Салат с уткой и грушей

Парбейк, пармезан

22 см

Гренки из чиабатты, томаты, вяленые томаты, оливки каламата, красный маринованный лук, микс салатный, пармезан, орегано, заправка (на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, вяленых томатов и оливок)

Тартин, сливочный сыр, авокадо, тартар из тунца, заправленные соусом на основе соевого соуса, зеленого лука, имбиря, куриного бульона и тростникового сахара

22 см

Цыпленок, маринованный с травами (базилик, орегано), крем из печеного перца, стейк из белокочанной капусты (капуста маринуется с тимьяном и сливочным маслом и готовится в сувиде, при подаче слегка обжаривается на гриле)

Диаметр- 22 см

22 см

Филе индейки, приготовленное методом су-вид, печеный картофель беби, трюфельный соус на основе сливок и трюфельной пасты, микс салата

22 см

Миндальный тарт (пшеничная мука, сливочное масло, миндальная мука, мука семола, сахарная пудра, крахмал, соль), запеченный миндальный крем с имбирем (яйца, молотый имбирь, миндальная мука, сахар, сливочное масло, крахмал), цитрусовый крем-чиз (сыр творожный, сахарная пудра, сливки 35%, мандариновый концентрат), свежие мандарины в глазури и цедра лайма

Соус нисуаз (тунец консервированный, майонез, сыр творожный, каперсы), яйцо варёное, салат романо, оливки каламата, красный лук маринованный, томаты фламенко, картофель беби обжаренный, тунец опаленный

22 см

Микс салатов, тунец, авокадо, огурец, соус на основе апельсина, пряных специй, меда, горчицы зернистой, вина, имбиря, страчателла, редис

Сыр Халуми, авокадо, огурец, томаты, микс салата, кедровый орех, заправка

Листья лазаньи, болгарский перец, цветная капуста, цукини, шампиньоны, сельдерей, репчатый лук, соус Наполи, базилик, оливки каламата, чеснок, постный соус Песто

Картофельная котлета, тыквенный крем, салат из свежих овощей