Голубцы из толстолоба со сливочными травами

Филе судака обжаренное на масле, подается на подушке из картофельного пюре и муссом из лука. Судак, чеснок, тимьян, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло), сливки, сливочное масло, луковая эспума, соус зеленый лук, лук жареный, пай пастернак, мочёное яблоко

Домашние котлетки из фарша донской щуки, подается на подушке из пюре пастернака и мясным соусом из грудинки. Филе щуки, лук репчатый, соус устричный, сливочное масло, хондаши, пюре из пастернака (пастернак, арахисовая паста, сливки), сливки, грудинка, горчица дижонская яблоко, мангольд, растительное масло

Это горячее блюдо сочетает в себе нежность утиного филе, приготовленного по особому рецепту, с кисло-сладкими нотами вяленого яблока и чернослива. А пюре из пастернака придаёт блюду неповторимый аромат и восхитительную текстуру

Сазан с тушёной капустой и луковой эспумой — это сытное и ароматное горячее блюдо для ценителей вкусной еды. Нежный вкус рыбы в сочетании с густой трюфельной пастой, тушёной капустой и соусом порей никого не оставит равнодушным

Горячее блюдо, которое перенесёт вас в мир ароматных специй и нежных вкусов. Сочная баранина, томлённая в соусе с овощной патокой, дополнена пикантным сумахом, а баклажан, запечённый до мягкости, придаёт блюду особую нежность. Завершает кулинарную композицию дуэт из копчёного сулугуни и маринованного шалота

Нежный говяжий язык подаётся с перловой кашей и копчёным муссом из сыра сулугуни. Гарнир из каши и вешенок с белыми грибами придаёт блюду насыщенный вкус. Перец и соль добавляют пикантности, а свежая петрушка оставляет послевкусие