Котлеты с зелёной гречей и муссом из белых грибов

Популярная израильская паста птитим в форме зернышек с креветками в азиатском соусе терияки и добавлением шпината, зелёного горошка, сливочного соуса и пармезана

Самая поэтичная и изящная паста орекьетте в форме миниатюрных ушек дополнена сочной уткой, томлёной в насыщенном мясном соусе демиглас, обжаренными вешенками, сливочным соусом и тёртым пармезаном

Нежная куриная грудка су-вид обжаривается на сливочном масле, подается под мясным соусом демиглас с запеченным брокколи киноа и булгуром

Нежнейшее традиционное домашнее блюдо: бефстроганов из телячьей вырезки с белыми грибами и вёшенками, подаем с маринованным огурцом и сливочным картофельным пюре

Стейк из охлаждённой мурманской форели с гарниром из зелёных овощей с хрустинкой аль денте и сливочно-икорным соусом

Курильский морской гребешок в насыщенном трюфельном соусе с двумя текстурами цветной капусты: шелковистый крем и похрустывающие запечённые соцветия. Очень нежный натюрморт на морскую тему с брызгами лукового масла и кувшинками настурции

Медальоны из нежной говяжьей вырезки, приготовленные методом су-вид, станут настоящим гастрономическим открытием. Сочетание сливочного крема из чечевицы с бататом и пикантного демиглясса с черносливом создаёт неповторимый вкусовой ансамбль. Запечённый батат придаёт блюду особую нежность, а микрозелень шисо и амаранта добавляет свежести и изысканности