#СибирьСибирь

Напитки

Выпечка

Полуфабрикаты

Закуски

Новогоднее меню

Соленья

Мясо и дичь

Гарниры

Салаты

Завтрак

Рыба и птица

Десерты

Супы

Мясные северные деликатесы

Грибы

Сибирская ягода

Рыбные северные деликатесы

Котлеты

Напитки

Свежевыжатый сок

Этот сок приготовлен из свежих фруктов. Он имеет насыщенный вкус и яркий аромат. В соке чувствуются лёгкие нотки сладости с приятной кислинкой. Собственного приготовления

480 ₽

200 мл

на 16.01.2026 г.

Выпечка

Пирожок с капустой

Румяный пирожок с сочной капустной начинкой, дополненный нежным сливочным маслом, понравится всем любителям несладкой выпечки. Лук-шалот добавляет блюду пряные оттенки

140 ₽

55 г

на 16.01.2026 г.

Расстегай с омулем и муксуном

Три вида сочной и нежной рыбы прекрасно сочетаются с воздушным дрожжевым тестом, репчатый лук добавляет блюду сочности, а зеленый лук придает пикантности

280 ₽

55 г

на 16.01.2026 г.

Беляши с двумя видами мяса

Пышное дрожжевое тесто и сочный фарш с насыщенным мясным вкусом и ароматом. Золотистые беляши - это сытно и аппетитно

480 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Беляши с яйцом и луком в #СибирьСибирь по цене 360 ₽

Сочетание разных видов мяса делают вкус пельменей насыщенным и разнообразным. Тесто тонкое, но при этом плотное - оно не разваливается при варке и сохраняет сочность начинки. Пельмени быстро готовятся и хорошо утоляют голод

980 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Замороженные пельмени с телятиной и грибами

Пельмени имеют характерный вкус и аромат, которые достигаются гармоничным сочетанием ингредиентов. Нежное тесто и сочная начинка создают приятное вкусовое впечатление

1980 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Замороженные пельмени с пелядью

Вкус нежный и гармоничный - вы ощутите сливочные нотки теста, оттенённые выразительными рыбными тонами. Пельмени быстро готовятся и могут стать сытным обедом или ужином

1460 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Замороженные пельмени деревенские

980 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Форель домашнего посола

Нежная форель обладает тонким ароматом и деликатным вкусом. Рыба приготовлена по традиционному рецепту с использованием только натуральных специй. Лёгкая солоноватость оттеняет вкус форели, делая его более насыщенным

1440 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Муксун холодного копчения

Изысканная закуска с тонким ароматом дымка и нежным вкусом. Нежное мясо буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Холодного копчения

1460 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Омуль холодного копчения

Изысканная закуска с тонким ароматом дымка и нежным вкусом. Рыба обладает плотной, но в то же время сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Послевкусие лёгкое с едва уловимыми пряными нотками. Холодного копчения

1340 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Хруст с печенью трески, осетровой икрой и зеленым яблоком

Тонкий аромат обжаренного белого хлеба в сочетании с нежным вкусом соуса робер и сочными кусочками зелёного яблока создают неповторимую вкусовую композицию. Печень трески добавляет блюду изысканную нотку, а хрустящие помидорки черри и чёрная осетровая икра делают его по-настоящему роскошным. Хлеб белый, обжаренный на сливочном масле, яблоки, соус робер, печень трески, помидоры черри, икра черная осетровая, земля из маслин, кресс-подсолнух

1160 ₽

185 г

на 16.01.2026 г.

Солёные рыжики

Закуска с ярким грибным ароматом и насыщенным вкусом. Хрустящие грибы с пряностями и специями - отличное дополнение к любому столу. Рыжики обладают характерным узнаваемым вкусом

980 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Вяленая оленина

Натуральный мясной продукт, который станет отличной закуской. Тонкие ломтики оленины обладают выразительным вкусом с лёгкой кислинкой и ярким пряным ароматом. Вяленое мясо буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие

980 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Ростбиф из вырезки с карамелизированным луком

1460 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины с пармезаном и чипсами из льна

1460 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Картофельный хруст со скумбрией холодного копчения

760 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из дикого лосося в ракушке из авокадо с апельсиновым соусом

1580 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Новогоднее меню

Малосоленая олюторская сельдь с картофелем

Лёгкая закуска с деликатным рыбным вкусом и ароматом зелени. Свежий картофель и ароматные специи делают вкус блюда богатым и насыщенным. Нежный молодой картофель и слабосоленая сельдь создают идеальное сочетание

760 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Салат Мимоза с омулем

Слоёное блюдо, ингредиенты которого создают гармоничный ансамбль вкусов. Отварные овощи, яичный белок, омуль холодного копчения, айоли - это база для насыщенной композиции. Тертый яичный желток, мочёная смородина и кресс-салат - финальные штрихи, которые придают блюду завершённость и особый шарм

980 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Муксун под шубой

Салат обладает насыщенным вкусом с яркими оттенками печёной свёклы, которые уравновешиваются лёгкой сладостью варёных овощей и пикантностью красного лука. Холодное копчение муксуна и солоноватая сельдь добавляют контрастные солоновато-дымные нотки

1160 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти колбас из дичи

Колбасы из дичи отличаются насыщенным вкусом с тонкими оттенками и лёгкой пикантностью. В этом блюде каждый найдёт оттенок вкуса на свой вкус: сладковатый, пряный или с лёгкой горчинкой. Рябчик, глухарь, фазан, медвежатина, лосятина, оленина, кедровые орехи

1800 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Хруст с тремя видами икры

Закуска, которая представляет собой комбинацию вкусов. Бородинский хлеб служит основой, на которую намазывают пасту из козьего сыра. Завершает композицию микс из трёх видов икры, акценты расставляет лук-сибулет, добавляя лёгкие пряные нотки

1280 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Филе говядины в пяти перцах с молодым жареным картофелем

Вкусовой акцент сделан на контрасте вкусов: сладковатый печёный картофель, острый перечный соус и деликатная говяжья вырезка. Небольшие вкрапления солёных огурцов и лука-шалота придают блюду особую пикантность

1940 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Добротная тарелка сибирских разносолов

Свежесть и аромат спелых овощей оттеняет лёгкую пикантность черемши, создавая гармоничный вкус сибирских разносолов

1980 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Винегрет с лесными грибами

680 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Оливье с форелью слабой соли

1380 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Сахалинские гребешки на гриле

С муссом из цветной капусты

2400 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Орешки со сгущённым молоком

680 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Паштет-шишка из печени кролика

680 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Соленья

Грузди белые со сметаной

Сочные грибы пропитаны пряным рассолом, а их вкус оттеняет нежность сметанного соуса

980 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Капуста Провансаль

Ароматная капуста прекрасно сочетается с сочной брусникой, а виноград добавляет блюду сладкие нотки. Это блюдо станет прекрасным выбором для любителей необычных вкусовых сочетаний

480 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Малосольные огурцы

Хрустящие огурцы с ярким ароматом чеснока и укропа. В меру солёные с пикантным вкусом. Подойдут как дополнение к основному блюду и как самостоятельная закуска

340 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Маринованные белые грибы

Аппетитная закуска с насыщенным вкусом. Грибы упругие и плотные, их хруст оттеняет пряная кислинка маринада. Аромат грибов пробуждает аппетит

1180 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Маринованный виноград и моченые яблоки

440 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Мясо и дичь

Ростбиф из оленя с картофельным ризотто и трюфельным маслом

Сытное и питательное мясо оленя не оставит равнодушным любителей мясных блюд. Нежный соус демиглас прекрасно сочетается с утонченным картофельным ризотто, а сезонные грибы придают блюду сочные оттенки. Маринованная и обжаренная оленья вырезка подается с соусом демиглас и ризотто из картофеля с сезонными грибами

1880 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Гречневая каша с мясом

Каша приготовлена из зелёной гречи, которая отличается от обычной гречневой крупы тем, что её не подвергали обжарке. Тушёная говядина придаёт блюду насыщенный мясной вкус, а солёный огурец и помидор вносят освежающую ноту. Всё это делает гречневую кашу с мясом вкусным и питательным блюдом

980 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Кабан 12-ти часового томления с отварным картофелем

1680 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Ребро лося суточного томления с соусом из чернослива

2600 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Паппарделле с томленым кроликом и лесными грибами

1360 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Вырезка оленя по-таёжному с черемшой и папоротником

3600 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Алтайский марал с перловой кашей и соусом из лесных грибов

2400 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Строганов по-алтайски из оленины

1380 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Губа лося на гриле с жареными груздями в сметане

1980 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Томлёный папоротник

Сочные и мягкие стебли папоротника обладают нежным сливочным вкусом с пряными нотками. Этот гарнир подойдет для любителей оригинальных сочетаний. Обжаренные стебли папоротника орляк (соленые) в сливочном масле с луком и чесноком

580 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Кабачок на гриле со сметаной, помидорами и щучьей икрой

Блюдо обладает нежным сливочным вкусом и лёгким ароматом трюфельного масла. Дополнен тонкими ломтиками свежих томатов для свежести, посыпается луком для пикантности и украшается щучьей икрой для изысканности

860 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Рыжики с картофелем и сметаной

Нежное сочетание сливочного вкуса сметаны и сливок с лёгкой остротой чеснока и сладостью обжаренного репчатого лука. И всё это на фоне насыщенных солоновато-горьких нот рыжиков. Золотистый беби-картофель, посыпанный мелко нарезанным зелёным луком, добавляет контраста и питательности

980 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Картошка, жаренная с лесными грибами и зеленым луком

880 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Свежий хрустящий крымский огурец и сочные розовые томаты в сочетании с болгарским перцем и пикантным крымский луком создают яркий летний вкус. Спонж из лесного ореха добавляет интересную текстуру

740 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Запечённые томаты и перцы со страчателлой

Лёгкий салат, который подойдёт для вегетарианского меню. Свежие запечённые овощи оттеняет нежный сыр страчателла и дополняет пряный соус из алтайских трав. Хрустящие кедровые орехи добавляют салату пикантности. Перец болгарский запеченный, помидор, запеченный с медом, сыр страчателла, шпинат, соус из алтайских трав, кедровые орехи

1240 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Салат из креветок, сладких помидоров и дачной зелени

1400 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый салат с сахалинским гребешком

1800 ₽

145 г

на 16.01.2026 г.

Салат из печени кролика с ежевичным соусом и кумкватом

1280 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Салат из телятины и папортника

940 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Завтрак

Яйцо Роял с форелью и красной икрой

Вкус блюда балансирует между сливочной сладостью и солоноватыми оттенками красной икры и форели, а нежное яйцо прекрасно оттеняет вкус блюда

1260 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сибирский завтрак с ростбифом и яйцом

Основу завтрака составляет ростбиф - сочный кусок говядины, который приготовлен особым способом. Мясо обладает насыщенным вкусом и плотной текстурой. Оно дополнено хрустящим беконом и обжаренным шпинатом, а также нежными вешенками. Такое сочетание ингредиентов позволяет раскрыть вкус ростбифа с разных сторон

1160 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Микс зелени с форелью слабой соли

Сочный микс зелени с легким ароматом форели слабой соли дополняется яйцом пашот, нежным вкусом авокадо и яркой сладостью помидоров

1480 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Скрембл с козьим сыром и трюфелем

Нежный скрэмбл гармонично сочетается с мягким козьим сыром и насыщенным трюфельным ароматом. Кресс-салат и зеленое масло придают блюду свежий вкус

1380 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Ванильная полента с хурмой и кедровым орехом

680 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Сырники с хурмой и топленой сметаной

960 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Булочка с корицей, ореховым кремом и хрустящим кедром

760 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Ванильный сырник на пару с бананом и вареньем из черной смородины

960 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Блинчики с осетровой икрой, хрустящим огурцом и деревенской сметаной

2800 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Блинчики с лососем, сливочным сыром и красной икрой

1560 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Якутская лепешка с ростбифом и овощами

1160 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Якутская лепешка со слабосолёной форелью

960 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Творожные пончики с ежевикой, сметаной и черничным вареньем

680 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Рыба и птица

Запеченный омуль с зеленью

Нежные кусочки рыбы с лёгкой кислинкой лимонного сока подаются с тонкими слайсами огурца и редиса, а также с зеленью. Масло придаёт блюду насыщенный аромат, а сочные овощи - приятную свежесть

1360 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Запечённый муксун с картофелем, помидорами и шпинатом

Нежное филе муксуна, дополненное сочной брюссельской капустой, которая оттеняет её вкус лёгкой сладостью. Блюдо подойдёт тем, кто ценит утончённые рыбные блюда. С брюссельской капустой

1960 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из лосося с пюре из молодого горошка и соусом из трёх видов икры

2600 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Треска бакаляо с соусом из виноградных листьев

1480 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Мурманская треска с кедровой кашей и подкопченной свёклой

1740 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Фермерский цыпленок на гриле

1280 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Сибирский черёмуховый торт со сметанным кремом

Торт с нежными сметанными прослойками и ароматными коржами. Воздушный и умеренно сладкий с лёгким ароматом сибирской черёмухи

640 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Шоколадная колбаска

Шоколадная колбаска обладает насыщенным шоколадным вкусом с лёгкой сливочной нотой. Тонкий аромат какао пробуждает аппетит и создаёт атмосферу домашнего уюта. Десерт буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие

440 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Сырный торт со сгущённым молоком и черносливом

640 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Медовик со сметанным кремом, сгущенкой и грецким орехом

780 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Куриный суп с клецками

Лёгкое и в то же время питательное блюдо. Основу супа составляет прозрачный куриный бульон с тонкими и пряными вкусовыми оттенками, которые удачно подчёркивают мягкие клецки. Вермишель добавляет супу сытности, не перегружая его

580 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Борщ с оленьей вырезкой

860 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Шулюм с половинкой рябчика и якутской лепешкой

Шулюм - наваристый бульон из рябчиков

1400 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Сливочная карельская уха с муксуном

940 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Солянка по-охотничьи

1260 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Мясные северные деликатесы

Кабан

Кабанье мясо отличается насыщенным вкусом и ароматом

1460 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Олень

Сочный мясной деликатес из оленя с насыщенным вкусом

1400 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Глухарь

Мясной деликатес обладает насыщенным вкусом и пряным ароматом

1300 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Медведь

Колбаса из мяса медведя отличается насыщенным вкусом и ароматом дичи

1460 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Куропатка

Нежное мясо, которое обладает мягким вкусом и ароматом

1400 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Косуля

Нежное мясо косули отличается тонким вкусом и нежной текстурой

1400 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Мясное ассорти из 6 видов мяса

В этом ассорти гармонично сочетаются разные виды мяса, каждое из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Косуля, куропатка, медведь, кабан, олень, глухарь

1800 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Грибы

Грузди соленые

Соленые грузди отличаются хрустящей текстурой и ярким грибным ароматом

2400 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Рыжики соленые

Рыжики отличаются ярким грибным ароматом и нежной хрустящей текстурой

2400 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Белые маринованные грибы

Белые грибы, маринованные в специях, отличаются нежным вкусом и хрустящей текстурой

2400 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Сибирская ягода

Варенье из жимолости

Кисло-сладкое варенье с насыщенным вкусом и пряным ароматом

950 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Варенье из морошки

Сладкое лакомство с ярким кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом

1350 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Варенье из брусники

Сладкое лакомство с легкой кислинкой, которое сделано из спелых ягод брусники

1070 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Рыбные северные деликатесы

Омуль холодного копчения

Холодное копчение придает этому деликатесу аромат дыма и сохраняет естественную сочность рыбы

1600 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Муксун холодного копчения

Муксун обладает нежным, слегка сладковатым вкусом, который раскрывается в каждом кусочке. В нем ощущается аромат дыма, который придает рыбе пикантные нотки

1700 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Свежемороженый омуль (тушка)

Свежемороженый омуль отличается нежным вкусом и упругой текстурой, сохраняющейся после разморозки

3400 ₽

1,3 кг

на 16.01.2026 г.

Форель слабосоленая

Нежный вкус форели с солоноватым привкусом и тонким ароматом делают это блюдо настоящим деликатесом

1800 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Свежемороженый муксун (тушка)

Свежемороженый муксун отличается нежным вкусом и упругой текстурой, которая сохраняется после разморозки

3900 ₽

1,35 кг

на 16.01.2026 г.

Котлеты

Котлета из щуки с картофельным пюре и щучьей икрой

1980 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Котлеты из двух видов мяса

Сочные и ароматные котлеты из двух видов мяса - прекрасный выбор для любителей насыщенных мясных блюд. Нежное картофельное пюре отлично оттеняет блюдо, а томатная сальса в сочетании с трюфельным маслом добавляют блюду сливочно-пикантные нотки

980 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.