Мадам Жу

Завтрак

Закуски

Салаты

Суши и Роллы

Горячие блюда

Десерты

Напитки

Завтрак

Рисовая каша

Готовим на молоке. Подаем со сливочным маслом

240 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Рисовая каша на кокосовом молоке

Подаем с гранолой, чиа-пудингом (семена чиа, вымоченные в кокосовых сливках), голубикой и клубникой, карамелизированным бананом, соусом манго-маракуйя

590 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Сырники

Нежные сырники из творога с ванилью. Подаем с клубникой, голубикой и сливочным муссом-пломбир

470 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Французский омлет с белыми грибами

Воздушный омлет с сыром чеддер. Подаем с грибами, трюфельным кремом и салатом юдзу в паназиатском стиле (морковь, огурец, цукини, сельдерей, микс-салат)

710 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Французский омлет с угрем и страчателлой

Воздушный омлет с сыром Чеддер. Подаем со страчателлой, угрем и салатом юдзу в паназиатском стиле

840 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Драник с лососем

Один большой драник из картофеля, лука и укропа. Драники готовим без яйца. Подаем со слабосоленым лососем в гвоздичном маринаде, муссом на основе пармезана и пак-чоем

890 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Драник с телячьей щекой

Один большой драник из картофеля, лука и укропа. Подаем с нежной телячьей щекой, яйцом пашот и огурцами, замаринованными в виски

630 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Горячий сэндвич с мортаделлой

Горячий сэндвич с мортаделлой. Подаем с яйцом пашот, трюфельной страчателлой и муссом на основе пармезана. Украшаем слайсами трюфеля

690 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с угрем и крабовой страчателлой

Хрустящий классический круассан из нашей пекарни. Подаем со скремблом, слайсами авокадо, крабовой страчателлой и угрем

950 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Тост с авокадо

Поджаренный бородинский хлеб из собственной пекарни. Подаем с нежным кремом на основе сливочного сыра, со слайсами слабосоленого лосося в гвоздичном маринаде, яйцом пашот, авокадо

760 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Трюфельная овсянка

Сытная овсянка на молоке с белыми грибами. Сверху выкладываем слайсы угря. Подаем с брокколи и муссом на основе из сыра пармезан

700 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

На тарелку выкладываются три обжаренные куриные колбаски, тонко нарезанный говяжий окорок, огурцы виски, свежие огурцы, глазунья из 2-х яиц, половинка кусочка тартина с творожным сыром, рублеными томатами, чесночным маслом и зеленью

590 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Хумус с угрем и хрустящими баклажанами

Хумус из нута и белой фасоли. Подаем с хрустящими баклажанами, угрем и хрустящим симитом из собственной пекарни

780 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из телятины

Телятина, нарезанная мелким кубиком. Подаем с бататом фри, чипсами из картофеля, муссом на основе юдзу

940 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Винный сет

Универсальная закуска на любой вкус

1430 ₽

290 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из лосося и тунца

Тартар из лосося и тунца подаем на авторской фундучной бриоши. Подаем с салатом шисо и муссом на основе пюре из юдзу и пармезана

810 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Ростбиф из телятины

Ростбиф из телятины – это аппетитная закуска из нежной телятины с каперсами и пармезаном, которая подаётсяпод соусом тоннато-гамадари

1080 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салаты

Салат с имбирным цыпленком

Салат на манер Цезаря

590 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Салат с креветками

Обжариваем креветки на гриле, выкладываем на подушку из рукколы, заправленной оливковым маслом. Добавляем авокадо, перепелиное яйцо и стручковую фасоль, томаты

940 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Нисуаз

Обжариваем тунец на углях и подаем с яйцом, картофелем беби, огурцами и томатами

830 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Зеленый салат Мадам Жу

Большой зеленый салат. Подаем с авокадо и брокколи

750 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Юдзу-салат

Тигровые креветки и осьминог обжариваем на гриле. Подаем с авокадо и угрем

1120 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Салат с хрустящими баклажанами

Креветки обжариваем на гриле. Баклажаны с хрустящей корочкой подаем под соусом сладкий чили. Подаем с микс-салатом, огурцами и томатами

780 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Гранд-салат со стейком из ягнёнка

В состав входит стейк из ягнёнка, мини-картофель, перец, огурцы, шампиньоны и микс-салат. Вкус блюда дополняет горчично-лимонная заправка

948 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Суши и Роллы

Крабовая страчателла в лососе

4 ролла с крабовой страчателлой и огурцом в лососе

930 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Лосось и авокадо с соусом ахи

Роллы с лососем и авокадо (4 шт.). Подаем в угре и в икре тобико

930 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Креветка и авокадо

4 ролла со сливочным сыром, креветкой и авокадо. Подаем в угре и опаленном лососе.

930 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Калифорния с камчатским крабом и лососем

4 ролла с камчатским крабом и лососем в икре тобико

924 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Лосось и авокадо в креветке

Ролл с лососем и авокадо (4 шт.), ролл Авокадо в креветке (4 шт.). Подаем с красной икрой

930 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Пара суши Лосось-угорь

Пара сочных суши с лососем и угрем

420 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Пара суши Креветка-тунец

Пара сочных суши с креветкой и тунцом

420 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Пара суши Авокадо-Лосось

Пара сочных суши с авокадо и лососем

420 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Хакка суши Лосось татаки

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром и тобико. Подаем с опаленным лососем

1060 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Пара крабовых суши Лосось-тунец

660 ₽

70 г

на 28.01.2025 г.

Пара крабовых суши Угорь-креветка

Вместо риса мы берем крабовую страчателлу. Пара суши с угрем и креветкой

660 ₽

70 г

на 28.01.2025 г.

Филадельфия

Филадельфия в лососе с авокадо и огурцом (4 шт.)

930 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сет крабовых суши

Вместо риса мы берем крабовую страчателлу. В порции 6 крабовых суши с авокадо, лососем, угрем, тунцом, икрой тобико, креветкой.

1440 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Хакка суши Угорь и Тунец

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром, икрой тобико и авокадо. Подаем под шапкой из угря и тунца

1060 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Хакка суши Лосось и авокадо

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром, икрой тобико и авокадо. Подаем с лососем, красной икрой и соусом юдзу

1060 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Жареная лапша wok с тунцом medium rare

Обжариваем пшеничную лапшу с овощами в соусе wok на основе соевого соуса. Подаем с маринованными грибами шиитаке и муэр, тунцом с мангала прожарки medium rare. Украшаем кунжутом и луком-сибулет

810 ₽

390 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из телячьего языка

Нежный стейк из языка с овощами и соусом на основе черного перца

1080 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Лопатка барашка

Лопатку барашка томим 11 часов. Подаем с пюре из картофеля и трюфеля, со шпинатом и печеным томатом, глазированным соусом унаги

1140 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Гасконская утиная ножка конфи

Нежная утиная ножка конфи на подушке из картофельного пюре. Подаем с соусом на основе бадьяна

920 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Гребешок Сен-Жак

Обжариваем гребешок на сковороде, вспрыскиваем понзу перед подачей. Подаем с пак-чой и муссом на основе пюре из юдзу. Поливаем сливочно-грибным соусом

1670 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Паста с сибасом и вонголе

Филе сибаса готовим на гриле. Подаем с вонголе на подушке из конкиольони в сливочном соусе

1310 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Имбирный лосось в соусе сайко мисо

Стейк из лосося маринуем с имбирем и чесноком,обжариваем на гриле. Перед подачей глазируем соусом унаги и сладким чили. Подаем с теплым салатом.

1650 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Сибас на углях с брокколи

Филе сибаса готовим на углях. Подаем с пюре из корня сельдерея и муссом на основе пюре юдзу и сыра пармезан

1170 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Стейк Аше

Стейк Аше из рубленой мраморной телятины. Подаем с картофелем дофинуа и азиатским салатом кимчи

1370 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Телятина по-Бургундски

Горячее блюдо, в котором сочетаются нежные телячьи медальоны, ароматные шампиньоны, сельдерей, морковь и картофель. А изюминка этого блюда – насыщенный бургундский соус с трюфелем и сладкой горчицей

1080 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.