Скумбрия гриль с лимоном

Маринуются в специях, обжариваются на гриле и перед подачей слегка коптятся. Перед подачей глазируются медово-горчичной заправкой

Подаются с томатным соусом

Филе судака панируется в муке и обжаривается на растительном масле с добавлением ароматного. Подается с муссом из печеной свеклы и крем-чиза с долькой лимона. Мусс: свекла печеная, печеный картофель, мягкий сыр крем-чиз, маринованный огурец, соль, перец, укроп. Все, кроме огурца, блендерится до однородной консистенции, огурец нарезается мелким кубиком. Мусс подается холодным

Гарнированный картофельным пюре с хреном. В зажарку из лука, сельдерея и шампиньонов добавляются кусочки говядины. Всё обжаривается с добавлением томатного соуса, протушивается длительное время в сливочном соусе. Подается с картофельным пюре с хреном и мелко нарезанным соленым огурцом с репчатым луком, заправленным ароматным маслом