Smoke BBQ

Продукция

Закуски

Горячие блюда

Бургеры

Напитки

Десерты

Супы

Гарниры

Завтрак

Продукция

Огурцы, маринованные в бурбоне

Огурцы, маринованные с гвоздикой, кориандром, зернами горчицы и морковью, в фирменном маринаде от шефа Алексея Каневского

550 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Пшеничный хлеб

Домашний свежеиспеченный хлеб на закваске

300 ₽

800 г

на 4.03.2025 г.

Соус Фирменный барбекю

Соус на основе кетчупа, горчицы, ворчестера, чеснока, зиры, сладкой паприки, яблочного уксуса и дробленого перца

550 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Ростбиф в азиатском маринаде

Говяжья вырезка, обжаренная на гриле с дробленым перцем, маринованная в азиатском соусе на основе красного лука, перца чили, соевого соуса, кинзы и большого количества дробленого кориандра

1350 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Копченое филе индейки

Копченая индейка в смокере на березовых дровах с большим количеством сливочного масла и натуральных специй

650 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Оливки Чупадедос в Smoke BBQ по цене 560 ₽

Оливки, маринованные с печеным болгарским перцем, копченым чесноком и соком лайма. Подаем с кукурузными чипсами начос. Уникальная закуска, которая сочетает в себе пикантность печёного болгарского перца, островатый вкус копчёного чеснока и освежающую кислинку сока лайма

560 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Ростбиф на начос

Наш домашний ростбиф, который мы маринуем в азиатском маринаде, затем обжариваем на огне (до прожарки medium rare). Подаем на кукурузных чипсах начос с каплей нашего домашнего розмаринового айоли и фирменными огурцами в бурбоне. Сверху украшаем двумя видами лука: лук из азиатского маринада, в котором, собственно, и провел сутки ростбиф и красный лук, который маринуем в красном винном уксусе

720 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Ростбиф с листьями салата

Ростбиф, который мы готовим сами и маринуем в течение трёх дней, с салатом ромейн, айсберг, двумя видами лука, свежим огурцом и зелёным горошком. Заправляем дижонской горчицей с соевым соусом, кунжутным и оливковым маслом. Обладает насыщенным мясным вкусом и лёгкой кислинкой

890 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Хумус с острым цыпленком и лепешкой

Хумус со специями подаем с обжаренной до золотистой корочки пикантной курицей, дополняем лепешкой на айране из печи и зеленью

590 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Бриошь с осетриной и боттаргой

Нежная сливочная бриошь с осетриной холодного копчения, взбитым маслом с олюторской сельдью, свежим огурцом и ботвой

1100 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Тако с брискетом 2.0

Три кукурузные лепёшки с начинкой из фирменного брискета, разобранного на волокна и смешанного с фасолью и соусом BBQ, гуакамоле, томатной сальсы, маринованного лука и перца чили. Дополняем кинзой и долькой лайма

720 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Брискет из коптильни

Говяжья грудинка, копченная на березовых дровах с морской солью и дробленым перцем. Подается с домашним хлебом из собственной пекарни, фирменным соусом BBQ, огурцами, маринованными в бурбоне с острым халапеньо

2500 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Ребро поросёнка с кукурузой на огне

Ребро поросёнка из коптильни подаем с кукурузой на огне со сметанно-горчичным соусом и пармезаном, посыпаем хлопьями чили, дополняем фирменным соусом BBQ и кинзой

1250 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Сибас из коптильни

Сибас коптим в собственной коптильне, используя только соль - весь вкус рыба приобретает от дыма и огня. Подаем с карамелизованными томатами и лимонной заправкой

1450 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Телячья печень с кервелем

Печень молочного теленка обильно приправляется солью и перцем, затем панируется в пшеничной муке и обжаривается на сливочном масле до достижения степени готовности medium. После этого она покрывается глазурью из соуса демиглас, бальзамического уксуса, сладкого лука и кервеля, придающего блюду изысканный аромат и насыщенный вкус

520 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Утиная грудка на огне

Нежная утиная грудка прожарки medium с хрустящей корочкой, которую мы подаём с сочным сопровождением из карамелизованной в меду молодой моркови

1300 ₽

420 г

на 4.03.2025 г.

Ребро бычка

Сочное ребро бычка, которое мы коптим в нашей коптильне 10 часов на березовых дровах, с морской солью и черным перцем. Подаем с фирменными огурцами в бурбоне, маринованным перцем халапеньо и соусом BBQ

2800 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Цыпленок из печи с тайским карри

Половину цыплёнка маринуем со специями: сладкой и копчёной паприкой, чесноком, перцем. Коптим при низких температурах в течение 2,5–3 часов. Выкладываем цыплёнка на соус карри, добавляем лайм и микс из микрозелени

1100 ₽

695 г

на 4.03.2025 г.

Бургеры

Бургер с брискетом

Бургер с копченым брискетом, томленным с фирменным соусом барбекю. Подаем с техасским салатом коул слоу, огурцами, маринованными в бурбоне на булочке бриошь из нашей пекарни

1250 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Бургер со сладким луком

Домашняя булочка из нашей пекарни, сочная котлета из мраморной говядины (200 г), фермерский сыр чеддер, салат романо, спелые томаты, фирменный карамелизированный лук и огурцы, маринованные в бурбоне

950 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Напитки

Сок Zuegg

270 ₽

200 мл

на 4.03.2025 г.

Coca-Cola

Классическая

300 ₽

250 мл

на 4.03.2025 г.

Вода Байкал

400 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Апельсиновый фреш

Обладает ярким цитрусовым ароматом и насыщенным кисло-сладким вкусом. Отлично утоляет жажду и наполняет энергией. Свежевыжатый

450 ₽

250 мл

на 4.03.2025 г.

Sport Pilsner by DreamteamBrew

Безалкогольное пиво. Яркий хмель отвечает в Sport pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. Sport pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода

580 ₽

450 мл

на 4.03.2025 г.

Sport IPA by DreamteamBrew

Безалкогольный Ipa, сочно охмелённый, трио хмелей хорошо знакомых вам по нашему хиту Lockdown. Яркая ароматика и небанальная многоуровневая горечь позволит не скучать даже на безалкогольных вечеринках

580 ₽

450 мл

на 4.03.2025 г.

Zotler bier hefeweizen

Пшеничное безалкогольное пиво из Германии. Пивоварня Zötler - старая семейная пивоварня

560 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Десерты

Пирог из сладкой моркови

Нежный бисквит с добавлением моркови и мёда, сливочный крем (сгущенка, сыр креметте, сливки), дробленый миндаль, розовый перец и дегидрированная морковь. Подаем с сезонными фруктами и ягодами

540 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Мягкий чизкейк с ряженкой

Нежный кремовый десерт с приятным карамельно-сливочным вкусом без глютена, который мы приготовили из двух видов сыра и ряженки, которую также использовали для крема

670 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Бульон и пирог с брискетом

Наваристый бульон из говядины с пирогом на основе слоёного бездрожжевого теста. В качестве начинки – нежный брискет, томлённый с репчатым луком на сливочном масле. Подается со свежей деревенской сметаной и перьями зелёного лука

670 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Крем-суп из пастернака с трюфелем

Пастернак, картофель, репчатый лук, чеснок обжариваем. Добавляем овощной бульон, сливки и кокосовое молоко. Соединяем в блендере всё вместе. Добавляем лимонный фреш и соль. Перед подачей дополняем крем-суп глазуньей из перепелиных яиц, обжаренным куриным яйцом, трюфельным маслом и трюфелем

650 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Харчо с говядиной и цыпленком

Репчатый лук, сельдерей обжариваем на подсолнечном масле вместе с чесноком. Добавляем томаты в собственном соку и говяжий бульон, далее нарезанную кинзу, уцхо-сунели (пажитник и кориандр), фиолетовый базилик, хмели-сунели, соль, перец, аджику. Варим до готовности. Перед подачей мы добавляем брискет (говяжья грудинка), обжаренное куриное бедро, отварной рис, свежие кинзу и базилик, грецкие орехи. Обязательно нужно пробовать с лепёшкой на айране, которую мы готовим в печи

690 ₽

430 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Мятый картофель с песто

Картофель запекаем с тимьяном и маслом, затем разминаем со сливочным маслом, дополняем соусом песто

490 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Печёный батат с щучьей икрой

Сладкий батат запекается в углях с оливковым маслом. Подается с деревенской сметаной и маринованной в ароматном подсолнечном масле щучьей икрой, зеленым луком

790 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Фермерские помидоры с ромеско

Сочное блюдо, в базе которого соус ромеско из запеченных на огне перцев рамиро, фермерские томаты, дополненные миксом летней зелени с мятой

750 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Большой зелёный салат

Большой зеленый салат из ромейна и мини-шпината с хрустящим огурцом и брокколи, бобами эдамаме и обжаренными семенами тыквы и подсолнуха. Отдельно подаем наш авторский песто с добавлением тыквенных семечек вместо кедровых орехов. Прекрасно дополнит наш раздел Firewood cooking

820 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Огурец, помидор и молодой сыр

По-настоящему летний салат с фермерскими овощами, адыгейским сыром и сочной зеленью, заправленный фирменным песто

1250 ₽

275 г

на 4.03.2025 г.

Шницель из баклажана

Готовим баклажаны в печи с оливковым маслом, чтобы они стали достаточно мягкими и можно было освободить их от кожи, панируем в крахмале, муке, паприке сладкой, паприке копченой, чесноке, также не забываем про соль. Обжариваем и дополняем соусом ромеско на основе запеченных перцев рамиро и миндаля, микрозеленью, кинзой, петрушкой

670 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.

Завтрак

Израильский завтрак

Томаты в собственном соку обжариваем с чесноком, луком и тимьяном на оливковом масле. Добавляем куриные яйца, томим в сковороде при низкой температуре. Добавляем брискет, фасоль и микс специй тако. Хлеб обжигаем на гриле и подаем к шакшуке

880 ₽

430 г

на 4.03.2025 г.

Клаб-сэндвич с индейкой BBQ

Сэндвич с нашей фирменной индейкой из коптильни и соусом цезарь. Блюдо дополняют картофель фри и розмариновый айоли

790 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Пирог с брискетом и сметаной

Треугольник сочного пирога с нашим фирменным брискетом на тонком слоеном тесте с фермерской сметаной

650 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Датский завтрак

Начните день с датского завтрака! В меню: яйца всмятку, мандарин, сливочные бриоши с сыром грюйер и тамбовским окороком, а также абрикосовый джем и мальдонская соль

890 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Ливанский завтрак

Омлет из фермерских яиц с травами, приготовленный на сливочном масле, подаем с греческим йогуртом с огурцом, украшаем острым запеченным перцем и микрозеленью

720 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Брекфаст-тако с перепелиным яйцом

Три аутентичные мексиканские лепешки в сочетании с гуакамоле, филе сочного томата с жаренным перепелиным яйцом и соусом чимичурри, подаем с чили и лаймом

650 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Техасский завтрак

Бескомпромиссный завтрак из печи — глазунья из трех яиц, свиной бекон испанской породы черный кабан, обжаренный на гриле, сосиска на огне, шампиньоны, карамелизированный томат и чили-перец

990 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Бриошь с осетриной и боттаргой

Нежная сливочная бриошь с осетриной холодного копчения, взбитым маслом с олюторской сельдью, свежим огурцом и боттаргой

1100 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Итальянский завтрак

Омлет из двух яиц на сливочном масле с добавлением ндуи, свиной копченой и острой колбасы мы дополняем итальянскими деликатесами, салями и прошутто

1250 ₽

147 г

на 4.03.2025 г.

Гребешок гравлакс с яйцом цесарки

Охлаждённый гребешок засаливаем с соком свёклы на 8 часов. Нарезаем тонкими слайсами и дополняем 1 яйцом цесарки всмятку, оливковым маслом, мальдонской солью и кресс-салатом

1250 ₽

143 г

на 4.03.2025 г.

Фирменная каша шефа с жареной колбасой

Любимая каша нашего шефа - Алексея Каневского. Всё, как мы любим - сочетание, казалось бы, на первый взгляд несочетаемого!А тут всё просто - эта каша, проводник в детство, навевает воспоминания о том, когда берёшь ложку каши в рот, кусаешь бутерброд с колбасой и запиваешь тёплым сладким чаем

550 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Бейгл с брискетом и огурцами в бурбоне х La Poste

В основе союза – правильный бейгл и легендарный брискет. Дополняют их салат коул слоу, огурцы, маринованные в бурбоне, и соус BBQ. Команда Оксаны Кузнецовой разработала самый настоящий бейгл, плотный, обваренный по всем правилам, с маковой коркой. Внутри – щедрая порция брискета от команды Smoke BBQ: томленная в смокере 12-18 часов говяжья грудинка. Идеальная комбинация от La Poste и Smoke BBQ, которой суждено войти в историю

750 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Еще похожие кафе в Москве

Еще кафе в Москве