Салат с запеченным бататом, свеклой и греческим йогуртом

Один из легких, свежих и понятных салатов. Все ингредиенты тут зеленые - это авокадо, огурец, бобы эдамаме, цукини, микс-салат и соус Песто в заправке. И кедровый орех, чтобы еще больше добавить кремовости во вкусе и консистенции

Главный ингредиент этого салата — наши фирменные грибные котлетки. Нежные, хрустящие, яркие по вкусу. Идеально сочетаются с обжаренными картофельными дольками. Дополнено всё это свежими томатами, микс-салатом и зернистой горчицей. Салат выложен на крем из брокколи — а это наш секретный ингредиент

Цезарь — неотъемлемая классика в меню почти каждого кафе. Наш вариант этого салата уникален по нескольким параметрам. Прежде всего — это соус. Традиционный соус с каперсами, корнишонами, дижонской горчицей, оливковым маслом, но он сделан в веганском варианте (без анчоусов и яиц)! Вторая уникальность — это горячий ингредиент: наши фирменные шарики из тофу

Классическое сочетание нежно обжаренного фалафеля (никакого фритюра) с салатом из свежих овощей. Фалафель - это котлетки из нута в пшеничной крупной панировке. Весьма сытный и белковый ингредиент. Наш фалафель славится именно нежной текстурой и тем, что он бережно обжаривается на небольшом количестве масла

Свежий микс салатов объединяется с ароматными ломтиками баклажана и хрустящими шариками фалафеля — классикой ближневосточной кухни. Сочный томат добавляет яркости и сочности, а дроблёные грецкие орехи дарят салату приятный ореховый оттенок и текстуру. Освежает и подчёркивает вкус нежная мята и зелёное масло, наполняя блюдо свежестью и лёгкой пикантностью