Тартар из говядины, грибы, устричный айоли, бриошь

В пшеничном хлебе чувствуются лёгкие сладковатые нотки, а в бородинском — характерный вкус и аромат тмина и кориандра. Цельнозерновой хлеб более плотный и грубый, с отчётливым привкусом отрубей

Оливки обладают насыщенным и ярким вкусом с лёгкой остротой и пикантностью. Они имеют слегка кисловатый привкус, который уравновешивается сладостью печёного перца

Паштет обладает нежным и слегка кремовым вкусом с тонкой ноткой сладости от смородинового конфитюра. Благодаря красному вину и специям паштет имеет приятное пряное послевкусие

Блюдо очаровывает нежной текстурой тунца, гармонично сочетающейся со сладостью маринованной дыни и батата, обогащённой пряностью кинзы. Заключительным аккордом служит пикантный соус понзу, придающий композиции завершённый вкус

Нежные картофельные пышки с хрустящей корочкой, подают с ароматной сметаной и щучьей икрой. Икра придает блюду изысканный вкус, а сметана подчеркивает мягкость картофеля

Цукини, приготовленные на гриле, наполняются особым ароматом, который подчёркивается остротой чеснока и перца. Блюдо освежается нотками базилика и тимьяна, даря ему утончённый вкус, а кислинка сметаны объединяет все ингредиенты в гармоничную и сбалансированную композицию

Филе дорадо благодаря соусу приобретает новые оттенки: сладковатый привкус мёда уравновешивает жгучий имбирь и хрен, а рисовый уксус и соевый соус добавляют характерную кислинку. Особый аромат блюду придаёт масло из виноградной косточки