Аланская Кухня — меню, цены, доставка еды в Ростове-на-Дону, адрес Российская Федерация, , улица Текучёва, 95

Осетинские пироги

Шашлык

Соусы

Закуска

Напитки

Не осетинские пироги

Осетинский пирог Уалибах - это священный пирог осетинской кухни, который олицетворяет собой традиции и культуру, передающиеся из поколения в поколение. В классическом исполнении этот пирог состоит из тонкого теста и начинки из осетинского сыра, который дарит блюду неповторимую нежность и насыщенный вкус. Пирог идеально подойдет как для семейного стола, так и для праздничных мероприятий, даря всем наслаждение истинным вкусом древней традиции (33 см)

1078 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Фыдджын

Осетинский пирог Фыдджын - это настоящее мясное наслаждение и гастрономический шедевр осетинской кухни. В отличие от других осетинских пирогов, его тесто толще, чтобы начинка могла вариться в собственном соку, сохраняя всю сочность и насыщенность вкуса. Пирог наполнен сочной начинкой из мелко рубленной говядины, приправленной специями и луком, что придает блюду особую насыщенность и аромат (33 см)

1680 ₽

1,3 кг

на 16.01.2026 г.

Картофджын

Осетинский пирог Картофджын - это сытное и вкусное блюдо с начинкой из картофеля и осетинского сыра. Тонкое тесто, в котором скрывается нежное картофельное пюре, дополненное мягким сыром, создает идеальное сочетание вкусов и текстур. Картофджын любим многими за свою простоту и насыщенность, что делает его отличным выбором для повседневного обеда или ужина. Попробуйте Картофджын, чтобы прикоснуться к традициям осетинской кухни и насладиться ее насыщенными вкусами! (33 см)

1050 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Цахараджын

Осетинский пирог Цахараджын - это уникальное сочетание свежей свекольной ботвы и осетинского сыра, завернутых в тонкое, воздушное тесто. Начинка пирога отличается особенной сочностью и насыщенным вкусом, который гармонично дополняется ароматами зелени и сыра. Цахараджын - это не только вкусное, но и полезное блюдо, наполненное витаминами и свежестью. Этот пирог идеально подходит для тех, кто ценит настоящие кулинарные традиции и хочет попробовать что-то новое и необычное (33 см)

1050 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Бездрожжевой Фыдджын

Классический осетинский пирог с мясом. Тонкое тесто идеально подчеркивает сочную начинку из говядины, приготовленной в собственном соку, приправленной специями и луком (33 см)

2100 ₽

1,4 кг

на 16.01.2026 г.

Кадынзджын

Осетинский пирог Кадынзджын - это легкое и ароматное блюдо с начинкой из осетинского сыра и свежего зелёного лука. Тонкое тесто аккуратно обрамляет сочную начинку, в которой мягкость сыра гармонично сочетается с пикантностью и свежестью зелёного лука. Кадынзджын - идеальный выбор для тех, кто ищет лёгкий, но сытный пирог с освежающими нотками. Кадынзджын - прекрасный пример сочетания простоты и вкусового богатства традиционной осетинской кухни (33 см)

1050 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Кабускаджын Цыхт

Осетинский пирог Кабускаджын - это традиционное блюдо с начинкой из осетинского сыра, свежей капусты и грецких орехов. Тонкое, мягкое тесто обрамляет начинку, где нежный сыр и капуста дополняются насыщенным вкусом измельчённых грецких орехов. Орехи придают пирогу особую текстуру и лёгкую пикантность, делая его вкус ещё более глубоким и насыщенным. Кабускаджын - идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться гармоничным сочетанием сыра, овощей и орехов (33 см)

1050 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Кабускаджын

Осетинский пирог Кабускаджын - это сытное и ароматное блюдо с начинкой из тушёной капусты и луковой зажарки. Тонкое тесто обрамляет нежную капустную начинку, которая обогащена насыщенным вкусом золотистой луковой зажарки. Это простой, но удивительно вкусный пирог, который понравится тем, кто предпочитает более лёгкие и овощные блюда. Кабускаджын - отличный выбор для повседневного стола (33 см)

910 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Хадурджын

Осетинский пирог Хадурджын - это сытное и ароматное блюдо с начинкой из фасоли и грецких орехов. Тонкое тесто обрамляет начинку из вареной фасоли, которая дополнена измельченными орехами, придающими пирогу особую текстуру и насыщенный вкус. Грецкие орехи добавляют лёгкую пикантность и делают начинку ещё более интересной и сытной. Хадурджын идеально подходит как основное блюдо или гарнир, сочетая в себе традиции осетинской кухни и уникальное сочетание фасоли и орехов (33 см)

910 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Насджын

Осетинский пирог Насджын - это ароматное и сытное блюдо с начинкой из тыквы. Тонкое тесто аккуратно обрамляет нежную начинку из сладкой тыквы, приготовленной до мягкости и дополненной специями. Тыква придает пирогу естественную сладость и насыщенный вкус, а мягкое тесто делает его особенно приятным на вкус. Насджын идеально подходит для тех, кто ищет уникальное сочетание сладкого и пикантного, и является отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола (33 см)

910 ₽

1 кг

на 16.01.2026 г.

Балджын

Балджын с вишней — это единственный сладкий традиционный осетинский пирог. Он отличается тонким тестом, обрамляющим начинку из свежих или замороженных вишен. Вишневая начинка, приготавливаясь в духовке, становится мягкой и сочной, придавая пирогу характерный кисло-сладкий вкус. Балджын является исключением среди осетинских пирогов, традиционно не отличающихся сладкими начинками, и представляет собой идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться сладким десертом в осетинском стиле (33 см)

1260 ₽

1,5 кг

на 16.01.2026 г.

Дзул

Осетинский лаваш Дзул - это традиционный хлеб, который готовится из того же теста, что и осетинские пироги. Его отличает мягкая текстура, идеально подходящая для использования в качестве гарнира или основного хлеба. Тесто Дзул замешивается на основе тех же ингредиентов, что и для осетинских пирогов. Этот лаваш обладает отличным вкусом и прекрасно сочетается с различными блюдами, добавляя к ним текстурное разнообразие и традиционный осетинский акцент (33х16 см)

112 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Маленький Фыдджын

Маленький бездрожжевой Фыдджын - это классический осетинский пирог с мясом, выполненный в компактном формате. Тонкое слоеное тесто идеально подчеркивает сочную начинку из мелко рубленной говядины, приготовленной в собственном соку, приправленной специями и луком. Маленький Фыдджын становится ещё вкуснее в сочетании со сметаной или с осетинской аджикой из помидоров со сметаной, которая придает блюду легкую остроту и пикантный вкус (17 см)

560 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Коробка под Аертае чъирийы (3 пирога)

По вашему желанию пироги могут быть упакованы в картонную коробку, в которую помещаются три пирога. Обратите внимание, что при покупке коробки для трёх пирогов мы укладываем их друг на друга согласно осетинской традиции, без прослойки и упаковки между ними

84 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык

Свиная шея

Шашлык из свиной шеи по-осетинскому рецепту - это блюдо, сочетающее традиционные Осетинские кулинарные приемы и уникальные специи. Кусочки свиной шеи маринуются в смеси из лука, соли, черного перца и особых осетинских специй, что придает мясу насыщенный вкус и аромат. Мясо пропитывается маринадом, что делает его особенно нежным и сочным после приготовления. Шашлык готовится на открытом огне до золотистой корочки, сохраняя внутри все соки и мягкость

1008 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Люля по-иронски (свино-говяжьи)

Люля по-иронски - это традиционное Осетинское блюдо, приготовленное из свино-говяжьего фарша, щедро приправленного Осетинскими специями и завернутого в жировую сетку. Эта техника позволяет сохранить сочность мяса, обеспечивая аппетитную золотистую корочку при приготовлении. Жарка на углях добавляет блюду лёгкий аромат дымка, создавая идеальный баланс между нежной текстурой внутри и хрустящей поверхностью (2 шт.)

532 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Филе куриного бедра

Шашлык из филе куриного бедра — это сочное и нежное блюдо, приготовленное из маринованной курицы. Филе бедра, отличающееся своей мягкостью и насыщенным вкусом, предварительно маринуется в смеси специй и ароматных трав по-осетинскому рецепту для придания ему особого вкуса и аромата. Мясо жарится на углях до золотистой корочки, сохраняя свою сочность внутри. Благодаря правильному балансу специй и угольному дымку, шашлык приобретает аппетитный аромат и вкус

728 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Крылышки куриные

Шашлык из куриных крылышек — это аппетитное и ароматное блюдо, приготовленное из нежных куриных крылышек, замаринованных в пикантной смеси специй по осетинскому рецепту. Крылышки маринуются, чтобы впитать аромат специй, а затем жарятся на углях до хрустящей золотистой корочки. Приготовление на мангале придаёт мясу особый аромат с лёгкими нотками дыма, сохраняя его сочным внутри

616 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Ребрышки свиные

Шашлык из свиных ребрышек — это сытное и ароматное блюдо, приготовленное из маринованных свиных рёбрышек с нежным мясом и аппетитным жирком, которые придают вкусу особую насыщенность. Идеально подходят для любителей сочного мяса. Рёбрышки маринуются по традиционному осетинскому рецепту в смеси трав и специй, что придаёт мясу насыщенный вкус и мягкость. После маринования рёбрышки медленно жарятся на углях, приобретая хрустящую корочку снаружи и оставаясь сочными и нежными внутри

728 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Лук

Маринованный лук в уксусе - идеальное дополнение к шашлыку, которое придаст блюду яркость и свежесть. Лук нарезан тонкими кольцами и замаринован в уксусе для придания пикантного вкуса

70 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Корейка свиная

Шашлык из свиной корейки — это изысканное и сочное блюдо, приготовленное из отборной свиной корейки. Корейка, известная своей нежной текстурой и минимальным количеством жира, маринуется по-осетинскому рецепту в ароматной смеси специй и трав, что придаёт мясу насыщенный вкус и мягкость. После маринования куски корейки жарятся на углях, образуя золотистую корочку снаружи и оставаясь сочными внутри. Шашлык из свиной корейки отличается своим деликатным вкусом и ароматом с лёгкими дымными нотками

728 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Люля по-иронски (куриные)

Люля по-иронски - это традиционное Осетинское блюдо, приготовленное из куриного фарша, щедро приправленного Осетинскими специями и завернутого в жировую сетку. Эта техника позволяет сохранить сочность мяса, обеспечивая аппетитную золотистую корочку при приготовлении. Жарка на углях добавляют блюду лёгкий аромат дымка, создавая идеальный баланс между нежной текстурой внутри и хрустящей поверхностью (2 шт.)

532 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Куриная грудка

Шашлык из филе куриной грудки — это сочное и нежное блюдо, приготовленное из маринованного куриного мяса. Филе, отличающееся своей мягкостью и насыщенным вкусом, предварительно маринуется в смеси специй и ароматных трав по осетинскому рецепту для придания ему особого вкуса и аромата. Мясо жарится на углях до золотистой корочки, сохраняя свою сочность внутри. Благодаря правильному балансу специй и угольному дымку, шашлык приобретает аппетитный аромат и вкус

756 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Крылья Лаевар

5 шт.

700 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Соусы

Нуры-Цахтон

Соус Нуры-Цахтон - это традиционный осетинский соус на основе сметаны с добавлением чеснока, орехов и кавказских специй. Он обладает кремовой текстурой и богатым вкусом, в котором сливочная мягкость сметаны гармонично сочетается с пикантностью чеснока и насыщенными нотками орехов. Кавказские специи придают соусу неповторимый аромат и пикантность. Соус Нуры Цахтон идеально подходит ко всем видам куриного шашлыка.

154 ₽

90 г

на 16.01.2026 г.

Шузаг

Соус Шузаг - это острый соус на основе томатов, обогащённый зеленью и кавказскими специями. Его яркий вкус и пряный аромат делают его отличным дополнением ко всем видам шашлыка. Соус обладает насыщенной текстурой и гармонично сочетает в себе томатные нотки с пикантностью кавказских специй, придавая блюду дополнительную остроту и глубину вкуса. Идеально подходит ко всем видам шашлыка

154 ₽

80 г

на 16.01.2026 г.

Шузаг большой

252 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Туаг

Соус Туаг - это традиционный осетинский пряный соус. Если вы предпочитаете в меру остро-кисло-сладкий вкус, то этот соус станет идеальным дополнением к вашим блюдам. В Осетии ни одно застолье не обходится без домашнего соуса туаг. Основа соуса - алыча, зелень и кавказские специи, которые придают ему насыщенный и гармоничный вкус. Соус туаг прекрасно сочетается с шашлыком из свинины, подчёркивая его сочность и придавая мясу яркие ароматные нотки

154 ₽

90 г

на 16.01.2026 г.

Цывзы-Цахтон

Цывзы-Цахтон - это традиционная осетинская приправа, приготовленная на основе сметаны, смешанной с молодыми стручками зелёного жгучего перца. Для приготовления используются стручки вместе с молодыми листочками, но без стебельков, что придаёт блюду остроту и свежесть. Приправа обладает насыщенным и пикантным вкусом, идеально подходит для любителей острого. Цывзы-Цахтон подают как самостоятельное блюдо, которое отлично дополняет мясные блюда

308 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Аджика со сметаной

Аджика со сметаной - это ароматный осетинский соус, в котором аджика из помидоров, перца и чеснока соединяется со сметаной. Это придаёт соусу насыщенный, пикантный вкус, сбалансированный сливочной мягкостью сметаны. Соус идеально сочетается с осетинскими пирогами, особенно с пирогом Фыдджын. Этот соус также отлично подходит к мясным блюдам, добавляя им насыщенности и баланса вкуса

210 ₽

90 г

на 16.01.2026 г.

Сметана

Натуральная сметана - это идеальное дополнение к осетинскому пирогу фыдджын, который традиционно готовится с мясной начинкой. Сметана смягчает и подчёркивает сочность мясного пирога, придавая блюду нежность и кремовую текстуру. Такое сочетание создаёт гармоничный вкус и делает трапезу ещё более насыщенной и сытной

84 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Нуры-Цахтон большой

252 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Закуска

Аджика осетинская

Осетинская аджика от компании «Просторос» - это натуральный продукт, созданный по традиционным домашним рецептам. Компания специализируется на консервации экологически чистых овощей и фруктов, выращенных в Северной Осетии. Продукция изготавливается без использования консервантов, что сохраняет природные вкусы и полезные свойства ингредиентов. Осетинская аджика - это идеальное сочетание остроты, свежести и аромата, которое подчеркнёт вкус мясных блюд и осетинских пирогов

560 ₽

700 г

на 16.01.2026 г.

Соус-Нартов

Соус-Нартов был разработан в 1967 году на базе Бесланского пищекомбината, который ранее специализировался на консервации соуса цывзыдзæхдон. Этот соус был создан с целью сохранить вкусовые качества традиционного цывзыдзæхдона и адаптировать его для российского и западного рынка. Рекомендации по применению: перед употреблением смешайте соус со сметаной или кефиром по вкусу.

392 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Помидоры

Маринованные помидоры от компании «Просторос» - это вкусный и натуральный продукт, изготовленный по традиционным домашним рецептам. Компания специализируется на консервации экологически чистых овощей и фруктов, выращенных в Северной Осетии, без использования консервантов. Эти помидоры отличаются насыщенным вкусом и ароматом благодаря тщательной обработке и сохранению натуральных качеств продукта.

392 ₽

720 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Лимонад Бавария

Лимонады марки Бавария premium изготовлены на горной воде Осетии. В рецептуре - натуральные соки, настойки и эфирные масла, природные красители. Линейка Premium представлена в различных вкусах

168 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Лимонад Бардзими

Природный напиток Бардзими (высокое содержание витаминов и биологически активных микроэлементов). Состав: Минеральная артезианская вода Большого Кавказского хребта, сахарный сироп, сок плодов и растений, выращенных в горных долинах (Осетия, Грузия). Лимонад не содержит консервантов, а в замен химических красителей используется сахарная карамель. Воды разлиты на основе экологически чистой минеральной воды. Производство РСО-Алания, Владикавказ. Линейка Бардзими представлена разных вкусах

168 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Чай Хох

Чай из горных трав Хох укрепит ваши сосуды и повысит иммунитет благодаря регулярному употреблению. Этот напиток не только придаст энергии и жизненного потенциала, но и поможет насытить уставший организм. Сбор трав происходит вручную в экологически чистых местах Осетии-Алании, в Фиагдонском ущелье

350 ₽

30 мл

на 16.01.2026 г.

Лимонад AquAlania

Лимонад PREMIUM «AquAlania» изготавливается на основе природной родниковой воды высшей категории, которая поступает на предприятие непосредственно из высокогорного источника

168 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Вода AquAlania

Вода АкваЛания - это вода, которая добывается в экологически чистом регионе и проходит строгий контроль качества на всех этапах производства, гарантируя безопасность и чистоту продукта

140 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Не осетинские пироги

Курица с сыром

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из курицы с сыром. Внешне похож на осетинский, однако к осетинской кухне не относится - такой начинки в традиционных рецептах нет. Разработан по просьбам и любим нашими гостями. Сытный, ароматный и по-своему вкусный (33 см)

1330 ₽

1,2 кг

на 16.01.2026 г.