Шашлык из индейки

Фарш из баранины с фисташками, лепешка наан, соус наршараб, соус йогуртовый с медом, гранат, мята, тархун, кинза

Фарш из индейки, лепешка наан, грибы с чесноком, соус наршараб, соус амба (манговый соус с табаско), мята, тархун, кинза, гранат

Для гарнира мы запекли сезонные яблоки на дровяном гриле, смешали с луком шалот, оливковым и сливочным маслами и превратили в пюре, приправив слегка корицей. Утиную ножку мы замариновали в свежем розмарине, шалфее, душистом перце, гвоздике, бадьяне и кардамоне, томили в духовке несколько часов

Лосось в маринаде из тайского карри. Подается со шпинатом, зеленью кинзы. базилика, сумаха, мяты с кокосовым соусом и маринованной горчицей

Кальмар, маринованный в белом сухом вине с чесноком и лимоном. Подается с печёным картофелем с зеленью кинзы, мяты и петрушки

Запекается в соусе демиглас. Подаётся с салатом романо, мятой, кинзой, луком фри и соусами луковый кетчуп и ласси

Блюдо из фасоли каннелини, бараниныи баклажанов

Блюдо из говядины, перечного соуса и домашней пасты

Вырезка бычка из брюшной части прожарки Medium. Главная изюминка блюда это масло на стейке с ароматом кофе и специй. Подаётся с соусом Релиш из далёкой Кералы

Шейная часть вырезки из говядины прожарки Medium. К ней подаётся гарнир из запечённого картофеля с копчённым йогуртом и соусом Демигляс

Бедро индейки обжаренное на гриле с гарниром Шакалака (томленая фасоль с добавлением моркови, томатов, перца Чили). Подается с зеленью петрушки

Цыпленок маринованный в остро-пряном соусе (йогурт, имбирь, чеснок, куркума, кумин, перец Табаджан) жарится на гриле. Подается с лепешкой Наан, рисом Карри, свежей кинзой и петрушкой

Спагетти, лук шалот, кокосовое карри, артишок консервированный, вяленая утка, мята, базилик, кедровый орех, соль, перец, лимон

Баранина, томленый лук порей, йогурт, харисса, соус гранатовый, луковый джем, апельсин