Компрессионные огурцы

Пастрами с насыщенным вкусом и пикантностью специй. Текстура плотная и сочная. Медовая горчица добавляет сладость и кислинку

Рассольный полутвердый сыр из коровьего молока, обжаренный во фритюре до золотистой корочки. Подается с брусничным вареньем

Креветки с нежным вкусом и хрустящей корочкой темпуры. Текстура сочная внутри. Трюфельный соус добавляет пикантность и насыщенность

Закуска с пикантным вкусом и лёгкой кислинкой. Текстура плотная и сочная. Травы и масло добавляют насыщенность и свежесть

Мозговая кость, жаренная на гриле, подается с сальсой из копченого ананаса и печеным чесноком

Тартар с насыщенным мясным вкусом и пикантностью трюфеля. Текстура нежная и сочная. Хрустящий картофель фри добавляет контраст

Изысканная закуска, которая поразит вас своим необычным сочетанием вкусов, — нежное пюре из печени индейки с джемом из бекона и сладковатым вареньем из чернослива. Сливки, лук и морковь придают паштету бархатистую текстуру, а сливочное масло — утончённый сливочный оттенок. Это блюдо станет прекрасным началом вашего гастрономического путешествия

Холодная закуска из рубленной говядины с пикантным соусом. Мясо мелко нарезано и сохраняет свою текстуру, оно приятно сочетается с другими ингредиентами. В блюде также используется лук, маринованный огурец и кинза, которые добавляют свежести и хруста. Пикантный соус с горчицей, соевым соусом, ворчестером и кетчупом связывает все вкусы воедино. Завершающий штрих - перепелиный желток и сыр, которые придают блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Подаётся с деревенским хлебом

Классический безалкогольный английский коктейль на основе томатного сока, в состав которого также входят специи, перец халапеньо, апельсиновый фреш. В нашем меню мы подаем с пастрами и малосольным огурцом

Нежная текстура риета из поросёнка гармонично сочетается со сладостью варенья из кураги. Закуска имеет сбалансированный вкус с лёгкими мясными копчеными нотками. Подаётся с деревенским хлебом

Хрустящие сырные начос дополнены нежной копченой говяжьей грудинкой. Соус из сулугуни придаёт блюду копчёный оттенок, а чатни из болгарского перца и вяленых томатов — сладковато-кислое послевкусие. Закуска сочетает в себе хрустящую текстуру и богатство вкусов

Свиные уши, глазированные в соусе терияки. Умеренная острота благодаря чили пасте. Посыпаны кунжутом