Бефстроганов с вешенками, трюфельным соусом и гречкой

Традиционные рецепты японской кухни весьма аскетичны, как во времена самураев. Но тем не менее, они поражают своим вкусом. Главный секрет - сбалансированность всех ингредиентов. Это блюдо сочетает в себе свежий рассыпчатый рис, сочные кусочки курицы и овощи, приготовленные на гриле, приправленные классическим соусом японской кухни - Унаги

Ломтики нежного куриного филе слегка обжарены на гриле и действительно тают во рту. А в паре с воздушным картофельным пюре на молоке с добавлением кусочка сливочного масла составляют по-настоящему сытное и сбалансированное блюдо

Нежное, сочное мелкорубленное мясо филе индейки мы формируем в аппетитные котлетки, после обжаривая их с пряными специями. Рецепт дополнен гарниром в виде долек молодого картофеля с кабачком и томатами черри. Отменный вкус готового блюда подчеркивает наш фирменный соус BBQ

Секрет традиционного вкуса спагетти Карбонара в соусе, который доходит до полной готовности благодаря горячей только что сваренной пасте. Среди ингредиентов соуса яйца, черный перец и сытный, ароматный бекон, нарезанный небольшими кусочками. В рецепт нашего соуса мы добавляем сливки, которое создает особое нежное послевкусие

Одна из визитных карточек Грузии - Чахохбили - ароматное куриное рагу, томящееся с овощами и специями. Мы подаем его с пюре в качестве гарнира для настоящего, сытного обеда в лучших традициях горной страны

Ароматные грибы шиитаке, нежные сливки и правильно отваренное бедро индейки - отличное сочетание для вкусного блюда! Пикантности вкусу придают пряные тимьян и чеснок в союзе с ярким вкусом хрустящего лука фри

Томленая говядина с картофелем, блюдо для тех, кто хочет вкусно и сытно поесть. Говядина томится долгое время на небольшом огне, приобретая совершенно замечательный аромат и вкус. Гарнир, в качестве которого выступает мятый картофель со сливками и зеленью, дополняет композицию, придавая ей вкусовую завершённость

Лазанья Аль форно - настоящая звезда итальянской кухни. Большая и сытная порция от Yami Yami - это свежая паста собственного приготовления, два вида аппетитного мясного фарша, моцарелла и классический соус Болоньезе

Рис, тушенный с мясом - это еще не плов. Мы долго изучали тонкости приготовления двоюродного брата вока и, кажется, пришли к идеалу. Главное - хорошая баранина и не жалеть ароматных специй: барбариса, зиры, чили и чеснока. Вот мы и не жалеем, главное же - чтобы вам было вкусно

Когда хочется чего-то легкого и полезного, но душа требует чуть огонька, приходят креветки с брокколи в тайском соусе Шрирача. Приходят, но надолго не задерживаются - слишком вкусно

Что-то и домашнее, и изысканное, и здоровое, и сытное - так бывает? Насыщенный, мощный тунец, приготовленный на гриле (прожарка medium rare), усилен соусом унаги, гарнирован рисом и миксом интересной зелени. Обед, в который почти невозможно поверить (но можно заказать)

Классическое блюдо японской кухни, которое не требует дополнительного представления. Аппетитный североатлантический лосось с ароматным пряным соусом мы подаем вместе с миксом салатов - наслаждение для любителей аутентичной кухни Страны Восходящего Солнца. В данном блюде допустимо попадание остатков костей рыбы

Нежное и ароматное блюдо, традиционное для кухни Бельгии - свежие дары моря в створках, приготовленные в сливочном соусе, приправленные петрушкой, чесноком и репчатым луком. В данном блюде допустимо попадание осколков раковин, жемчужин

А вот это что-то новенькое, - подумали вы. Смешные рисовые колбаски в нашем новом меню - легендарные токпокки - одно из самых популярных южнокорейских блюд. Чтобы никто не обвинял в неаутентичности, сделали блюдо островатым (не пугайтесь, не слишком), добавили сочные кусочки говядины в оригинальном соусе из черного перца и щедрую порцию овощей. Попробовать точно стоит!

Здесь становится жарко! Долгожданный камбэк в новом исполнении - свиные рёбра BBQ. Рекомендуется пробовать, только если не боишься оказаться напротив этого чертовски горячего произведения вкуса - самого горячего в комнате! Балансируем запеченным под сыром чеддер картофелем и сочными маринованными огурцами

Английский завтрак в новом исполнении - скрэмбл! Кусочки хрустящего бекона, сочные помидоры и ароматная фасоль. Идеальное сочетание простоты, насыщенного вкуса и английского шарма в каждом укусе!

Нежное филе кальмара, запеченное до золотистой корочки, с птитимом и хрустящей капустой пак-чой, приправленной свежими травами и пармезаном

Сбалансированный вкус, море питательных веществ и эффектная подача - три причины попробовать наш аппетитный боул с лососем в соусе унаги. Сначала мы обжариваем крупные ломтики аппетитного лосося, а затем смешиваем с сытным булгуром, свежими овощами и бобами. Идеальный баланс вкуса и пользы!

Сочный бифштекс идеальной степени прожарки, нежно укрыт слоем сыра чеддер, который придает ему кремовую текстуру и насыщенный вкус. На гарнир - ароматные овощи: цукини, красный лук, баклажан и болгарский перец, обжаренные на гриле до золотистой корочки. Их сладость и легкая дымка прекрасно дополняют мясное блюдо

Здесь становится жарко! Свиные рёбра BBQ в новом исполнении. Рекомендуется пробовать, только если не боишься оказаться напротив этого чертовски горячего произведения вкуса - самого горячего в комнате! Идеальным дополнением к этим ароматным рёбрышкам станет традиционный бигус - тушёная капуста с лёгкой кислинкой, которая подчеркнёт насыщенность BBQ-соуса и добавит блюду гармоничный контраст

Белок, омега-3, витамины и антиоксиданты в лице нежного филе трески, булгура и хрустящего кейла заботятся о вашем здоровье, а лёгкий сливочный соус и песто добавляют утонченные акценты. Вкусно и полезно, как и должно быть!

Специальное меню от бренд-шефа Сергея Гальцева (Jam Сafe). Биск устраивает гастрономический эксперимент - креветки и кальмар томятся в лаборатории сливочного соуса. Томаты вносят в рецепт сладковатый переменную, а чимичурри с петрушкой записывают выводы: Идеально сбалансировано. Орзо выступает контрольным образцом - и даёт положительный результат

Кремовая паста с насыщенным грибным вкусом и лёгким трюфельным шлейфом. Песто добавляет свежесть, орзо держит текстуру, а пармезан собирает всё в мягкий, глубокий вкус

Нежная перловка в сливочном соусе с тёплым ароматом грибов и дымком поркетты. Всё собрано в одном ритме - мягко, насыщенно, с лёгкой солоноватой глубиной пармезана. Комфортное блюдо, которое не спешит, а раскрывается медленно, как хорошая музыка

Мягкие, запечённые до золотистой корочки ножки с лёгкой остротой имбиря. Вкус плотный, насыщенный, с тонкой сладостью и свежей цитрусовой нотой - без лишних слов, просто идеально прожаренное мясо

Домашние, настоящие, без спешки. Бережно завёрнуты вручную - с мясом, рисом и сливочной нежностью внутри. Тёплые, как воскресный обед у бабушки, со вкусом, который хочется повторить снова

Вариация на тему классического Цезаря - тёплая котлета в панировке и лёгким соусом из анчоусов и пармезана. Идея Антона Исакова - переосмыслить знакомое, сохранив вкус и баланс

Мягкие картофельные ньокки в компании сочной свинины с выразительным перечным акцентом и овощей, приготовленных до идеальной текстуры. Сытно, ярко и по-домашнему - когда хочется чего-то основательного и согревающего

Ароматный, сливочный и по-настоящему уютный. Нежное куриное филе, томлённое в пряном соусе с мягкими специями и сливочной текстурой - блюдо, которое согревает и собирает за столом, даже если за окном зима

Сочное филе лосося, приготовленное так, чтобы сохранить естественный вкус рыбы, в паре с нежным картофельным гратеном. Элегантное и сбалансированное блюдо для тех, кто выбирает праздничную классику с лёгким акцентом на изящество

Нежный картофель, тянущийся сыр и томлёные до мягкости мясные щёки, которые буквально тают во рту. Богатое, насыщенное блюдо для праздничного стола, где каждая деталь работает на вкус и ощущение уюта

Мягкие, запечённые до золотистой корочки ножки с лёгкой остротой имбиря. Вкус плотный, насыщенный, с тонкой сладостью и свежей цитрусовой нотой - без лишних слов, просто идеально прожаренное мясо

Мягкие, запечённые до золотистой корочки ножки с лёгкой остротой имбиря. Вкус плотный, насыщенный, с тонкой сладостью и свежей цитрусовой нотой - без лишних слов, просто идеально прожаренное мясо