Charlie Foxtrot

Холодная закуска из говядины с нежной текстурой и пряным вкусом. Мясо маринуется в острой заправке из соевого соуса, дижонской горчицы и соуса ворчестер, что придаёт ему пикантность. Копчёная сметана добавляет блюду особую изюминку, делая вкус более насыщенным и запоминающимся

Ищете изысканную закуску? Предлагаем попробовать нежные эклеры с домашним паштетом из куриной печени, воздушным крем-чизом и ароматным луковым мармеладом. Это блюдо порадует даже самого искушённого гурмана

Карпаччо из говядины с домашними чипсами из пармезана - это изысканная закуска из тонко нарезанной говядины, дополненной нежным трюфельным айоли, свежей рукколой и хрустящими домашними чипсами из пармезана

Рулетики из нежной говяжьей вырезки с насыщенным вкусом и ароматом. Внутри - трюфельная сальса, которая придаёт блюду пикантность. Дополняет рулетики густой томатный соус с овощами, он делает вкус более выразительным. Подача с микрозеленью добавляет блюду свежести

Сырная тарелка с хрустящими палочками и сладкими дополнениями. Сыры разных сортов - нежный козий, плотный чеддер, а также уникальные камамбер и дамб - предлагают насладиться разнообразием вкусов и текстур. Каждый сорт имеет свой характер и аромат, от мягкого и сливочного до твёрдого и насыщенного. Хрустящие палочки гриссини идеально сочетаются с сырами, а сладкие дополнения в виде сушёных слайсов яблока и апельсина, цветочного мёда и варенья из инжира делают вкус более сложным и интересным

Ищете закуску к основному блюду? Хотите попробовать что-то новое и изысканное? Тогда обратите внимание на наш тартар из оленины! Нежная оленина, томаты конкассе, каперсы, красный лук, а также пикантный соус из желтка, горчицы и трюфельного масла - это сочетание точно не оставит вас равнодушным. Подаётся с сыром данбо и ржаным хлебом

Сугудай - это блюдо из свежей рыбы, которое готовят на севере России представители коренных народов. Обычно для него используют местные виды рыбы, такие как сиг, муксун, чир и лещ. Мы готовим сугудай из сига. Кроме того, в блюде есть белый лук, который отличается от репчатого более ярким ароматом и отсутствием резкой горечи. Также мы добавляем желе из огурца (огуречный фреш с солью) и заправку, приготовленную из березового сока, лимонного сока, оливкового масла и специй

Ищете лёгкий и вкусный перекус? Попробуйте нашу брускетту с розовыми томатами, страчателлой и базиликом из категории закусок! Свежая брускетта из воскресенского хлеба, сыр страчателла, сочные розовые томаты, ароматный базилик, оливковое масло и микрозелень - идеальный баланс вкусов для вашего удовольствия

Ищете изысканное начало для ужина? Обратите внимание на закуски из нашей коллекции: нежный сыр страчателла, ароматный соус унаги и деликатесный угорь на традиционной брускетте из воскресенского хлеба

Эта закуска представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Нежная и мягкая начинка из ростбифа и крем-чиза создаёт гармоничную композицию с хрустящей основой из воскресенского хлеба. Завершающий штрих - ароматные вяленые томаты и свежая микрозелень, которые добавляют яркие акценты и делают вкус более насыщенным

Сет брускетт - это идеальный выбор для тех, кто хочет удивить своих гостей изысканными закусками. В этом сете мы собрали лучшие сочетания вкусов: розовые томаты и страчателла, угорь и соус унаги, ростбиф и вяленые томаты

Нежнейшая закуска из морепродуктов и овощей. Блюдо сочетает в себе свежесть и разнообразие вкусов. Сладость и кремовая текстура авокадо, пикантность фреша из огурца, острота соуса кимчи и лёгкая солёность соевого соуса создают насыщенный и запоминающийся вкус. Кусочки лосося добавляют мягкую текстуру и приятный аромат. Микрогрин привносит в блюдо свежесть и лёгкость

Авокадо с креветками, томатами и спайси соусом - это вкусная и сытная закуска, которая станет украшением вашего стола. Нежный авокадо хасс, сочные креветки, пикантный томатный конкассе и фирменный спайси соус со шрирача, кимчи, масаго, кунжутным и чесночным маслом, соевым соусом создают неповторимое сочетание вкусов. Попробуйте и оцените!

Оливки Чупадедос — это зеленые маринованные оливки сорта Охибланка, что в переводе с испанского означает Пальчики оближешь. Эти оливки собираются вручную и готовятся по семейному рецепту, который передается из поколения в поколение. Ароматные травы, чеснок и красный перец в составе маринада делают вкус оливок насыщенным и придают им длительное приятное послевкусие

Горячая закуска, которая подарит вам неповторимые вкусовые ощущения! Нежный костный мозг, в сочетании со свежим огурцом и тостами, приправленный c копчёной солью

Голубые мидии в соусе из сливок с добавлением копченого масла. Подаются с жаренными на гриле тостами из хлеба чиабатта

Сырные крокеты с халапеньо - горячая закуска для ценителей острых блюд. Нежное сочетание моцареллы и остроты перца халапеньо дополняет кисло-сладкий соус свит чили

Куриные крылья, маринованные с добавлением джина, розмарина, чеснока и специй. Перед подачей глазируются в перечном соусе

Гренки из ржаного хлеба, обжаренного во фритюре, заправленные чесноком и солью. Подаются с сыром пармезан и соусом на выбор

Хрустящая снаружи и нежная внутри, обжаренная во фритюре треска в панировке из сухарей. Подается с картофелем фри и соусом тартар

Ищете идеальное сочетание для горячей закуски? Попробуйте креветки в темпуре с соусом васаби манго. Нежные креветки, свежий огурец, пикантный перец чили и микрозелень создают неповторимое блюдо, которое подарит вам истинное наслаждение

Густой суп на курином бульоне. С насыщенным ароматом копчёностей и богатым сливочным вкусом. В блюде идеально сочетаются овощи (картофель, лук, морковь), сыр и обжаренные на гриле колбаски. Картофель и морковь добавляют сытности, а лук придаёт пикантности

Этот густой суп обладает нежной текстурой и богатым вкусом. В его основе - сладкая тыква и картофель, которые создают бархатистую основу. Кусочки креветок и попкорн из гречи добавляют приятный контраст текстур и вносят морские нотки. Завершающий штрих - беконовый мусс, который придаёт блюду изысканность и глубину вкуса. Микрозелень и ароматное укропное масло освежают и украшают подачу

Хотите разнообразить меню? Закажите пряный тайский суп Том ям на кокосовом молоке с кафирским лаймом и морепродуктами (кальмар, мидии и креветки), а также с помидорами черри, шампиньонами, лемонграссом и кинзой. Ароматная паста том ям и нежный кокосовый бульон делают вкус блюда гармоничным и насыщенным

Куриная грудка с картофельными ньокками и вареньем из жёлтых томатов - это горячее блюдо из нежного куриного филе, запечённого с аппетитными картофельными ньокками с белыми грибами и сливками. При подаче блюдо украшается свежим укропом и землей из маслин

Это сытное и сочное блюдо, приготовленное на гриле. Оно имеет яркий вкус и аромат, благодаря соусам и специям. Нежная свинина в сочетании с пикантными соусами и мягкой фасолью создаёт неповторимое гастрономическое удовольствие. Кранч-лук добавляет блюду приятную хрустящую текстуру

Это полноценное горячее блюдо, которое сочетает в себе несколько вкусов и текстур. Нежная белая рыба, ароматный тёмный рис и густой насыщенный соус - гармония ингредиентов порадует гурманов. Благодаря соусу блюдо приобретает изысканные оттенки морепродуктов. Тёмный рис не только гармонично дополняет картину, но и обеспечивает сытость. Рыба приготовлена таким образом, чтобы сохранить свою нежность и сочность

Это мясное блюдо с нежным сливочным соусом. В нём чувствуется приятная кислинка, а пряности добавляют лёгкую пикантность. Гарнир из картофельных крокетов с тягучим сыром создаёт необычное сочетание вкусов

Нежное рыбное филе в сочетании с овощами и соусом из топлёного молока создаёт уникальное и запоминающееся блюдо. Рыба получается невероятно мягкой и сочной, а соус придаёт ей изысканный и в то же время утончённый вкус. Овощи добавляют блюду свежести и лёгкости. Это прекрасный выбор для ценителей изысканных и гармоничных вкусовых сочетаний

Горячие копчёные колбаски с гарниром подойдут для сытного обеда или ужина. Ароматные специи и пряности, добавленные в фарш, придают яркий и насыщенный вкус. Подаются с разнообразными гарнирами на выбор

Нежная оленина, приготовленная с ароматными специями, включая тимьян, в сочетании с сладковатым копчёным бататом и можжевеловым соусом с вишней создают неповторимое вкусовое сочетание. Блюдо украшено микрозеленью и укропом, что добавляет ему свежести и аппетитного вида

Нежный тунец, обжаренный до золотистой корочки, подаётся с ароматным рисом жасмин, приправленным соусом татаки васаби. Блюдо украшено микрозеленью, которая добавляет ему свежести

Это сытное и сочное блюдо, которое отлично сочетает в себе нежную текстуру мяса и хрустящие нотки. Пряности придают ему особую пикантность. Завершающий штрих - ароматный луковый цветок, который создаёт аппетитный контраст с нежным мясом

Хрустящий баклажан в темпуре, томатный соус и нежная моцарелла - попробуйте и убедитесь, что овощи могут быть невероятно вкусными! Блюдо украшено микрозеленью, которая не только добавляет цвета, но и делает его ещё более полезным

Это сытное блюдо, которое сочетает в себе несколько текстур и вкусов. Нежная начинка из томлёных говяжьих щёчек в соусе демигляс и мягкое слоёное тесто отлично дополняют друг друга. В начинке чувствуется аромат специй и овощей

Это блюдо сочетает в себе нежное мясо кальмара и пасту орзо, которая обладает уникальной текстурой. Овощи добавляют свежести и сочности, а лимонная заправка и соус чимичурри привносят яркие вкусовые ноты. В результате получается гармоничное и насыщенное блюдо.Кальмар на гриле с орзо — отличный выбор для любителей морепродуктов и блюд на гриле.

Томленая говяжья грудина в стиле брискет с золотистой корочкой, приобретаемой от копчения в яблочном соке и меде

Французское блюдо из нарезанного картофеля, запечённого в сливках с использованием техники гратинирования, родом из региона Дофине на юго-востоке Франции. Нарезанная слайсами печень обжаривается с репчатым луком, черносливом и заливается демигласом, готовится до состояния медиум-велл и может слегка кровоточить при накалывании на вилку, делается это для того, чтобы у конечного блюда была мягкая текстура

Попробуйте это горячее блюдо и убедитесь, что гриль способен раскрыть вкус рыбы и овощей с новой стороны! Хрустящая камбала, приправленная специями, и соте из томатов черри с оливковым маслом - ваш ужин будет незабываемым

Сытный и ароматный салат отлично сочетает в себе простоту и изысканность. Хрустящие овощи и охотничьи колбаски прекрасно дополняют друг друга. Пикантная горчичная заправка делает вкус блюда ярким и запоминающимся

Ищете что-то лёгкое и освежающее? Этот салат - идеальный выбор! Сочные томаты, хрустящие огурцы, ароматный лук и базилик, а также нежный соус свит чили и крем-брынза создают неповторимую гармонию вкусов. А главный ингредиент - хрустящий баклажан - добавляет блюду изюминку

Хрустящий кочан салата ромэн разрезают на небольшие кусочки и выкладывают в основу. Обжаренные кусочки куриной грудки помещают сверху. Пшеничные крутоны добавляют текстуру и сытность. Пармезан, известный своим неповторимым вкусом, завершает композицию, а спелые томаты черри добавляют сочности

Хрустящий салат с морепродуктами и сыром. Лёгкий, но сытный, заправка на основе анчоусов придаёт ему оригинальный вкус, а креветки - изысканность. Хрустящие крутоны и сочные листья салата создают приятный контраст текстур. Завершающий штрих - ароматный пармезан

В составе нашего салата вы найдёте не только свёклу и ароматный красный лук, но и изысканный соус песто, а также нежную крем-брынзу и ароматный укроп, которые делают вкус блюда ярким и запоминающимся. А кедровые орешки добавляют салату не только приятный хруст, но и полезные жиры

Этот салат сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы. Нежная печень трески, приятная горечь шпината и красного лука, сочность помидоров черри и редиса, свежесть салата айсберг — всё это создаёт богатый и насыщенный вкус. Заправка из оливок чупадедос с добавлением каперсов придаёт салату пикантность и делает его вкус более выразительным.

Шеф-повар нашего ресторана работал с настоящим шефом-кондитером родом из Италии, тогда он и вдохновился уникальной рецептурой десерта. Тирамису готовится с добавлением натуральных итальянских ингредиентов

Это классический стейк из толстого края подлопаточно-рёберной части. Идеальный выбор для ценителей сочного мяса

Стейк Бавет — это сочное мясо с необычной текстурой в виде крупных мясных волокон, но с ярким вкусом и умеренной мраморностью

Простота и польза овощей раскрываются здесь с новой стороны. Хрустящие, но в то же время нежные, они станут прекрасным дополнением к любому блюду. Овощи приобретают особенный аромат благодаря лёгкому дымку. Сладкий вкус кукурузы, сочность паприки и баклажана, а также пикантность красного лука создают насыщенный букет вкусовых ощущений

Блюдо представляет собой картофель, запечённый до аппетитной румяной корочки. В нём раскрывается яркий вкус этого овоща. Добавление горгонзоллы придаёт блюду пикантность и насыщенность

Нежная фасоль, дополненная пряным томатным соусом и соусом шрирача, а также свежая кинза создают богатый вкус и аромат

Обволакивающий, нежный и сливочный - этот гарнир подчеркнёт вкус основного блюда, делая его более насыщенным. Воздушная текстура пюре тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Создаётся из картофеля, молока, соли и сливочного масла

Освежающие ягодные и фруктовые лимонады

Освежающие лимонады Charlie Foxtrot

Откройте для себя мир гастрономического удовольствия с тальятелле с рагу из утки и сырным муссом. Нежная утиная грудка, сочный сельдерей, сладкая морковь и ароматный чеснок в сочетании с пряными томатами, насыщенным демигласом, красным вином, соевым соусом и куриным бульоном создают неповторимое рагу, которое идеально ложится на пасту тальятелле. А кедровые орешки, сливочное масло и пармезан добавляют блюду изысканности и нежности

Нежная паста с морепродуктами в лёгком соусе. В этом блюде идеально сочетаются упругие креветки, пикантный пармезан и кислинка лимонного соуса на овощном бульоне. Сливочное масло придаёт вкусу насыщенность. Микрозелень используется для украшения

Сочная куриная грудка, приготовленная в технике су-вид, обладает невероятно нежной текстурой и ароматом. Она идеально сочетается с мягкой булочкой бриошь. Красный лук и помидор добавляют свежести и лёгкости. А соус песто и горчичный соус придают бургеру пикантности и насыщенности. Это отличный выбор для любителей сочных и ароматных бургеров

Этот бургер относится к категории блюд, которые отлично утоляют голод. В нём нежная маринованная курица в панировке из сухарей панко, спелые помидоры, красный лук и авокадо. А соусы свит чили и яичный добавляют бургеру пикантности

Этот бургер - настоящая феерия вкусов. Сочная говяжья котлета, хрустящий бекон, карамелизированный лук и жареные шампиньоны, а внутри - тягучий сыр чеддер. И всё это на мягкой булочке бриошь!

Ищете вариант для вкусного обеда или ужина? Этот бургер - настоящая находка! Сочная котлета из мраморной говядины, пикантный сыр горгонзола, карамелизированный лук и грушевое варенье на мягкой булочке бриошь с сочной рукколой

Этот бургер сочетает в себе хрустящую булочку бриошь, свежие овощи и необычный соус. Нежная текстура яичного желтка гармонирует с картофельным драником. Хрустящий салат и сочный помидор добавляют свежести. Пряности придают остроту, которая уравновешивается сливочной нежностью соуса. Рекомендуем попробовать с говяжьей котлетой!

Бургер с говядиной, сыром чеддер и соусами - это классика в новой интерпретации. Сочная котлета из говядины, сыр чеддер, хрустящие овощи и соусы с насыщенным вкусом на мягкой булочке бриошь - идеальный выбор для тех, кто ценит вкус и качество