Настоящий узбекский плов - бриллиант национальной кухни. Его рецепты шлифовались веками, создавая удивительное совершенство. Пловом восхищались, о нём даже писали сказки - легендарная Тысяча и одна ночь называет его праздничным блюдом - и это абсолютно справедливо. Когда на волю, как джинн, вырывается драгоценный пар, в голову приходят мысли именно о волшебстве. Для приготовления узбекского плова, используем рис нового урожая, свежую говядину, сочную желтую морковь, крупные головки репчатого лука и душистое ореховое масло Загир. Настоящий узбекский плов готовим в глубоком чугунном котле (казане), который равномерно нагревается и не дает еде пригореть
Рецептов мантов очень много. Сегодня предлагаю попробовать классические узбекские манты. Узбекские манты по традиции не требуют приборов, их нужно брать руками - так гораздо удобнее и нисколько не нарушит этикет. Манты едят обычно днём или вечером. По сути, неправильно макать манты в соус или поливать соус сверху. Правильно - это откусить кончик и ложкой положить соус внутрь. Тогда сок внутри нашей вкусной мантышки плюс свежий, только что приготовленный соус соединятся и доставят вам вкусовое удовольствие. Обязательно попробуйте у нас узбекские манты. Приятного аппетита!
Говядина в винoградных листьях, подается с картошкой фри и салатом. Половина мира борется за присвоение рецепта этого блюда, как традиционного их народа. Конечно, рецептов данного блюда множество и разновидностей становится всё больше с каждым днём. Если по секрету, всему свету, только у нас его классический рецепт. Попробуйте сегодня настоящую долму
Казан-кебаб - представляет собой кусочки нежного жареного мяса с румяной корочкой, приправленного специями и ароматными пряностями. В переводе с персидского слово Кебаб означает Шашлык, соответственно Казан-кебаб - Шашлык в казане. Кебаб имеет несколько видов: казан-кебаб с картошкой, донер, искандер, кебаб в духовке, турецкий и другие. Мы Казан-кебаб готовим в классическом рецепте в казане. Это блюдо, очень популярное в странах Закавказья, Ближнего Востока, Средней Азии, и Вы также его встретили в нашей узбекской кухне. Оно не похоже на тушеное или обычное мясо, поджаренное на сковороде, а имеет особый вкус и аромат, поэтому имеет большую популярность, особенно у лиц мужского пола. Преимущество его также в том, что оно является отличной заменой шашлыкам. Блюдо, достаточно калорийное и сытное, поэтому быстро и надолго утоляет чувство голода и наполняет энергией. Так что, по Казан-кебабу сегодня?
Говядина, курдюк, рис Девзира, чеснок, перец красный острый, зира (кумин), перепелиное яйцо, гранат, нут. Плов по-фергански, несмотря на то, что у него есть и сугубо местные названия, считается классическим образцом узбекского плова. Описывать Плов по-фергански нет смысла - это надо пробовать
Лагман - одно из национальных первых блюд Уйгурии и Узбекистана. Столь популярное среднеазиатское блюдо нашло широкое распространение на территории большинства постсоветских стран. Существует множество рецептов со схожим названием, однако рецепт узбекского лагмана больше всех полюбился и стал классическим на территории бывшего Советского Союза. Такое блюдо с легкостью заменит и первое и второе. Именно этот лагман Вы можете попробовать сегодня у нас. Приятного аппетита! Лапша собственного приготовления, подлива из овощей, болгарский перец, сельдерей, пекинская капуста, стручковая фасоль, говядина
Чучвара (душпара, дюшбара, тушпара, чучпара) - это пельмени по-узбекски с особой начинкой из рубленой говядины. Подают узбекское традиционное блюдо горячим в глубоких тарелках, приправленное кориандром, чёрным перцем, зеленью и сметаной. Отдельно предлагают томатный соус, аджику или соус из сюзьмы
Из говядины, картофеля, овощей и специй. Давайте попробуем ту самую шурпу, которую лишь дилетант может назвать мясным супом из говядины. Шурпа - это… шурпа! И все тут. Правда, следует учесть, что рецептов ее приготовления масса. Поэтому мы выберем лишь один. На нашем столе сегодня будет настоящая шурпа
В составе говядина, рис, приправы. Мастава - традиционное узбекское блюдо. Хотя, если разобраться, то готовят его из обычных продуктов, которые используются и у нас для приготовления первых блюд. Маставу еще называют Жидким Пловом. Не забудьте добавить соус сметанный или с сюзьмой. Приятного аппетита
Баранина, овощи, специи. Шурпа в касе мерцает и искрится. И специи щекочутся в носу. Такой здесь лук и перец здесь такой, что позвоночник выгнется дугой. Желудок поджигает пряные специи. Алло, Европа! Чувствуешь огонь? Как, впечатляет? Тогда давайте попробуем ту самую шурпу из баранины
Помидоры, огурцы, лук. Ачичук - известный и очень популярный узбекский салат. И популярность его очень легко объяснить, ведь хоть ачичук и прост, состоит из доступных и незатейливых ингредиентов, но все же есть некоторые хитрости в его приготовлении, благодаря чему вкус блюда получается остреньким, сочным и ярким
Катык, огурцы, специи. Сузьма - отличный кисломолочный продукт, который хорош, как и сам по себе, так и в качестве заправки в салат. Такой салат отлично подходит к мясным и мучным блюдам
Российская Федерация, Самара, Партизанская улица, 55А
Вторые блюда, Первые блюда, Салаты, Шашлык & Гриль
«Zam-Zam» находится по адресу улица Аминева, 28. На странице представлено 19 позиций меню, цены, вес, особенности. Заказать можно на дом, в офис курьером через службы доставки. Ознакомьтесь с меню, выберите желаемую еду в Zam-Zam, перейдите на сайт партнера и сделайте заказ.
