Говяжью щеку мы сначала маринуем в специях (можжевельник, тмин, хмели сунели, паприка, перец черный, базилик сушеный, кориандр, тимьян, кардамон, перец душистый), после чего готовим сутки в су-виде при температуре 75 градусов, благодаря чему получаем превосходную нежную текстуру и вкус мяса. Перед подачей глазируем в соусе трюфельного масла, моркови, обжаренной в мясных специях, маринованным луком-шалот и соленой жареной фисташкой
Классические роллы, Пицца 25 см, Холодныероллы, Сеты
В заведении «Ember cafe» представлена позиция меню «Стейк из белокочанной капусты в соусе бер блан, вес 250 г» по цене 490 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Россия, Саратов, набережная Космонавтов, 5, а также через службы доставки на дом или в офис.