Адыгейские пирожки с сыром Халюж

Блюдо относится к адыгской кухне и точно удивит вас своим необычным вкусом. Нежная говядина в сочетании с крапивой, сметаной, ароматным луком и пряностями, томлённые в насыщенном курином бульоне с пшённой пастой — это стоит попробовать

Это нежное и сытное блюдо, которое отлично утоляет голод. Оно имеет приятный и насыщенный вкус, в котором чувствуется лёгкая кислинка. Кукурузная мука с мацони и сыром — это традиционное блюдо адыгской кухни, которое точно стоит попробовать

Молодой кролик маринуется с черным и красным перцем, тархуном и оливковым маслом. Готовится методом су-вид около 4 часов. При подаче томится в сметанном соусе с обжаренным луком. Подается на мамалыге (пшеная паста) и посыпается красным перцем. Имеет пикантную остроту

Гедлибже – традиционное блюдо адыгской кухни. Нежная куриная грудка в сочетании с пшённой пастой, сметаной, ароматным луком и пряностями

Толстый кабардинский пирог из сдобного теста, запекается на сковороде без масла до корочки, начинка — картофельное пюре на сливках со специями (джедгин, соль, перец). При подаче пирог смазывается кабардинской сметаной (45%). Сметана доставляется в отдельном контейнере (23 см)