Паста с лососем

Тальолини — самый тонкий вид итальянской пасты. Паста в нашем ресторане собственного приготовления. Готовим в соусе Пилатти с добавлением томатов черри, чеснока, обжаренными на оливковом масле креветками. Украшается блюдо бакинскими томатами, обжаренными с двух сторон на сливочном масле

Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с мягким сливочным вкусом. В нашем ресторане для приготовления этого блюда мы используем рис арборио. В блюдо добавляем гребешок, обжаренный с двух сторон, сыр пармезан, лук-шалот, белое вино, сливочное масло и изюминку блюду придает добавление трюфельного масла. Украшаем луком фри и крошкой из маслин

Паэлья — национальное испанское блюдо из риса, подкопченного шафраном, с добавлением сливочного масла и белого вина. В нашем ресторане паэлью готовим в соусе Пилатти с большим количеством морепродуктов: осьминог, кальмар, два вида креветок, мидии черноморские. Также добавляем нежное филе куриного бедра и куриный бульон для полноты вкуса блюда. И, конечно же, овощи, обжаренные на сливочном масле. Украшаем блюдо зеленым горошком и крошкой из маслин. Подаем с лимоном

На раскаленную сковородку выкладываем топленое масло, соль, тимьян и чеснок, разрезанный пополам черри, белый гриб (небольшой кубик), вешенки (соломка). Все ингредиенты обжариваются. Добавляем сливки, моцареллу и отварную пасту. Выкладываем тонкие слайсы ростбифа и обжигаем их горелкой, трем на микроплане пармезан, выкладываем слайсы трюфеля, микрозелень и поливаем трюфельным маслом

Паста собственного приготовления из твердых сортов пшеницы с большим количеством морепродуктов. При приготовлении пасты добавляем розовую креветку, гребешок на створке, черноморские мидии, кальмар и щупальца кальмара. Также для большей насыщенности блюда добавляем чеснок, лук-шалот, тимьян, орегано и сливочное масло. Украшаем микрозеленью

Ризотто — блюдо итальянской кухни из риса с мягким сливочным вкусом. В нашем ресторане для приготовления этого блюда мы используем рис Арборио. В блюдо добавляем розовую креветку, приготовленную на гриле, сливочное масло, сыр пармезан, белое вино, лук-шалот. Украшаем блюдо крабовыми чипсами и крошкой из маслин

Фирменная подача этой пасты не может не удивить. Спагетти готовятся в сковороде с обжаренным на оливковом масле чесноком, розмарином, томатами черри и мясом краба, после чего блюдо запекается под хрустящей фокаччей. Соус можно сделать на ваш выбор: сливочный соус или томатный (на основе соуса пилатти). Хрустящую фокаччу аккуратно срезаем со сковородки, кладем на подготовленную тарелку и на нее выкладываем пасту с крабом. Украшаем блюдо черной икрой