарский перец, кабачок, брокколини, цветная капуста и сморчки

1650 ₽

321 г

на 9.01.2025 г.

Голубцы из телятины с грибами

Голубцы из телятины и листа айсберга с эспумой пармезан и соусом на основе грибного бульона, вешенок, шампиньонов, демиглясса, репчатого лука и сливочного масла

1400 ₽

217 г

на 9.01.2025 г.

Куриная грудка с грибами

Куриная грудка с добавлением сливочного масла, тимьяна и чеснока, картофельное пюре, вешенки, шампиньоны, соус демиглясс и лук сибулет

1500 ₽

495 г

на 9.01.2025 г.

Лосось с авокадо и цитрусовым бербланом

Лосось маринуется в солевом маринаде, обмазывается глейзом на основе терияки и обжаривается на гриле; запеченое авокадо и томаты конкассе и соус цитрусовый берблан (белое вино, сливочное масло, цедра апельсина, лук шалот), а также соус петрушка, романо и микс семечек

1800 ₽

280 г

на 9.01.2025 г.

Утиная ножка с хурмой

Утиная ножка в солевом маринаде с кориандром, гвоздикой, корицей и фенхелем, глазированная апельсиновым глейзом, обжаренной морковью, томленая хурма и греческий йогурт

1600 ₽

249 г

на 9.01.2025 г.

Супы

Рыбная похлебка

Судак, картофель, шафран, морковь, томаты, укроп, перец, сметана

1200 ₽

474 г

на 9.01.2025 г.

Тыквенный суп с креветками

Тыква, сливочное масло, тимьян, чеснок, лук, креветки, кокосовая эспума, тыквенное масло, тыквенные семечки, кервель

850 ₽

448 г

на 9.01.2025 г.

Щи из печи с пастрами

Бульон курино-говяжий с демиглас, пастрами из говядины, капуста белокочанная, картофель, сметана и петрушка

850 ₽

473 г

на 9.01.2025 г.

Луковый суп с грюйером

Традиционный французский суп, на основе лука конфи, сливочного масла, хереса и винного уксуса, белого вина, тимьяна, говяжьего демиглясс, куриного бульона и портвейна. Подается с гренками из печи из белого хлеба с соусом бешамель и сыром грюйер

800 ₽

394 г

на 9.01.2025 г.

Выпечка

Масло копченое

Сливочное копченое масло с солью

390 ₽

100 г

на 9.01.2025 г.

Белый хлеб

Бездрожжевой белый хлеб на закваске

550 ₽

750 г

на 9.01.2025 г.

Бородинский хлеб

Бездрожжевой бородинский хлеб на закваске

500 ₽

430 г

на 9.01.2025 г.

Завтраки

Каша гречневая

Гречка, молоко, масло сливочное, пармезан, попкорн из гречки, фундук

590 ₽

236 г

на 9.01.2025 г.

Творожное кольцо

Заварное тесто, топленый творог, сливки, вареная сгущенка

490 ₽

138 г

на 9.01.2025 г.

Сырники из топлёного творога

Топлёный творог, яйцо, рикотта, сахарная пудра, мука, сметана, вишневое варенье

590 ₽

140 г

на 9.01.2025 г.

Хот-дог с колбаской

Пшеничная лепешка с фетой, майонез, горчица, копчёный кетчуп, куриная колбаска, маринованный огурец, лук фри

590 ₽

200 г

на 9.01.2025 г.

Завтрак Северяне

Яйцо-пятиминутка, бездрожжевой хлеб на гриле, лист свежего салата романо, гуакамоле, соус дзадзики (греческий йогурт, креметте, свежий огурец) микс зелени, заправка на основе сока лимона и оливкового масла, семена чиа, льна и кунжута

690 ₽

283 г

на 9.01.2025 г.

Лепешка с мортаделлой

Пшеничная лепёшка из печи, соус бешамель, глазунья, мортаделла, сверху тертый пармезан

790 ₽

163 г

на 9.01.2025 г.

Скрэмбл с пармезаном

Скрэмбл из трех яиц, эспума из пармезана и слайсы пармезана

650 ₽

187 г

на 9.01.2025 г.

Свежевыжатый сок

Напиток собственного производства

800 ₽

500 г

на 9.01.2025 г.

Хот-дог с пастрами

Пшеничная лепешка с фетой, майонез, горчица, копчёный кетчуп, пастрами из говядины, маринованный огурец, лук фри, халапеньо

1100 ₽

247 г

на 9.01.2025 г.

Круассан с гуакомоле и лососем

Круассан собственного приготовления с гуакамоле, маринованный лосось, яйцо пашот с мелко рубленным миксом салатов

1290 ₽

211 г

на 9.01.2025 г.

Омлет с крабом

Омлет из трех яиц, сливки, соус из петрушки, страчателла, фаланга камчатского краба, свежие томаты, цедра лимона

1790 ₽

281 г

на 9.01.2025 г.

Маффин с куриной котлетой и глазуньей

Пшеничная булочка, куриная котлета, глазунья, лист романо, свежие томаты, соус на основе домашнего майонеза с добавлением дижонской горчицы и сладкого чили, сыр моцарелла

650 ₽

254 г

на 9.01.2025 г.

Круассан с малиной

Круассан (пшеничная мука, яйцо, соль) собственного приготовления с кремом тирамису, соусом из земляники и клубники и свежей малины

750 ₽

183 г

на 9.01.2025 г.

Каша пшеная

Каша пшенная на воде с добавлением топленого молока, сливочного масла и сахара; подается с инжиром подпеченым в печи в кленовом сиропе и фундуком в карамели

650 ₽

391 г

на 9.01.2025 г.

Блины с красной и щучьей икрой

Три блина (мука, яйца, молоко, соль) со сливочным маслом, со сметной, красной и щучьей икрой

990 ₽

230 г

на 9.01.2025 г.

Сладкие блины

Три блина (мука, яйца, молоко, соль) с землянично-малиновым вареньем с соусом из вареной сгущенки с фундуком и соусом из сгущенного молока с дегидрированной малиной

590 ₽

287 г

на 9.01.2025 г.

Оладушек из цукини с яйцом

Большой оладушек из цукини, смазанный соусом дзадзыки с миксом из салатных листьев и яйцом пятиминуткой

550 ₽

237 г

на 9.01.2025 г.

Московский завтрак

Две куриные колбаски в соусе демигласс с зерновой горчицей, картофельное пюре на молоке с чипсами, яйцо пашот, микс зелени, огурец

950 ₽

389 г

на 9.01.2025 г.

Круассан с трюфельным бри и лавандовым медом

Круассан (пшеничная мука, яйцо, соль) собственного приготовления с сыром бри, начиненным трюфельной пастой с креметтой и запеченным в печи с лавандовым медом

750 ₽

115 г

на 9.01.2025 г.