Лосось обжаривается на гриле, подаётся с чищеным зелёным горошком, приготовленным в эмульсии из куриного бульона и сливочного масла, картофельным пюре с добавлением чеснока и коричневого сливочного масла Бернуазет, шафрановым соусом на основе рыбного бульона и маслом из острого перца кочукару
В заведении «Azalea» представлена позиция меню «Перлотто с утиной ножкой конфи, вес 350 г» по цене 1150 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Москва, Мичуринский проспект, 16, а также через службы доставки на дом или в офис.
